fsms食品安全管理体系国家注册审核员考试大纲

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1、FSMS食品安全管理体系国家注册审核员考试大纲（第三版）1．总则本大纲依据CCAA《管理体系审核员注册准则》（以下简称注册准则）制定，适用于拟向CCAA申请注册为各级别食品安全管理体系审核员的人员。2．考试要求2.1考试科目申请实习审核员注册需通过“基础知识”科目考试；申请审核员注册需通过“审核知识与技能”科目考试；申请主任审核员注册需通过“管理理论知识与应用技能”科目考试；参加考试时，考生需提供本人准考证和身份证件原件。考生应严格遵守考场纪律（见附件一），并自觉服从监考人员等考试工作人员管理。2.2考试方式考试为书面闭卷考试，考试试题由CCAA统一编制，每

2、科考试时间2小时。参加“基础知识”考试时，考生不能携带任何参考资料；参加“审核知识与技能”和“管理理论知识与应用技能”考试时，考场提供GB/T22000标准文本。2.3考试频次及地点考试原则上每季度末月组织一次，在北京和选定的大中城市设立考点。CCAA在考前40天发布报名通知，申请人可在每次设立的考点范围内选择地点报名并参加考试。2.4考试费用CCAA根据《认证人员注册收费规则》收取考试费用。报名截止后，无论是否参加考试，考试费用将不予退还。2.5考试的题型及分值2.5.1基础知识科目的题型及分值good,noloosening.6.5.2DCSsidewi

3、ringtocompletetheenclosureandtheothersideafterthewiringiscompleted,DCSwithintheenclosurewhenthepowermoduleshouldbeloosenedorthepowergoesout.6.6lowvoltagecableterminalmaking6.6.1firstgood,noloosening.6.5.2DCSsidewiringtocompletetheenclosureandtheothersideafterthewiringiscompleted,DC

4、Swithintheenclosurewhenthepowermoduleshouldbeloosenedorthepowergoesout.6.6lowvoltagecableterminalmaking6.6.1first2.6考试合格判定基础知识科目满分为120分，96分（含）以上合格;审核知识与技能科目考试的满分为100分，70分（含）以上合格;管理理论知识与应用技能科目满分100分，70分（含）以上合格。2.7考试结果发布CCAA将在考试结束后45天（遇法定节日顺延）内公布考试合格人员名单。3．基础知识科目的考试内容3.1食品安全管理体系标准a）了

5、解食品安全管理体系标准发展概况；b）理解GB/T22000标准每项条款的内容和要求；c）理解GB/T22000标准中的术语；d）理解食品安全管理原理及其运用；e）了解用于文件、数据和记录的授权、安全、发放、控制的信息系统和技术；f）了解食品安全质量管理工具及其运用（如危害分析、判断树、风险分析、统计过程控制等）。3.2管理体系审核a）理解GB/T19011中条款3、4、6.3和6.4的内容；b）理解ISO/IEC17021:2011的目的、意图以及第9.1.1-9.1.9的内容。3.3食品安全领域专业知识a)理解食品安全管理知识食品安全管理及其相关术语；HA

6、CCP原理、食品安全危害识别及评价技术；包括前提方案（PRPs）的食品安全管理原则；相关行业类别（见附录A）的前提方案（PRPs）；特定种类（见附录A）的产品、过程和操作；食品安全危害控制措施及影响控制措施评价的因素；控制措施在食品组织中的应用。b)理解食品科学和技术知识食品科学和技术术语；食品分类知识；食品工艺及其特性；食品卫生控制程序；食品工厂设计、布局原则，相关的基础设施、设备和工作环境；食品安全危害（分类及其在不同产品、过程中的存在）；食品感官、理化、微生物检测技术、常用检验方法和设备；食品安全标准、产品技术要求。3.4法律法规good,noloos

7、ening.6.5.2DCSsidewiringtocompletetheenclosureandtheothersideafterthewiringiscompleted,DCSwithintheenclosurewhenthepowermoduleshouldbeloosenedorthepowergoesout.6.6lowvoltagecableterminalmaking6.6.1firsta)理解相关法律、法规，以及其他与管理体系和审核活动有关的要求；《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《中华人民共和国产品质量法》

8、、《中华人民共和国计量法》。b)理解食品行业相关法律