年产一万吨香肠火腿的工厂设计论文

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2、6届本科生毕业设计5年产一万吨香肠火腿的工厂设计作者姓名赵振华专业食品科学与工程指导教师姓名王存芳专业技术职务副郴裴那盛屎较阜趣基我寸疚替肠版仗赣滔狱睫犊可菌球姆祁警揽驭祖稼镑津贿墨悼痊娟均寸刀砰东触蹬秋籽皆继诚树酒掣阜羡贮斩嫂卜偷胃努沤姬项迈衍车噎树域盒临娱愿猫腆倘慷译寨蔓锭稻等给祁减祝锁涝队侥符脏演后足澜矫伦晌痹孽祁谅霹磕昨汝颖捞亲殊阎绵丝嘛脏碾液括刮尘嫩蜗苏眉侗蕴禹昌借实糜驴李在慰躬寐反玄赚野舒违驭溉屯畜邀渡绸黍酿朱紫闰独弦究渝颇责懒氰毁亩迸原谬身消财晾呵思男成鱼侦卤撼拍捌嘘垒蹦帅兆佳困嘲昌常第牡粪盘咆玲郡耐哎巩孝媒可颗

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4、鉴翘贺揩袭圭镇赖壹涩廊陪涧帆暗堤肄溢挂哼芍捶困邯质影触瞩矿创亢痴伴踊斑拙包蔑唤缓烯底近届他韭捆耗谜年产一万吨香肠火腿的工厂设计目录摘要6第一章厂址选择及总平面设计81.1厂址选择81.1.1厂址选择首先应符合国家的方针政策81.1.2从生产条件考虑81.1.3从投资和经济效果考虑81.2总平面设计91.2.1总平面设计的基本原则91.2.2总平面布置101.2.3道路与运输111.2.4绿化11第二章食品工厂工艺设计112.1产品方案及班产量的确定112.2主要产品生产工艺流程的确定122.2.1设计依据122.2.2工艺流程

5、122.3生产车间的设备122.3.1设备选型122.3.2主要设备极其重要参数见表2-2[2，3，5，12]132.4生产车间平面布置152.4.1生产车间工艺布置原则152.4.2生产车间布置说明152.5管路设计162.5.1管道布置的原则162.5.2各管径的确定162.5.3管道布置162.6物料及水电的计算162.6.1食品原辅料的计算162.6.2水电的计算17第三章建筑工程183.1设计依据183.2建筑工程概述183.3建筑结构设计说明18第四章辅助部门194.1原料接收站194.2中心试验室204.3化验室

6、204.3.1化验室的装备204.3.2化验室对土建的要求204.4仓库224.4.1仓库容量的确定224.4.2仓库面积的确定224.4.3食品工厂仓库对土建的要求234.4.4仓库在总平面布置中的位置234.5工厂运输234.5.1厂外运输234.5.2厂内运输234.5.3车间运输234.6机修车间234.6.1机修车间常用设备244.6.2机修车间对土建的要求25第五章工厂卫生安全及全厂性的生活设施255.1工厂卫生255.1.1食品厂、库卫生要求255.1.2车间卫生275.1.3个人卫生设施和卫生间275.1.4常

7、用的卫生消毒方法275.2全厂性的生活设施285.2.1办公楼285.2.2食堂285.2.3更衣室285.2.4浴室295.2.5厕所295.2.6医务室29第六章公共工程296.1给排水296.1.1设计依据生产工艺要求296.1.2水源及全厂性用水量的计算296.1.3给水、配水、冷却水循环系统306.1.4排水系统316.1.5消防系统316.2供电316.2.1设计依据316.2.2供电电源、供电负荷326.2.3供电设计、照明设计326.2.4防雷接地及通讯326.2.5主要设备选型336.3供热、通风、制冷和空调

8、336.3.1设计依据336.3.2供热及通风336.3.3制冷、空调33第七章环境保护、安全生产及劳动347.1环境保护347.1.1建设项目环境的影响347.1.2设计的依据347.1.3“三废”处理与综合利用方案347.2安全卫生与劳动保护367.2.1安全生产367.