雀巢公司核心竞争力识别与培育

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1、邹源燕FX0811008雀巢公司核心竞争力的识别与培育瑞士雀巢（Nestle）公司不论在销售及知名度上，都是排名全球第一大食品公司。在全球81个国家有479家工厂，拥有22.5万名员工，有8500种食品、饮料和医药用品均使用雀巢这一品牌，加上各种不同的包装、规格，雀巢的产品种类已多达2.2万余种。雀巢产品在国际上一向是领导品牌，从耳熟能详的雀巢婴幼儿营养品、雀巢咖啡、柠檬茶、到矿泉水系列及宠物食品等，都在全球销售上独占鳌头。雀巢咖啡公司是雀巢公司的子公司，从咖啡的单一品牌来说雀巢占据了世界咖啡市场的最大份额。雀巢公司年销售额达到477亿美元以上，其中的大约9

2、5%来自食品的销售，因此雀巢可谓是世界上最大的食品制造商，也被称为“最国际化的跨国集团”。雀巢创建于1876年，创始人是移居瑞士的德国人、学者型食品技术人员亨利·内斯特尔。雀巢公司最初的宗旨是为那些无法用母乳喂养婴儿的母亲们和不习惯喝牛奶的婴儿开发一种低成本、营养丰富的婴儿配方奶粉，以促进婴儿健康成长，降低婴儿死亡率，从此开创了雀巢公司的从农村作坊到国际大品牌的百年历程。2009年，雀巢在《财富》全球500强中排名第48位，年营业收入101,565百万美元。雀巢公司核心竞争力的识别和培育过程体现在下列几个方面：1、满足客户需要是品牌竞争力的核心 品牌作为一种

3、关系，是基于企业和客户之间相互信任的前提条件下而建立起来的。与客户培养和塑造一个感性的、富有个性色彩的品牌关系需要经历这样一个过程：首先要有知名度，让客户获得足够的信息能够充分地了解品牌；其次，要获得客户对品牌的尊重，和客户建立起友谊关系，进而赢得客户的信任；最后，由信任而生成对品牌的忠诚，客户和品牌之间转变为水乳交融的合作伙伴关系。雀巢公司的经营理念是“Goodfood，Goodlife”，亦即“通过提供优质的食品，为人类的健康生活做出贡献。”经营食品最重要的就是产品的质量，从原料采购到生产、流通，各个环节都必须建立万无一失的保障制度。雀巢公司之所以风行世

4、界，与瑞士这个阿尔卑斯山国孕育出来的优质牛奶资源是分不开的。雀巢公司刚成立时是个乳品公司，专门生产婴儿奶粉。雀巢公司以瑞士的牛奶为原料，使其牛奶制品畅销世界。首先，瑞士牛奶的细菌数较少。细菌数较少，意味着不必太多改变原乳的味道和营养成分即可制成产品。另外，瑞士牛奶的维生素A含量也非常稳定。这对于炼乳产业而言，是非常有利的条件。其次，瑞士的乳牛在品种和数量上也优于其他国家的乳牛。一般乳牛的乳脂肪率皆在3%以下，特级牛乳标榜的3.5%往往是经过人工处理加入牛脂后完成的。瑞士的Simmental乳牛乳脂肪率高达4%。雀巢公司的主要炼乳工厂所在地都以饲养Simmen

5、tal乳牛为主。利用这种以良质干草饲养的乳牛，可获得较高蛋白质含量的牛奶来制造高品质的乳酪。例如，使用这种牛奶制成的巧克力别具风味，由于其含有高品质蛋白质，人在食用时牙齿和舌头可以感觉到那种与其他巧克力的微妙的差异。雀巢的企业哲学是对“人”的高度关心、重视，即对包括顾客及雀巢各分公司所在国家的人民的关心和重视，以期取得广大消费者长久的支持。雀巢要求其产品、销售、员工、环境等都建立在良好的质量基础上。雀巢建立了一整套质量保证系统来负责监控，包括制造程序及成品定期检验，由雀巢的工厂实验室、地区实验室及瑞士的中央管制实验室来分阶段实施。中央管制实验室负责研究出分析

6、方法，让世界各地的实验室正确使用。雀巢还要求直接面对消费者的营销人员也应具备强烈的质量观念，其他各部门的人也应有相同的“满足消费者需求”的观念。雀巢的各级领导者均须以身作则，以质量为上，并使属下相信，质量对公司的未来和个人的职业保障也是相当重要的，以此鼓励员工要勇于承担责任，克服困难，圆满完成工作。也就是说，雀巢的所有员工都是质量的监督与实施者。另外，在产品的整个研究开发、生产、销售过程中，还应重视环境保护，承担社区责任与义务。雀巢要取得消费者的长久支持，就必须保证产品质量的营销理念。它既是一种企业哲学，也是雀巢员工们实际工作的程序。雀巢时刻以质为上，才能以

7、质取胜，在激烈的市场竞争中，始终赢得消费者的信任，从而获得公司的生存与发展。在台湾的雀巢产品广告及包装上，有“选质量，选雀巢”6个醒目大字，道出了雀巢成功的秘诀。2、创新是提升品牌竞争力的关键 创新是企业生存、发展的内在要求和基本形式，是企业不断适应环境、实现自我超越的必然过程，也是提升品牌竞争力的关键。由于市场竞争日趋激烈，品牌作为知识资本的重要组成部分，必须不断充实品牌的知识含量，以创新的产品满足顾客不断增长的需要。雀巢对于营养、食品、植物学以及食品质量和安全方面的研究具有130多年的历史和经验，在此基础上，公司一直致力于探索和追求食品加工方面的最新知识

8、和技能专长，不遗余力地从事研究开发。雀巢公司的历史是