食品生产许可证记录表格2(1)

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1、WORD文档下载可编辑食品安全风险分析记录表产品名称产品批号销售区域存在问题食品安全风险分析情况处理意见分析人员签名日期：企业质检负责人处理意见：企业质检负责人：日期：企业负责人处理意见：企业负责人：日期：技术专业资料WORD文档下载可编辑产品检验留样记录序号取样时间产品名称留样数量生产日期取样人留样时间备注技术专业资料WORD文档下载可编辑原辅材料验货记录（包括原料、食品添加剂、包装材料等）序号原料名称规格型号进货数量进货时间执行标准生产厂名及国别（许可证编号）验货方式验货日期验货结论处置结果负责人签字、日期技术专业资料WORD文档下载可编辑产品销售台帐

2、序号产品名称生产批号生产日期执行标准检验结论产量(单位)销量(单位)销售日期销往地区及企业名称单证编号联系方式技术专业资料WORD文档下载可编辑原辅材料供方评价登记表（包括原材料、食品添加剂、营养增加剂包装材料等）序号原辅料名称供方名称供方地址营业执照注册号生产许可证登记号质检报告编号质保书合格证标准代号质量问题记载生产日期供货时间责任人技术专业资料WORD文档下载可编辑原辅材料投料、使用记录（包括食品添加剂、营养强化剂使用情况）序号产品名称原辅料名称使用量产品产量生产批号生产日期检验结论检验报告编号记录人备责任人备备注技术专业资料WORD文档下载可编辑关

3、键工艺、关键工序质量控制记录工序名称质量控制点质量要求控制措施生产班次责任人质量控制运行情况异常情况记录处置措施处置结果备注技术专业资料WORD文档下载可编辑计量器具检定、使用台账序号计量器具名称规格型号精度等级生产厂家生产日期购置日期台件数量使用场所责任人检定周期检定有效截止日期完好状态技术专业资料WORD文档下载可编辑生产设备管理台账序号设备名称规格型号生产厂家生产日期购置日期数量使用场所责任人检修周期检修时间完好状态技术专业资料WORD文档下载可编辑消毒剂、清洗剂使用记录序号试剂名称生产厂家有效期限配制浓度使用场所使用班次使用量使用时间责任人备注技术

4、专业资料WORD文档下载可编辑质量管理考核记录序号考核内容考核依据考核时间不合格项考核组负责人整改要求整改期限整改措施整改效果验收时间验收责任人技术专业资料WORD文档下载可编辑包装材料使用记录序号产品名称包装材料名称生产厂家生产日期、生产批号检验证书编号检验结论使用量责任人备注技术专业资料WORD文档下载可编辑主要负责人员、工程技术人员一览表序号姓名性别年龄身份证号职务职称文化程度专业资格证及编号备注技术专业资料WORD文档下载可编辑食品添加剂使用记录填报单位(盖章)：填报时间：年月日食品添加剂名称食品添加剂生产企业名称食品添加剂生产企业地址、电话食品添

5、加剂生产许可证号应用于何种食品使用量g/kg或(g/L)月使用量(kg)责任人填报人：联系电话：技术专业资料WORD文档下载可编辑生产记录表日期开停机时间（hh:mm）生产小时数加工成品量()质检结果原料消耗量()原存量()入库量()加工人员签名注：原料消耗量栏目必须把食品添加剂的名称与用量填上。技术专业资料WORD文档下载可编辑产品销售记录表日期产品名称销售数量()售价经销(代销)单位、联系人、电话质检结果原库存量现库存量销售人员签名技术专业资料WORD文档下载可编辑质量工作会议记录会议名称主持人会议时间会议地点参加人员主要内容技术专业资料WORD文档下

6、载可编辑设备、设施及地面卫生清洗消毒记录日期消毒对象消毒时间消毒数量消毒液浓度（ml/L）配制比例（消毒剂：水）消毒方法操作人员备注消毒剂名称：消毒方法：浸泡、喷洒、擦洗技术专业资料WORD文档下载可编辑消毒液配制记录消毒剂名称：生产日期配制消毒对象配制时间配制人备注消毒剂（ml）水（L）比例（消毒剂：水）消毒液浓度（ml/L）技术专业资料WORD文档下载可编辑生产过程产品感官检验记录生产日期班次品种规格形状色泽滋味与口感组织杂质检验员备注技术专业资料WORD文档下载可编辑成品卫生检验原始记录样品名称细菌数结果（个/克）大肠菌群结果MPN/100克）倍数1

7、：10倍数1：100倍数1：1000倍数1：10倍数1：100倍数1:1000判定与处理：检验员：检验日期：年月日技术专业资料WORD文档下载可编辑净含量及感官检验原始记录编号生产日期及班次检验日期产品名称规格质量等级生产数量酒精度与净含量感观检验员实测酒度数实测温度数换算度数20ｏc净含量（ml）标明净含量（克）偏差色泽口味香气杂质+-技术专业资料WORD文档下载可编辑细菌总数检测原始记录室温：℃湿度：%第页共页检测依据接种时间使用主要仪器报告时间样号样品名称36+1℃培养24～48h稀释度报告数cfu/ml(g)空白接种量ml皿号计数方式菌落总数（个/

8、皿）皿号计数方式菌落总数（个/皿）备注：1.√表示全皿计数，×表示