人体血脂与健康（1）

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1、血脂与人体健康第一部分：血脂血脂是血浆中的中性脂肪（甘油三酯和胆固醇）和类脂（磷脂、糖脂、固醇、类固醇）的总称，广泛存在于人体中。它们是生命细胞的基础代谢必需物质。定义主要成分一般说来，血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇，其中甘油三酯参与人体内能量代谢，而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜、类固醇激素和胆汁酸。其中蛋黄胆固醇含量第一甘油三酯结构式胆固醇基本概述血浆中所含脂类统称为血脂。血浆脂类含量虽只占全身脂类总量的极小一部分，但外源性和内源性脂类物质都需经进血液运转于各组织之间。因此，血脂含量可以反映体内脂类代谢的情况。食用高脂

2、肪膳食后，血浆脂类含量大幅度上升，但这是暂时的，通常在3~6小时后可逐渐趋于正常。检测定血脂时，常在饭后12~14小时采血，这样才能较为可靠地反映血脂水平的真实情况。由于血浆胆固醇和甘油三酯水平的升高与动脉粥样硬化的发生有关，因此这两项成为血脂测定的重点项目。血脂的形成原因人体内血脂的来源有两种途径，即内源性和外源性。内源性血脂是指在人体的肝脏、脂肪等组织细胞中合成的血脂成分；外源性血脂是指由食物中摄入的血脂成分。两者的关系：正常情况下，外源性血脂和内源性血脂相互制约，二者此消彼长，共同维持着人体的血脂代谢平衡。若是长期受到

3、不良因素（高脂肪、高热量饮食）的影响，会导致高血脂，诱发疾病。第二部分：血脂与健康血脂异常的原因一类是由遗传因素所决定;另一类则取决于后天的环境因素。后一类占大多数。主要由四方面因素造成：①生活方式，包括膳食营养、体力活动、精神应力、情绪变化、烟酒嗜好等;②药物作用，诸如噻嗪类利尿剂、β受体阻滞剂、肾上腺皮质激素、口服避孕药等;③内分泌代谢障碍，主要有糖尿病、甲状腺功能异常、肥胖、高尿酸血症等;④某些疾病，如肾病综合红斑狼疮、骨髓病等。高血脂症高血脂症高脂血症（hyperlipidemia）是指血浆中总胆固醇、甘油三酯、低密

4、度脂蛋白中其中一种或多种水平升高。是一类较常见的疾病，少数是由于全身性疾病所致（继发性高脂血症），绝大多数是因遗传基因缺陷（或与环境因素相互作用）引起（原发性高脂血症）。高脂血症的临床表现（两大方面）：（1）脂质在真皮内沉积所引起的黄色瘤；（2）脂质在血管内皮沉积所引起的动脉粥样硬化，产生冠心病和周围血管病等。发生在眼底血管，导致视力下降、失明如果发生在心脏，引起冠心病发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂发生在脑，会出现脑中风发生在肾脏，引起肾动脉硬化，肾功能衰竭动脉粥样硬化：血脂过多，容易造成“血稠”，在血管壁上沉积，逐渐形成

5、小斑块。这些“斑块”增多、增大，逐渐堵塞血管，使血流变慢，严重时血流被中断高血脂症状A轻度高血脂通常没有任何不舒服的感觉B较重的会出现头晕目眩、头痛D乏力、肢体麻木E口角歪斜、不能说话C胸闷、气短、心慌、胸痛动脉粥样硬化高血压胆结石胰腺炎加重肝炎老年痴呆高血脂的危害等等......哪些人易得高血脂高血脂家族史者A体型肥胖者B中老年人、绝经后妇女C高糖饮食者、习惯静坐者D生活无规律、精神紧张者E长期吸烟酗酒者F调理血脂一般指的是防治高血脂第三部分：如何调理血脂合合理的膳食结构01科科学的生活方式02定定期体检03药药物调节04

6、合合理的膳食结构01科科学的生活方式02定定期体检03药药物调节04高血脂症饮食原则：“四低一高”低热量低脂肪低胆固醇低糖高纤维膳食控制热量的摄入*每人每天的热量摄入应控制在294卡/公斤体重内，*控制动物脂肪和胆固醇的摄入量也应十分严格，每人每天不宜超过300mg，尽量不吃或少吃动物内脏，蛋类每天不超过一个，*应提倡吃含有花生油的植物油。*宜多选用奶类、鱼类、豆类、瘦肉、海产品、蔬菜、水果等。食盐的摄入每人每天≦8g食物金字塔药物山楂、丹参、泽泻、首乌、决明子、黄精、葛根、蒲黄、荷叶、银杏叶等。这些药物可以单味煎水，代茶饮

7、用，有较好的降脂作用食物豆类，海带，蕈[xùn]类食物主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等，洋葱，大蒜等。许多药物和天然食品具有较好的降血脂作用：大蒜有特殊的降血脂和抗血小板聚集的作用，可提升对健康有益的高密度脂蛋白的含量，使冠心病发作的危险大为减少。因此，经常食用大蒜，对高脂血症和冠心病有良好的防治效果，并可预防中风的发作。[xùn]蕈类食物主要有蘑菇、香菇、草菇、平菇等高等菌类食物，是一种高蛋白质、低脂肪、富含天然维生素的健康食品。具有独特的保健作用，特别是香菇，具有降胆固醇的作用，可防止脂质在动脉壁沉积。香菇素还有降压作用，

8、高血压患者可将香菇煎水代茶喝。大豆是人体蛋白质的良好来源，也是防治高脂血症和冠心病的健康食品。其蛋白质必需氨基酸含量较齐全，因而营养价值较高，加工成豆制品后，更易于被人体消化和吸收。大豆油大多为不饱和脂肪酸。大豆还含丰富的磷脂、植物固醇、食物纤维、维生素、无机盐和微量元素。合理的膳食结构0