旅游_民宿_研究综述.pdf

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1、旅游研究，2014，6(4):16～22doi:10.3969/j.issn.1674－5841.2014.04.004TourismＲesearch国内外旅游“民宿”研究综述蒋佳倩，李艳摘要:“民宿”是一种提供有别于传统饭店、宾馆等的住宿体验，给游客温馨亲切的家的感觉的旅游接待设施。国内对于旅游“民宿”的研究逐渐成熟。文章对国内外旅游“民宿”研究的相关内容进行了归纳和评述。指出民宿从低端单一产品、同质化开发、个体经营、分散布点向高级且有特色的休闲产品、差异化发展、企业操作和集群布局转变的发展趋势，并提出未来国内旅游“民宿”的研究方向。关键词:民宿;农家乐;家庭旅馆;乡村旅游;研究综述中图分类

2、号:F590文献标识码:A文章编号:1674－5841(2014)04－0016－07在ScienceDirect、Springer中按照“篇名”“关键一、引言词”“摘要”键入“bedandbreakfast”进行了检大众旅游背景下，乡村旅游已经成为促进乡索，不限时间段，并对所得到的文献进行了筛村经济、社会和文化发展的重要途径。当前，乡选，选取与旅游专业相关的期刊共48篇。其中，村旅游接待设施建设是以招待所、小宾馆、农家《TheCornellHotelandＲestaurantAdministration》乐等形式为主。一方面接待能力有限，另一方面8篇，《InternationalJourna

3、lofHospitalityManage-考虑到维护乡村景观特色，住宿设施也不需要照ment》6篇，《TourismManagement》6篇，《Pro-搬城市酒店的形制与规模。民宿作为一种多利用cedia－SocialandBehavioralSciences》5篇，自家闲置房屋，家庭经营，提供多种特色服务的《AnnalsofTourismＲesearch》3篇;其他期刊如接待设施，可以较好满足以上两项需要。《InternationalJournalofContemporaryHospitality在中国，台湾是较早发展民宿的地区。早在20Management》《AsiaPacificJou

4、rnalofHospitality世纪80年代，台湾垦丁国家公园为解决住宿不足的Management》《JournalofTravel＆TourismMarket-问题，衍生出一种简单的住宿形态:有空屋人家挂ing》等20篇。起民宿招牌或直接到饭店门口、车站等地招徕游客，国外学者认为，“民宿”一般指B＆B(Bed［1］从而兴起民宿业。大陆的民宿起步较晚，发展迅andBreakfast)，并有一系列的家族性词汇来表示猛，丽江、拉萨、阳朔、成都等地的民宿数量增长同样含义，如FamilyHotel，FamilyInn，House较快，品质也很高。但国内很大一部分民宿仍停留Hotel，HouseSta

5、y，Guesthouse等。国外民宿业经在简单提供住宿或餐饮的初级阶段。过较长时期的发展已相当成熟，其显著特点是:目前，民宿的蓬勃发展也引起了旅游学者对①业已形成行业协会组织;②经营中高度关注人于相关问题的研究。本文试图通过文献综述，归性化和个性化;③服务内容呈现多样化;④民俗纳和评述其研究进展，对推动乡村民宿业的发展化、本地化、家庭化。与其成熟发展的状况相匹提供理论启发。配的是，民宿研究也相对系统。研究对象包括民宿业主、民宿行业管理以及游客。民宿市场和业二、国内外研究进展主与游客关系的研究是其中的重点。研究涉及了(一)国外研究综述管理学、经济学、社会学、心理学、消费者行为为了解近年来国外对民

6、宿的研究概况，笔者学等多学科。从研究方法上看，量化研究和质性作者简介:蒋佳倩(1993－)，女，华中师范大学城市与环境科学学院旅游管理专业2011级本科生，研究方向为旅游文化。通讯作者:李艳(1978－)，女，华中师范大学城市与环境科学学院，讲师，研究方向为旅游与环境、旅游服务、旅游消费行为。第4期蒋佳倩，李艳:国内外旅游“民宿”研究综述17研究并举，采用了问卷调查、访谈、文本分析和Jeong(2004)发现顾客对于B＆B网站提供的信传记等。息的满意度是其再次使用该网站的最主要的决定［12］1．民宿市场研究因素。(1)需求方研究AliA.Poorani，DavidＲ.Smith(1995)基于

7、一些国外学者的研究发现，选择民宿的游客美国46个州的403家B＆B在经营上的财务特征，其主要特征表现为收入和受教育水平相对较高，发现较大规模(9间客房或以上)B＆B相比小规对“家”的氛围敏感。如JonesD．等(2011)调模的B＆B，能够获得更大的市场份额、较高的工［13］查了香港游客对中国大陆民宿的偏好，发现年作效率。说明在B＆B行业，也显著存在规模轻、接受中高等教育、中等收入水平的女性是大经