常见慢性疾病饮食控制

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1、常见慢性疾病的饮食控制慢性疾病包括哪些？主要是肥胖、高血压、血脂异常、脂肪肝和痛风等。大量的调查显示，慢性非传染性疾病是长期威胁大众健康的最主要疾患。比如说，我国目前位于第一位的死亡“元凶”是恶性肿瘤；第二位是脑血管病；第三位是心血管病；第四位是呼吸系统疾病，还有内分泌疾病、糖尿病等等。很多慢性非传染性疾病有一个相对长的“潜伏期”。在这个“潜伏期”中，原本可能有机会阻断或延缓慢性病的发生和发展，甚至可以说，这是慢性病给我们的一个所谓的“机会”。但是，为什么很多人没有把握住这个“机会”，不仅没有阻断疾病，反而加速疾病发生了呢？这是值得我们思考的问题。另一个值得我们注意的问题

2、是，慢性病的发生呈现越来越年轻化的趋势。全国调查显示，部分大城市中，儿童肥胖的发生率已经超过成人肥胖。提示我们，合理饮食要从孩子开始抓起。很多慢性疾病的发病基础是不合理的生活方式。生活方式，不仅仅是饮食，还有运动及心理等。大量的证据显示，实际上，健康的决定权掌握在每个人自己的手里。越早调整并建立合理的生活方式，包括建立合理的膳食模式，越有利于健康的维护。13人一辈子吃多少食物，各位计算过没有？营养学家计算过。姑且按70岁寿命来算，人一辈子吃的食物量（包括饮水在内）大约是50吨～60吨，平均一生要吃75000顿饭，这么大的食物量产生的最后结果是什么？虽然我们不能说得很准确、

3、很具体，但我们有理由说：“你就是你吃的结果（Youarewhatyoueat！）”。知道这些大背景以后，为达到合理饮食的目标，我们就要关注几个核心问题。第一个核心问题是：超重和肥胖的饮食控制。超重和肥胖是“万病之源”。早在1948年，世界卫生组织就将肥胖定义为一种疾病。可以说，体重是生命体征，体重过轻（如消瘦）或过重（如肥胖），所带来的结果有时候是很可怕，甚至是悲剧性的。而且这个结果是一个很漫长的过程，有时候不易被察觉，但其影响却是长久的。一个人胖不胖，要看三个指标：第一个是体重，第二个是体脂，第三个是体型，这“三体”中，如果有一个过不去，都会被列为肥胖。第一个讲体重。人

4、怎么会长胖？有的人说：我喝凉水都长肉，有人说：我喝西北风都长胖。这是绝不可能的事情。长胖的原因一定是“喝凉水”和“喝西北风”之外，还喝了别的东西才会长胖。吃了含有能量的东西才会长胖。我们吃的和消耗的能量一样，体重就是平衡的，不增不减。当我们吃的多于消耗，能量存下来就变成脂肪，结果长胖了。每天多吃一口饭，每天就多吃38.5千卡的能量，一年365天可以累计增重1.5公斤，10年下来，可以增加15公斤。15公斤足以使一个正常体重的人变成肥胖者。11粒油炸花生米产生的能量，大约是38.5千卡，我们额外多吃一小把花生，一年坚持下来，体重增重1.5公斤。“催肥”的六大“金刚”13，包

5、括：油条、炸鸡翅、炸薯条、炸花生米、红烧肉和汉堡包。我们每周吃其中的一种，每次吃100克，一年下来就增重1.5公斤。美国的调查显示，每天喝一听“可乐”，一年下来体重可增加20磅。因此说：“虽然一口吃不成胖子，但胖子却是一口一口吃出来的。”人的体重是由3部分构成：第一部分是水，身体里的60%是水；第二部分是身体里的肌肉、骨骼、牙齿等非脂肪成分；第三个是身体里的脂肪，身体里的脂肪是决定胖瘦最核心的部分。有的人脂肪超标，可体重不超标，因为这部分人的骨骼瘦小，肌肉量很少，而脂肪就填补了肌肉和骨骼的空缺，没造成总体上的超重，但这种人同样需要减肥。怎样去测量身体里的脂肪？下面有几个方

6、法：第一，到医院的营养科或者体检中心，用专业仪器测量身体里的脂肪。第二，用带脂肪测定的家庭用的磅秤称，可以既测量体重，又计算脂肪的比例。大家可以考虑购买和使用家庭用的体脂测定仪。第三，看看体型。肥胖者有两种典型的体型，第一种是苹果型。两头尖，中间胖。四肢相对瘦小，脂肪在肚子上堆积。这种苹果型肥胖以男士居多，是向心性肥胖体型，也叫男性肥胖或腹型肥胖。这种体型对健康的损害最大。第二种是鸭梨型，即臀部和下肢肥胖，这种体型以女性居多，也叫女性型体型或女性肥胖体型。国际上有很多证据证明，腰围越粗的人寿命越短。从2007年开始，国际组织对减肥的概念越来越细化，提出“腰围管理”的概念，

7、就是要“瘦腰”。13如果一个人减肥，他（她）的体重减下来了，可腰围没缩小，这还是等于减肥失败。所以，我们要时常关注自己的腰围大小，平时可以找一把软尺围绕肚脐量腰围。亚太地区有一个腰围标准：即男性的腰围不能大于85公分，即二尺八；女性腰围不能大于80公分，即二尺四左右。如果你超过这个值，就意味你的腹部脂肪已经超标，即脂肪在腰部堆积，也就意味着慢性疾病发病率的增加。这时，你就应该减腰，做腹部按摩，做各种腹部体操，做仰卧起坐，要注意锻炼腹部。比如说，围着肚脐眼做腹部按摩运动，还有体操运动。体力好的朋友可以做仰卧起坐，还有就是平躺在床