2015全国白茶产销形势分析报告

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1、2015全国白茶产销形势分析报告中国茶叶流通协会2015-3-26白茶是我国传统六大茶类之一。原产地在福建，主要产区为福鼎、政和、松溪、建阳等地。长期以来，白茶多以外销为主，故在内销市场占比较小。近年来，随着白茶独特的保健功效不断被国内消费者认知与认可，加之经陈放适口性更好、功效更佳且具收藏价值的特点被投资者所逐渐看好，在金融资本大量涌入茶产业等综合因素的推动下，白茶产业迎来了新的发展机遇。 　　据中国茶叶流通协会统计：2014年，全国干毛茶总产量209.2万吨，同比增加10.33%；干毛茶总产值达到1349亿元

2、，同比增加19.07%。其中，白茶产量15708吨，增幅为35.39%，在六大茶类中增幅排名第二；在出口量、价、额继续保持提高的同时，内销量大幅上升，内销价格逐年快速上涨，生产也从福建的福鼎、政和、建阳等传统白茶主产区扩大至省内的周边县市，江西、湖北、陕西、贵州、广西等全国其它省区的部分县市也已试制生产。 　　为更好研判中国白茶的产销趋势，指导白茶产业的健康持续发展，中国茶叶流通协会于近期对国内白茶主产区、骨干龙头企业开展了调研，结合农业部发布的相关数据进行分析后，形成《全国白茶产销形势分析报告（2015）》。1

3、生产现状　　（一）茶叶种植与茶园管理 　　1、茶园面积 　　综观白茶主产区情况。2014年，福鼎全市茶园总面积21万亩，连续五年持续增长，全市推广无公害茶园18.5万亩，建立了1.1万亩的有机茶和绿色食品认证基地，3.8万亩的无公害茶园认证基地；政和县的茶园面积也在持续扩大，2009-2014年，该县茶园面积分别为8.5万亩、8.7万亩、8.9万亩、10.1万亩、10.5万亩、11万亩；作为福建白茶重要产地之一，建阳市近年来大力发展茶叶产业，目前全市白茶种植面积约为3.2万亩。此外，福建省南平、宁德地区的其它县市

4、也在快速发展茶产业。茶园面积　　2、品种优化 　　在茶种选育优化方面。福鼎本地茶树良种基础好，于1984年被认定通过的国家级茶树良种福鼎大白茶、福鼎大毫茶在福鼎推广普及率超过了95%，其中福鼎大白茶栽培面积3.5万亩，福鼎大毫茶13.7万亩，两者占福鼎茶园总面积82%。政和当地的大白茶品种，由于开采时间比福安大白茶迟20-30天、且生长期短，种植效益不如福安大白茶；为保护与促进政和大白茶原产地的地理标志产品的发展，当地目前正在加大技术投入，进行政和大白茶新品种的培育。建阳地区目前也已开始启动选育水仙品种制作白茶的

5、相关工作。 　　3、产品认证 　　2007年11月，福鼎白茶地理标志证明商标成功注册，至2014年底，福鼎白茶领域中国驰名商标4件，福建省著名商标17件，福建省名牌产品12件。“政和白茶”于2007年3月获得国家地理标志产品保护，“政和白茶”证明商标于2008年6月通过国家商标局成功注册，2010年10月“政和白茶”国家标准发布并正式实施。“建阳白茶”则于2013年3月成功完成地理标志证明商标的注册。 　　4、政策支持 　　福建省从2008年开始在茶叶主产区实施“中央财政支持现代茶产业生产发展项目”，2012年颁

6、布实施了全国首部涉茶地方性法规《福建省促进茶产业发展条例》，2014年又出台了福建省人民政府关于提升茶产业发展水平六条措施。通过项目带动，政策支撑，为产业快速、跨越式发展提供了可能。 　　（二）生产加工 　　1、茶叶产量 　　2014年全国白茶总产量15708吨，增产4106吨，其中福建增产3899吨。　　据统计：2014年，福鼎白茶产量7800吨，同比增产13%；政和县产量为2080吨，分别为白牡丹茶1320吨、银针茶760吨，同比增产14.6%；建阳白茶产量也接近700吨，比2009年增产了近60%。据此分析

7、，福建省其它县市的白茶产量总和接近2600吨，增速迅猛、值得关注。　　2、茶叶产值 　　近五年来，白茶产值持续增加。在各主产区中，2014年福鼎白茶产值为12.8亿元，比2009年增长149%；政和县2014年全县白茶产值达到35130万元，分别为白牡丹茶产值15370万元，银针茶产值19760万元，比2009年增长了150%；从2009年至2014年，建阳白茶产值从700万增长至1800余万元，产值增长近160%。　　3、品类结构 　　白茶主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉、新工艺白茶和水仙白等。其主要区别

8、是：根据白茶的采摘标准不同,白茶有芽茶和叶茶之分，单芽制成的茶称为“银针”，芽叶连朵的茶称为“白牡丹”；由小茶品种一芽一、二叶制成的茶称为“贡眉”；叶片或一芽三、四叶制成的茶称为“寿眉”；又根据茶树种类不同（中、小叶种和水仙品种）将白茶分为大、小白和水仙白。新工艺白茶则是在白茶萎凋工艺后，增加了快速轻揉、轻发酵工艺。 　　（三）设备技术 　　1、机械生产情况 　　近年来，