小吃店项目策划

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1、小吃店计划方案书2017年2月10号12项目策划目录一．项目的必要性分析··································3二．项目的市场预测······································3三．项目经营方案········································9四．项目策划建设需要的条件····························10五．项目策划投资估算和资金筹措·······················1012六．项目经济效果和经济设计

2、的估计·····················11七．小吃店需要哪些相关手续·····················12一、项目的必要性分析小吃这类轻巧便捷的食品，清爽可口。它提供的品种，都是一些快捷的食品，如烧烤、奶茶等。对于没有足够资金的投资者来说是合适的。并且消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜，只要人多的地点即可。可设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼、学校集中地等。但是客运站、码头和大酒楼附近则不宜，因这些地段店租高，且人们来去匆匆、腹中不饥，无意光顾小吃店。小吃店只要做到清洁光

3、亮，窗明几净。用大笔金钱装修店面也绝对没有必要，顾客食用小吃时，很少关注门面的豪华与否，他们更关心食物的口味、营养与卫生。只要小吃质量过关，店面整洁美观，就不愁没生意。小吃店比其他小店更应该注意卫生清洁，使顾客一看餐具就产生舒心感觉，认为这个店够干净，值得再次捧场。而且店面不需要太大，店里应摆设容纳15人的桌椅，初期创业者们房屋租赁面积约在30平方米以上便可以了。所以，我觉得小吃店这一项目对于中小投资者来说是一个很好的项目。二．项目的市场预测一、研究结果分析参与本次市场研究的被访问者的构成情况如下被访问者小吃偏好分析1、被访者

4、对小吃的喜欢程度分析：12项目样本数百分比％报告区域步行街87193.9其它576.1性别男32435.0女60465.0身份年轻人86593.2其它636.8701元以上10311.1据图形显示：有34%（316人）对小吃的喜欢程度为一般，29%（269人）喜欢吃小吃，21%（195人）非常喜欢吃小吃，而还有15%（140人）不喜欢吃小吃，由此看来，小吃的消费市场很大，除了少数不喜欢吃小吃的人外，其他的都是我们的潜在客户，比例大约有85%。2、被访者对小吃口味的意向分析：12根据上图显示：有41.4%（385人）的人倾向于辣

5、的口味，有21.1%（196人）的人倾向于麻的口味，有17.2%（160人）的人倾向于酸的口味，有14%（130人）的人倾向于甜的口味，有6.3%（57人）的人倾向于辣的口味，由此看来，被访者62.5%的口味倾向于麻辣味，31.2%倾向于酸甜味。（三）被访者对现有小吃店存在问题的分析由上图可知：被访者认为现有小吃店存在的最大问题有，上餐速度慢67.7%（628人）、味道差58.5%（543人），卫生差56%（520人），环境差53.7%（498人），服务态度差33.6%（312人），菜品少28.3%（263人），地理位置偏25

6、.4%（236人），价格贵23.3%（216人），由此可以看出，现有小吃店大都在上餐速度慢、味道差、卫生环境存在问题。（四）被访者对小吃店服务态度、环境、价格等方面关注程度分析：12根据上图可知：被访者对下列问题关注的程度分别为：味道31%（288人）上餐速度16%（148人）、，价格17%（158人）、服务态度11%（102人），环境9%（84人），卫生8%（74人），，菜品5%（46人），地理位置2%（19人），由此可以看出，被访者对上餐速度、味道、价格这三方面最为关注。（五）被访者对小吃店的装修风格意向分析：上图显示：4

7、9.8%（462人）的被访者倾向于古典型装修，29.6%（275人）的被访者倾向于乡村民风型装修，15.2%（116人）的被访者倾向于都市风情型装修，5.7%（53人）的被访者倾向于可爱卡通型装修，由此可见，大多被访者喜欢古典型和乡村民风型。（六）被访问者对促销方式的选择性分析（注：上图中送礼制表示每次消费满定额送礼;抽奖制表示每次消费满定额抽奖）12根据市场调查，上图信息显示，被调查者最认可会员打折制促销方式，占29.6%（274人）；其次为抽奖制和送礼制，分别为23.5%（218人）、21.2%（197人）;会员积分制被最

8、少人选择，为7.9%（73人）。因此，为了吸引更多的顾客该小吃店采用会员打折制比较合理。（七）消费者对混吃混喝店特色服务的选择性分析1、消费者对小吃店播放音乐的喜好性分析上图显示，84.2%（781人）的被访问者表示喜欢小吃店播放音乐，5.4%（50人）表示不喜欢小吃店播放音