萝卜栽培技术

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1、萝卜的栽培技术主讲人：朱国彬萝卜又名莱菔、芦菔、十字花科、萝卜属，一、二年生草本植物。萝卜营养丰富，可生食、炒食、腌渍、干制。萝卜因含淀粉酶，生食可助消化，因含芥辣油，具有辣味、根和种子内含有菜菔子素，有杀菌作用。萝卜有祛痰、止泻、利尿等功效。种子含脂肪39％～50％。（一）生物学特征特性萝卜直根系，主根深60厘米～180厘米，主要根群分布在20厘米～45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色，前苏联和法国还有黑皮萝卜。白色有白、青绿、紫红等色。萝卜营养生长期叶丛

2、生于短缩茎上。叶形有板叶（枇杷叶）与花叶（大头羽状全裂叶）之分。叶色有淡绿、浓绿、亮绿、墨绿之分。叶丛有直立、半直立和平展等方式。萝卜植株通过阶段发育后，由顶芽抽生的花茎为主茎，各叶腋间发生侧枝。萝卜的花是总状花序，花色有白、粉红、淡紫红色，一般白萝卜花多为白色或淡紫红色，青萝卜的花多为紫色，而红萝卜的花多为白色。萝卜果实为角果，成熟后不开裂，每果有种子3～10粒，脱粒较费工。一般种皮有红褐和黄褐色两种，深浅依品种而异，很多地方有红籽白萝卜、黄籽红萝卜的规律。种子千粒重70克～13．8克。萝卜的生长发育

3、过程可分为营养生长及生殖生长两个时期。营养生长期又可分为发芽期、幼苗期及肉质根生长期三个时期。肉质根生长期中，在肉质根由破白至露肩称为肉质根生长前期，由露肩到收获称为肉质根生长后期。萝卜的生殖生长阶段，低温有利于通过春化阶段，一般在2度～4度经过30～40天可通过春化阶段。长日照有利于通过光照阶段，如全日照条件下只需52天就能完成花芽分化，若每天只给12小时的光照，则需100天才能通过光照阶段。萝卜为半耐寒性植物，种子在2度～3度时开始发芽，发芽最适温度为20度～25度，幼苗期在一2度～25度左右的温度

4、下仍能正常生长。茎叶生长最适温度为15C～20C，肉质根生长温度范围为6度～20度，适宜温度为18度～20度。日照充足萝卜植株健壮，物质积累多肉质根大。（二）品种选择萝卜按肉质根形态可分为长的、圆的、扁圆的。按用途可分为菜用、加工用、水果用。按生育期分为早、中、晚熟。按季节可分为秋冬萝卜、冬春萝卜、夏秋萝卜及四季萝卜。现将生产上最为实用的按季节分类介绍如下。1．秋冬萝卜长江下游地区多在立秋到处夏播种，立冬到大雪收获，生长期60～120天。这类萝卜品种多，生长季节适宜，产量高品质好，用途多又耐贮藏，是萝卜

5、中最重要的一类、萝卜加工用的如新闸红等；菜用的有薛城长红、徐州大红袍、扬州大头红、浙大长、太湖长白等；水果用的有心里美、潍县青、大青萝卜等。2．冬春萝卜长江以南及四川等冬季不太寒冷地区，晚秋初冬10月播种，露地越冬，翌年2～3月收获。这类萝卜耐寒性强，抽薹迟，不易空心，能解决早春缺菜问题，如杭州的大樱洋红、武汉的青不老等。3、春夏萝卜这类萝卜3～4月播种，5～6月收获，生育期45～70天。此类萝卜生长期间有低温长日照条件，栽培不当易先期抽第，如南京的泡里红、五月红、武汉的醉仙桃等。4．夏秋萝卜这类萝卜在

6、夏季播种，秋季收获，生长期40～70天。在生长期间有高温、台风、暴雨、病虫的为害，必须加强田间管理才能收到较好的效果。这类萝卜的品种有广州的蜡烛红、火车头、杭州的小钩白、南京农业大学的中秋红等。5．四季萝卜这类萝卜都是扁圆形或长形小萝卜，生长期很短，除严寒、酷暑外都可播种。这类品种耐寒耐热，适应性强，抽薹晚，品质好，但产量低，主要在春末夏初上市，如南京的洋花萝卜、上海的小红萝卜、肖山一点红等。（三）栽培技术1．栽培季节各地栽培萝卜以秋冬为主。尽量将萝卜肉质根形成期安排在当地温度适当的月份内，以利肉质根膨

7、大。现将长江流域各地、各类萝卜的栽培季节。2．栽培方法萝卜应择土壤疏松肥沃，排水良好，土层深厚的中性沙填土或壤土作高畦栽培。萝卜因季节及品种差异，在栽培方法上也各不相同。现将南京地区主要萝卜品种栽培方法。3．病虫防治萝卜的主要虫害有蚜虫、菜青虫、菜螟及黄条跳甲。这些虫害均可用80％的敌敌畏乳剂3000倍液或50％的敌敌畏2000倍液喷洒防治。蚜虫也可用40％的乐果乳剂1500～2500倍液或乙烯甲按磷1500信波喷洒防治。菜青虫与菜螟也可用青虫菌粉剂800～1000倍液喷洒防治。黄条跳甲可用90％晶体敌

8、百虫1000倍液喷洒或用2000倍液灌根防治食害根部。萝卜的主要病害有软腐病、白斑病、黑斑病及花叶病毒病。防治方法是加强田间管理，结合药剂防治，减少发病条件，堵绝病源，增强植株抗病力。如播无病种子，选用抗病品种，采用深沟高畦，清除杂草，消灭虫害，减少传病媒介，施用腐熟肥料等。药剂防治除花叶病毒外，其余都可用50％代森锌1000倍液或80％代森锌800倍液喷洒。对软腐病也可用100Ppm的链霉素喷栖防治或用敌克松原粉500～1000倍液灌根。