1我国养殖业发展

《1我国养殖业发展》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、我国养殖业的发展---宿州职业技术学院---张堂田第一部份：畜与畜产品解放以后，特别是改革开放以来，我国的畜牧业保持了较高的发展速度，实现了持续增长，畜产品产量在世界上占有重要的地位，已成为名副其实的畜牧业生产大国。２００８年肉类总产量7269万吨，比上年增长5.9%。其中，猪肉产量4615万吨，增长7.6%；牛肉产量610万吨，下降0.5%；羊肉产量376万吨，下降1.8%。生猪年末存栏46264万头，增长5.2%；生猪出栏60960万头，增长7.9%。牛奶产量3651万吨，增长3.6%；禽蛋产量2638万吨，增长4.3%。无论

2、是肉类总产量、各畜种肉产量、禽蛋产量还是人均产量都呈现出持续增长的态势。产量和人均产量增长倍数的排序：牛肉>兔肉>羊肉>猪肉>禽肉>禽蛋。2008年上半年中国畜产品产量肉类：3515万吨；同比3.2%。奶类：1915万吨；同比11.5%；其中：牛奶1860万吨，同比12.1%。禽蛋：1340万吨；同比6.4%。禽肉：785万吨；同比8.2%。牛羊肉：500万吨；同比-0.1%。饲料：5900万吨，同比11.2%。2008年上半年中国畜禽存栏和出栏生猪:上半年存栏4.71亿头，同比9.4%；出栏2.88亿头，同比2.1%；家禽:上半

3、年存栏50亿只，同比2.0%；出栏53亿只，同比8.2%；肉羊:上半年出栏1.3亿头；同比-2.0%；肉牛:上半年出栏0.2155亿头，同比-1.3%。奶牛:上半年存栏0.1435亿头，同比8.3%2005年中国畜禽存栏占世界比重鸡：26.2%；猪：50.9%；牛：8.5%；马：13.9%；绵羊：15.8%；山羊：24.2%；鸭：69.2%；鹅：66.7%；兔：36.9%；驴骡：49.5%.2005年中国畜禽产量占世界比重鸡肉：14.5%；猪肉：48.9%；牛肉：11.3%；马肉：13.9%；绵羊肉：28.6%；山羊肉：42.2%

4、；鸭肉：68.1%；鹅肉：93.6%；兔肉：43%；驴骡肉：51.5%；禽蛋：44.5%第二部份：畜牧业产值占农业产值的比重自1970年以来30年畜牧业产值在农业产值中所占比重持续增长，至2004年已经达到34.54%。但是，在近5年内增长趋于平缓。种植业：51.4%，养殖业34.6%，其他为渔业和林业。第三部份：畜种结构中国畜种结构的变化较大：猪肉比重经历了一个提高再降低的过程，猪肉比重基本保持在66%左右。而禽肉比重的变化则正好相反，经历了一个降低再提高的过程，比重为19.33%。而牛肉和羊肉的比重则有所提高，但是仍然远低于猪

5、肉和禽肉，2002年的牛肉和羊肉比重都小于10%。2002年猪肉、禽肉、牛肉、羊肉的产量合计占肉类总产量的98.53%。2002年的世界食草家畜牛和羊产量的比重为29.59%，而中国的比重仅为13.23%。与世界畜牧业生产的畜种结构比较可以发现,我国存在着一方面是食粮畜禽数量偏高，市场基本饱和，价格波动频繁；另一方面是食草家畜多年来价格一直坚挺，但生产潜力并没得到充分挖掘，大量作物秸秆闲置就是证明。因此,随着畜产品短缺时代结束、买方市场的到来，目前畜牧业存在的结构性矛盾越来越突出。结构问题已成为制约畜牧业持续、健康发展的主要因素，

6、顺应市场规律、调整优化结构势在必行。第四部份：与世界畜产品产量的比较我国的肉总产量、猪肉产量、羊肉产量、兔肉产量、禽蛋产量、蜂蜜产量都已经超过世界平均水平，而牛肉和禽肉还低于世界平均水平。其中猪肉、禽蛋已经超过世界发达国家水平。所有畜种产量都位于世界前茅，其中猪肉产量和禽蛋产量早在20世纪60年代就开始名列第一；蜂蜜产量和羊肉产量20世纪80年代开始名列第一；肉类总产量和兔类产量于20世纪90年代开始名列第一。截止到2005年，毛、禽肉、鸡肉产量位于第二名，牛肉产量第三名。我国畜产品产量占世界畜产品产量比重在40年间的变化可以得到

7、结论：在世界大环境中，我国牛肉生产和羊肉生产有了长足的发展。鹅肉、鸭肉、猪肉、兔肉和禽蛋产量在世界的比重都超过40%，分别达到93.20%、68.17%、48.86%、43.02%和41.09%。第五部份：畜产品市场与消费表面上看我国的畜产品市场已由卖方市场转为买方市场，而实际上广大农村居民畜产品消费量仍然很低，有很大的潜在需求，市场处于暂时性的相对饱和状态。第六部份：未来发展目标一、总量根据中国食物与营养发展纲要(2001—2010年)，为保障合理的食物摄入量，人均每年主要食物摄入量为：口粮155公斤,豆类13公斤，蔬菜147公

8、斤,水果38公斤，食用植物油10公斤，食糖9公斤，肉类28公斤,蛋类15公斤，奶类16公斤，水产品16公斤。实际上我国1992人均肉类产量已经超过28公斤，人均禽蛋产量1996年已经超过15公斤。从市场需求角度分析,随着收入水平的提高，畜产品生产仍