生物选修二知识点整理.doc

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1、第一章 生物科学与农业第2节.植物病虫病和动物疫病的防治P10@植物病虫病防治的方针是什么？预防为主、综合防治。P11@农作物病虫病的综合防治方法主要有哪些？ 1.病虫害的调查P11 ！按调查目的、要求和对象的不同，可分为基本情况调查、定点系统调查和病虫害防治效果调查等。 ！调查一般按取样的方式进行，取样方法有棋盘式、对角线式、直行式、“Z”字形式等。 ！发病率（目的：初步了解危害的情况）虫口减退率（目的：知道防治后的效果） ！植物病虫害的预测预报就是根据观察、调查所掌握的资料进行分析、判断，推算出病虫的发生期、发生量、危害程度并及时发出预警，以便有关部门抓住有利时机开

2、展防治。2.植物检疫P12 ！检疫的目的：防止危险性病虫、杂草传播蔓延。 ！检疫的对象：种子、苗木及农产品。 ！检疫包括国际检疫和国内检疫两个方面。3.农业防治 ！指采取抗性品种的选育（如抗虫烟草）、合理耕作制度的制订（如减少农药使用量）、科学肥水管理的建立等措施，直接或间接地消灭或抑制病、虫、杂草的发生和危害。4.物理机械防治！指利用各种物理手段（如光波、超声波、紫外线、红外线等）或机械设备（如诱杀灯：诱杀力强，又不污染环境）防治作物病虫害的技术。5.生物防治 ！概念：利用有益生物或生物代谢产物来防治病虫害、杂草等的方法。！手段：有利用天敌昆虫（“以虫治虫”），如瓢虫

3、、草蛉、寄生蜂等；或利用微生物防治（“以菌治虫”），如用白僵菌孢子粉防治玉米螟和松毛虫等。 ！优点：资源丰富、生产成本低、防治效果好的特点，且不污染环境，对人畜安全，对植物也无害。6.化学防治（目前仍为植物综合防治中的主要措施）P13  ！概念：利用化学药剂来防治病虫害、杂草等的方法。  ！优点：高效、速效、操作方便、适宜推广、经济效益显著。  ！缺点：使用不当会污染环境，可能造成人、畜中毒。  ！核心：科学地使用农药（对症用药、适时用药、准确施药、安全用药；掌握好农药安全间隔期，在作物生长后期，要选用安全间隔期较短的农药。） @动物疫病的发生规律及防治方法P14！动物

4、疫病主要指传染病和寄生虫病。！传染病是对养殖业危害最严重的一类疾病。！动物传染病流行的三个基本环节：传染源、传播途径和易感动物。！防治动物传染病的主要措施：贯彻“预防为主”的方针，分为平时的预防措施（如注射疫苗）与疫病发生时的扑灭措施。7！疫病发生时，首先要及时诊断并上报疫情，并采取相应的措施。处理分一般性传染病和烈性传染病（立即扑杀一定范围内的畜禽，更严格的消毒、隔离措施）。！动物寄生虫主要有：原虫、吸虫、绦虫、线虫和昆虫等。防治应贯彻预防为主，采取养为基础、检为依据、治病灭源的防治原则。P17 第4节.绿色食品的生产P30@绿色食品的概念？ 遵循可持续发展原则，按照

5、特定生产方式生产，经中国绿色食品发展中心认定、许可使用绿色食品商标的无污染、安全、优质的营养类食品。 我国独创的概念。@绿色食品的类型？区别？标志？ ！类型：A级和AA级。 ！区别：（1）生产过程中是否禁止使用限定的化学合成物质。     （2）标志不同：AA级为绿字白底；A级为白字绿底。 ！标志含义：上方的太阳（代表：生态环境）；中心的蓓蕾（代表：生命的希望）；下方的植物叶片（代表：植物生长）；整体为圆形（代表：保护、安全）。AA级绿色食品:生产中禁止使用任何化学合成物质，产品包装上以白底印绿色标志，防伪标签的底色为蓝色，编号以双数结尾。A级绿色食品:生产中允许限量使

6、用限定的化学合成物。另外A级绿色食品产品包装上以绿色底印白色标志，编号以单数结尾，其防伪标签的底色为绿色，产品包装上亦以绿色印白色标志 @绿色食品生产过程P33！生产的最大特点：实行“从土地到餐桌”的全程质量监控。包括生产、加工、包装、贮运及销售等环节的监控。！生产标准体系包括：产地环境质量标准、生产技术标准、产品标准和包装标签、储运标准等四个方面。！人们的消费观念已从消费热量食品转向消费安全、卫生、营养保健食品，绿色食品深受消费者的青睐。第二章  生物科学与工业第1节.微生物发酵与食品生产（含活动：培养酵母菌；除去：发酵食品的生产）P40@发酵工业的发展分为几个阶段？

7、  1.原始阶段：古人进行了酿酒、制作面包等实践，但完全凭经验利用微生物的作用进行生产。  2.传统发酵工业阶段：开始了解发酵现象的原理，采用传统的发酵方式，生产过程较为简单，对生产设备要求不高，规模一般不大。如酒精、乳酸、柠檬酸、淀粉酶和蛋白酶等的生产。7  3.现代发酵工业阶段：随着无菌技术的发展和大型发酵罐的设计成功，在人工控制的环境条件下，进行大规模的发酵生产。如氨基酸、核苷酸、单细胞蛋白及抗生素、有机酸、酶制剂等的生产。  4.技术产业阶段：利用基因工程方法获得基因工程菌，再通过工程菌的发酵培养进行生产。  ！发酵：一定条件下利