农村常见病与卫生常识问答

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1、·食品营养健康状况与消费水平是反映一个国家经济发展和人民生活质量的重要指标。改革开放以来，我国在农村居民的食品营养与消费领域取得了巨大成就，恩格尔系数由1978年的67.7%下降到目前的43.1%，食物消费结构日趋优化，营养状况得到较大改善。农村居民开始由过去关心能否吃得饱向如今在乎如何吃得好、吃得营养、吃出健康转变。但是，由于我国城乡长期二元经济结构等原因，农村地区处于相对封闭和独立的状态，造成我国农村居民营养失衡与营养缺乏同时并存。一方面经济发达地区农村居民随着经济收入和生活水平不断提高，营

2、养失衡或“过度营养”引起的肥胖、超重、高血压等慢性病发病率已与城市相当，而另一方面广大落后农村地区尤其是贫困地区却依然面临食物缺乏和营养不足的问题。　　由于受到知识水平的限制，农村居民消费观念普遍比较保守，合理膳食和营养保健知识十分缺乏，食品消费中存在很多不合理现象，直接影响到农村居民食品营养状况的改善和消费水平的提高。　　再者，近年来食品安全问题受到极大关注，而农村居民食品卫生安全意识普遍比较淡薄，且农村地区又缺乏有效的食物质量监管体系，因此，加强农村居民营养健康和食品安全知识的普及工作势在必

3、行。　　我国农业人口众多，农村居民的营养健康与消费水平在我国社会发展中占有举足轻重的地位。因此，加强农村居民营养健康和食品安全知识的普及具有十分重要的现实意义。　　其一，全面提高农村居民营养知识水平，促使其养成良好的日常饮食习惯，形成合理科学的膳食营养结构，增强身体素质，提高劳动生产力，促进社会经济发展。　　其二，大力提倡合理消费、绿色消费和健康消费的科学食品消费理念，逐步改变农村居民平日节俭节日铺张的消费陋习，从而有效地预防各种食源性疾病，减轻农村地区卫生医疗负担。　　其三，强化农村居民对食品

4、安全问题的关注，帮助完善农村食品质量监管体系，同时加强食物生产者的诚信教育，促进社会的全面进步。·公益目标短期目标:*建立有效的营养健康咨询渠道；*村民注重营养健康, 可根据气候、生理变化等合理调整饮食结构，预防食源性慢性疾病；                  *村民关注食品安全问题，增强保护自身合法权益的意识。长期目标:*当地居民,尤其是青少年营养状况得到改善, 食源性慢性疾病发病率降低；*引起社会各界关注, 形成一种可行模式，各大食品、医学院校积极开展类似活动,让更多人获益。·受益群体直接

5、受益人： 人数（1000人以上）当地及附近村落居民（主要包括老人、妇女、儿童）；志愿者间接受益人：人数（100万以上）医药、食品院校的师生；食品安全与健康知识缺乏人群·预期成果*项目实施地居民普遍关注食品安全营养知识，居民健康和营养状况得到改善, 懂得运用“食疗”方法预防、治疗疾病，居民遇到困难能主动与我们联系；*社会各界对农村食品安全和营养状况更为关注，更多的专业人才加入我们；*一对一的入户服务模式初见成效，形成更多专业领域的针对性服务模式；*扩大影响范围，更多的大学生组成专业志愿者队伍，运用

6、所学专业知识回馈社会。·活动实施地　　广东省肇庆市高要市金利镇珠江村是一个拥有1400多人口的村庄,村里大部男性居民在外打工,老人和妇女在家务农。其村邻近广肇高速,交通方便,加之厂商的开发投资,近几年经济增长较快,村民的生活水平也逐渐提高。　　然而,生活水平的提高却为村民的整体营养健康状况埋下了隐患,成为该村进一步发展的一大障碍。据调查,该村村民在饮食营养和食品安全方面的关注甚少，主要表现为:儿童因有偏食的习惯而发育不良；老人胆固醇摄入过高，导致高血压、心血管疾病等；村民缺乏合理的饮食结构,整体

7、身体素质亟待改善……·合作机构/单位  (可选项)南农实验课题组（该课题组由华中师范大学中国农村问题研究中心与南方农村报联合成立，旨在探索我国新农村建设实践模式）肇庆市高要市金利镇珠江村肇庆市高要市金利镇珠江村珠江小学·项目时间表前期准备：4月11日—4月18日  制定前期准备活动的实施细则以及经费预算4月19日—4月24日  咨询有关专家，设计调查问卷4月25日—4月30日  与当地村委联系，了解村委合作意向和村民需求意愿5月1日—5月3日  实地调研考察、宣传、联系当地医院、当地小学等，并确

8、定活动开展的服务户数5月8日—6月20日  调查问卷分析总结，咨询有关专家，收集相关资料，编辑营养健康小册子，根据服务户数确定志愿者招募人数5月8日—6月8日  对活动进行宣传，招募志愿者6月9日—6月15日   志愿者面试，志愿者分组7月10日—7月21日  志愿者进行培训，收集详细资料，活动排演7月22日  活动筹备阶段总结暑期活动实施：7月23日  启程7月23日—7月24日  物资准备工作，活动地点落实，志愿者安顿7月25日  食品知识宣传展7月26日—7月31日  食品知识直通车一期