茶叶蛋你吃的起吗？茶叶蛋的五种精致做法

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1、wotd资料下载可编辑茶叶蛋你吃的起吗？茶叶蛋的五种精致做法最近台湾一综艺节目火了，茶叶蛋也火了，这源于而其中有一位商家发现大陆很少人卖茶叶蛋，认为可能大陆人不是很喜欢吃茶叶蛋，而节目中负责解答疑问的一名教授则提出“大陆人太穷了，他们是买不起茶叶蛋。”就是因为这句话一出，就马上在网上引起了轩然大波。大家都在各种吐槽。那到底这个“茶叶蛋”是怎么做出来的呢？今天，小编就向大家一一介绍。茶叶蛋做法一：　　原料：6个鸡蛋、3个红茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺酱油、1大勺王

2、守义十三香、盐适量。　　这个茶叶蛋最适合用电慢炖锅来做，不用看火，不用担心烧干，安全又方便。　　做法：　　1、鸡蛋放冷水中煮，水开后接着煮5分钟；专业技术资料wotd资料下载可编辑　　2、所有的调料放入慢炖锅内；　　3、鸡蛋煮好后捞出，轻轻敲裂蛋壳然后 放入慢炖锅，用最小火炖一晚上；　　4、咬一口，茶香酱香很和谐的交织在一起，好吃极了！茶叶蛋做法二：　　1、准备好鸡蛋几只。茶叶、盐、五香粉，有条件的话，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。　　2、先将鸡蛋放锅中，倒入清水，以水刚漫过鸡蛋为较适宜。盖上锅盖置炉

3、火中烧到水冒小泡，关火约3-5分钟，然后再开火烧，这时将水烧开后继续烧2-3分钟，再关火。　　3、将鸡蛋拿出，此时的鸡蛋是蛋白已经凝结，蛋黄仍是流质，用筷子或汤匙将蛋壳轻轻敲碎，至壳身大致都有破损为止。注意：蛋壳不用脱离鸡蛋！专业技术资料wotd资料下载可编辑　　4、再将佐料和敲碎的蛋放回锅中，再次将水烧开后继续烧1-2分钟。烧好的茶叶蛋可以泡在汁里，如果耐得住馋，最好第二天再吃，汁水才比较入味。茶叶蛋做法三：　　材料：鸡蛋500克（约8个）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯。　　调味料：

4、酱油半杯。　　做法：　　1、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草；　　2、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟；专业技术资料wotd资料下载可编辑　　3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。茶叶蛋做法四：　　食品用料：八角、小茴香、咸盐、酱油，不需要放茶叶，因为蛋和茶叶在一起煮之后会使蛋中的营养缺失掉。　　1、蛋第一次煮时，不要煮太熟，煮沸五分钟左右，因为加入茶叶及调

5、味料后，还要再煮一段时间使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。　　2、茶叶蛋煮好后一定要先捞除，再以汤汁泡蛋即可，若是茶叶一直浸着，茶叶中的丹宁酸会释出，使口感变涩。　　3、煮好放凉的茶叶蛋若需加热，只需将汤汁烧开，熄火后再将蛋放入浸泡即可。　　4、煮鸡蛋前，先要用勺子轻轻敲打鸡蛋，轻敲鸡蛋的目的在于，使每个蛋都有裂缝时，这样烹煮时容易入味，熬煮时间也不用太久。专业技术资料wotd资料下载可编辑　　5、煮鸡蛋时加入盐可以使有裂缝鸡蛋的蛋液不会溢出，这样茶叶蛋会煮得十分完整。　　6、煮茶叶蛋时加入可乐不但可以让

6、茶叶蛋中有淡淡的可乐味道，还能让茶叶蛋中的茶香味更浓郁。茶叶蛋做法五：　　原料：鸡蛋8个、红茶2包（或普通干红茶15克）八角、香叶、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料参考分量：八角4个、香叶4片、桂皮2片、辣椒8个。不吃辣的不要放，花椒20粒）。　　做法：　　1、鸡蛋冷水下锅煮10分钟捞出晾至不烫手，将鸡蛋敲至壳有裂纹；　　2、锅中放入香料加入水至锅的最高水位线；　　3、汤料煮开后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入红茶包；　　4、再次煮开后下入敲碎的鸡蛋盖上盖子小火煮上15分钟关火焖上几个小

7、时，就可以吃了；专业技术资料wotd资料下载可编辑　　5、建议晚上烧上焖到第二天早上吃，非常的香和入味。　　温馨提示：一周内吃的鸡蛋最好不要超过4个哦，否则胆固醇太高。专业技术资料