茶文化知识集锦

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1、茶文化知识竞赛题1、茶叶冲泡程序中,“温润泡”的目的是（利于香气和滋味的发挥）。2、（调饮红茶）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。3、调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个，用来（调匀茶汤）。4、95℃以上的水温适宜冲泡（普洱茶）。5、陆羽《茶经》指出：（其水，山水上，江水中，井水下）。6、人们在日常生活中，（从喝茶到品茶）的上升是生理上需要到精神上满足的上升。7、茶叶中的（茶多酚）是抗氧化剂，具有防衰老的作用。8、形成绿茶汤色的主要物质是（茶多酚及其氧化产物）。9、碧螺春是（卷曲形）名优绿茶的代

2、表。10、泡茶时将茶汤倒在壶外壁，日久后茶壶的色泽会变得（古雅厚润）。11、牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是（将茶汤过滤，再加牛奶和糖）。12、由于舌头各部位的味蕾对不同滋味的感受不一样，在品茶汤滋味时，应（将茶汤在口中停留、与舌的各部位打转后）,才能充分感受茶中的甜、酸、鲜、苦、涩味。13、调饮红茶的盛茶杯多采用（带柄带托的瓷杯）。14、乌龙茶又称（青茶）。15、白毛猴、铁观音属于（乌龙茶）。16、中国人习惯以茶待客，并形成了相应的饮茶礼仪。按照我国传统文化的习俗，无论在任何场合，敬茶与饮茶的礼仪

3、都是不可忽视的一环。敬茶的顺序是：（嗅茶-温壶-装茶-请茶-续茶-茶艺）。17、我国大部分地区是季风气候，春温、夏热、秋凉、冬寒，四季极为分明。因此，不同季节喝茶也应做相应调整，（春饮花茶，夏饮绿茶，秋饮青茶，冬饮红茶）。18、红茶的制造发源于（中国）。19、在冲泡的基本程序中煮水的环节讲究（不同茶叶品质所需水温不同）。20、宾客进入茶艺室，茶艺师要笑脸相迎，并致亲切问候，通过（美好的语言）和可亲的面容使宾客进门就感到心情舒畅。21、冲泡绿茶最好选用（玻璃杯）进行冲泡。22、世界三大高香茶是（祁门红

4、茶、印度大吉岭茶、斯里兰卡乌伐季节茶）。23、茶叶外形“白毫显露”是（碧螺春）的品质特点之一。24、（消除电离抗辐射）是茶叶的一种独特功能。25、具有“色绿、汤绿、叶绿”三绿特点的是（蒸青绿茶）。26、（紫砂壶）的透气性、吸水性、保温性比较好。27、世界上第一部茶书的书名是（《茶经》）。28、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈（蜜黄）色。29、茶褐素是红茶的呈味物质，它的含量增多对品质不利，主要是使（茶汤发暗，叶底暗褐）。30、判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、净度

5、和内质的（香气、滋味）来看。31、在茶的冲泡基本程序中煮水的环节讲究（不同茶叶所需水温不同）。32、茶叶中含有（500）多种化学成分。33、“红茶”的英文是（Blacktea）。34、雨花茶是（针形）名优绿茶的代表。35、江苏吴县的洞庭山是（碧螺春）的产地。36、武夷岩茶是（闽北）乌龙茶的代表。37、普洱茶主产于（云南）省，为非压制的黑茶。38、“玉书煨、潮汕炉、孟臣罐、若琛杯”是（潮汕工夫茶）必备的“四宝”。39、（擂茶）又称“三生汤”，其主要原料是茶叶、生姜、生米。40、（打油茶）是侗族的饮茶习

6、俗。41、“龙虎斗”是纳西族人治疗（感冒）的秘方。42、冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以（80℃）为宜。43、古代文人茶艺的精神是追求（精、俭、清、和）。44、红茶类属于全发酵茶类，茶叶颜色深褐油亮，茶汤色泽（红亮）。45、茶艺演示过程中，茶叶冲泡基本程序是：备器、煮水、备茶、温壶（杯）、置茶、（冲泡）、奉茶、收具。46、科学地泡好一杯茶的三个基本要素是（茶叶用量、水温、浸泡时间）。47、茶叶中的涩味物质主要是（茶多酚）。48、云南普洱茶分为（普洱生茶、普洱熟茶）。49、生茶茶性较烈，因此

7、一般需要经过至少（3年）的陈放才更适合饮用。50、我国古籍中，最早见有“茶”字的记载始于（《诗经》）。51、基本茶类可分为（绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶）六类。52、乌龙茶又称青茶，属（半发酵茶）。主产于福建、广东和台湾。53、中国士大夫、文人画家，以茶会友，以茶论文，以茶抒怀遣兴，茶与墨早已结下了不解之缘。“茶墨俱香”的典故与下列哪位文人有关?（苏轼）54、茶叶中含有大量丰富的维生素，所以饮茶有很好的明目作用，特别是（绿茶）。55、饮茶的益处是可以（延年益寿、解渴提神、防蛀牙、抗原子辐射、

8、治坏血病）。56、世界上第一部茶百科全书是（《茶经》）。57、我国五大名泉有（中冷泉、趵突泉、惠山泉、虎跑泉和观音泉）。58、“字依壶传,壶随字贵“。文人（陈鸿寿）在紫砂壶上开创题刻后，一直流传下来，后来紫砂艺人中出现了专门刻字的分工。59、“从来佳茗似佳人”是我国古代哪位著名诗人的名句?苏轼60、我国历史上“不可一日无茶”的君主是（乾隆帝）。61、茶树属于什么植物?双子叶植物62、茶原产自哪里?云贵川地区63、茶的故乡——世界上最早利用和种植茶的国家是（中国）。61