营养与膳食第八章 常见疾病的营养治疗与护理课件

《营养与膳食第八章 常见疾病的营养治疗与护理课件》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、第八章常见疾病的营养治疗与护理学习目标1．了解常见疾病（心血管疾病、消化系统溃疡、肾小球肾炎、糖尿病、痛风、肥胖、肿瘤）的膳食营养相关因素2．掌握常见疾病营养治疗的方法3．能对常见疾病的患者进行膳食营养及其生活方式的指导4．能正确编制糖尿病食谱LOGO234血脂异常营养治疗与护理高血压的营养治疗与护理冠心病营养治疗与护理第一节心血管疾病的营养治疗与护理一、血脂异常营养治疗与护理（一）膳食营养相关因素1．能量摄入过多2．膳食脂肪总量及其比例3．碳水化合物摄入过多4．膳食纤维5．维生素6．酒精7．其它一、血脂异常营养治疗与护理（二）营养治疗与护理1．控制能量，维持理

2、想体重2．限制饱和脂肪酸和胆固醇，适当增加不饱和脂肪酸的摄入3．适量的蛋白质4．增加膳食纤维、维生素和矿物质的摄入5．避免剌激性食物6．烹调方法指导7．生活方式指导LOGO1234能量和体重脂肪和胆固醇无机盐维生素二、高血压的营养治疗与护理（一）膳食营养相关因素二、高血压的营养治疗与护理（二）营养治疗与护理1．控制能量，减轻体重2．减少钠的摄入3．多吃蔬菜、水果、增加钾、镁、钙等无机盐的摄入4．适当增加蛋白质摄入5．丰富的维生素6．多吃降压食物7．食物烹调方法指导8．注意食物与降压药物之间相互影响二、高血压的营养治疗与护理（二）营养治疗与护理9．生活方式指导（1

3、）规律饮食（2）戒烟限酒，适量饮茶（3）保持乐观情绪，规律作息（4）晨饮一杯水（5）坚持有氧运动三、冠心病营养治疗与护理（一）膳食营养相关因素1．能量2．血脂3．钠盐4．维生素5．矿物质6．吸烟7．饮酒三、冠心病营养治疗与护理（二）营养治疗与护理1．限制总能量摄入，控制体重2．限制脂肪和胆固醇摄入3．限制单糖和双糖，增加膳食纤维4．适量蛋白质5．供给充足的维生素和矿物质6．避免刺激性食物7．降脂食物的选用8．烹调方法指导三、冠心病营养治疗与护理（二）营养治疗与护理9．生活方式指导（1）少量多餐、切忌暴饮暴食（2）保持大便通畅，尽量避免屏气用力动作（3）戒烟限酒（

4、4）保持良好心态，避免情绪激动（5）适当进行有氧活动LOGO123饮食对胃分泌功能的不良影响饮食对胃黏膜屏障的不良影响促进溃疡愈合的营养因素第二节消化性溃疡营养治疗与护理（一）膳食营养相关因素第二节　消化性溃疡营养治疗与护理二、营养治疗与护理（一）调整营养素的摄入1．供给充足的蛋白质2．合理选用碳水化合物3．适量脂肪4．供给充足的维生素5．调整无机盐的摄入第二节　消化性溃疡营养治疗与护理二、营养治疗与护理（二）烹调方法以蒸、煮、炖、焖、氽等为主避免油煎、炸、爆炒、醋溜、酱拌等方法选用质软、易消化、营养丰富的食物制作时要切碎、煮烂，食物调味宜清淡第二节　消化性溃疡

5、营养治疗与护理二、营养治疗与护理（二）避免刺激性强的食物1．避免物理性刺激2．避免化学性刺激3．禁忌易产酸食物4．不宜食用易产气食物5．避免生冷及过热的食物第二节　消化性溃疡营养治疗与护理表8-2-1消化性溃疡分期膳食特点膳食类型适用范围膳食选用原则餐次安排流质适用于消化性溃疡急性发作时，或出血停止12～24h后的患者选用富含蛋白质、碳水化合物、易消化、无机械性和化学性刺激的食品，如蜂蜜水、鲜果汁、浓米汤、藕粉、牛奶、豆浆、豆腐脑、水蒸蛋、蛋花汤等。一旦病情好转，应尽早改成少渣半流质或少渣软食6~7餐/d，每2~3h时进食1次少渣半流质病情已稳定，自觉症状明显减

6、轻或基本消失的患者选用粥、面片汤、馄饨、挂面、烤馒头片、面包片、饼干、清蒸鱼、氽鱼丸、碎嫩菜叶等细、软、烂的食物5~6餐/d少渣软食溃疡病急性后期、病情基本稳定，进入恢复期的患者选用烂饭、包子、水饺、碎菜、肉丸、肝片等细软、易消化软食；禁食过冷、油煎、油炸及含膳食纤维丰富、不易消化的食物5餐/d，在3餐正餐外，加用1~2次饼干、牛奶等食物作为点心第二节　消化性溃疡营养治疗与护理（五）生活方式指导1．少量多餐，定时定量2．提倡细嚼慢咽的进食方式3．不抽烟，不酗酒4．注意休息5．注意保暖，防止受凉6．保持乐观情绪，避免恼怒忧思www.themegallery.com

7、一、急性肾小球肾炎的营养治疗与护理二、慢性肾小球肾炎的营养治疗与护理第三节　肾小球肾炎的营养治疗与护理1蛋白质丢失2水与电解质紊乱3氮质血症一、急性肾小球肾炎的营养治疗与护理（一）膳食相关因素及其营养代谢变化（二）营养治疗与护理1．保证合适的热能比例2．减少蛋白质摄入患者有肾功能不良、少尿、氮质血症等情况时，要严格限制蛋白摄入，按0.5g/（kg·d）计算轻症患者或经过一段时间治疗后，患者的尿量增达1000ml/d以上，体重也逐渐减轻时可逐渐增加至0.8g/（kg·d）；病情好转后可增至1g/（kg·d）；病情恢复并稳定2~3个月后可恢复正常摄入量提供高生物价

8、蛋白，优先选用牛奶及其奶