大闸蟹行业深度报告：电商新玩法，整合进行时

《大闸蟹行业深度报告：电商新玩法，整合进行时》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、行业研究正文目录一、大闸蟹生产：养殖产量稳定，标准化难题犹在4（一）大闸蟹产量较稳定，产业规模不断扩大，产区集中分布在南方地区4（二）大闸蟹生长周期较长，今年各产区养殖情况不一4（三）生产成本测算5（四）养殖技术提升，但标准化难题、原产地认证难题仍然存在6（五）批发价格近年来略有下跌8二、大闸蟹运输：冷链物流扩大配送范围，保证高新鲜度8（一）京东冷链物流助力大闸蟹极速达8（二）顺丰大闸蟹专递服务10（三）天猫联手EMS提升大闸蟹运输效率11三、大闸蟹销售：节日送礼热情高涨，B2B市场趋于规范12（一）节日送礼热度不减，各地偏好品种不同12（二）蟹交所上

2、线为餐饮业态提供统一蟹源、反向调配市场蟹量14（三）电商、物流企业深入大闸蟹生产环节，充分发挥品牌价值141、天猫生鲜抢先占领阳澄湖大闸蟹市场，自有品牌打造爆品大闸蟹152、京东生鲜扩大大闸蟹产业联盟，今年全面发力大闸蟹市场163、顺丰速运利用自有资源占据生鲜冷链物流优势174、小米有品销售高性价比大闸蟹，微商销售渠道逐渐形成17敬请阅读末页的重要说明Page17行业研究图表目录图1：全国大闸蟹主要产区4图2：大闸蟹生长周期5图3：河蟹养殖成本测算5图4：蟹皇府标准养殖基地6图5：新鲜打捞的大闸蟹统一堆放6图6：阳澄湖大闸蟹锁扣7图7：2015-201

3、7年河蟹综合价格指数走势图8图8：京东原产地生鲜品服务9图9：京东冷链仓网布局10图10：顺丰大闸蟹全国寄递地图11图11：中秋节线上消费者最爱购买大闸蟹13图12：国庆节销售热度排行榜13图13：大闸蟹消费人群来自更广的地区13图14：2018年大闸蟹网店品牌店分布15图15：天猫生鲜在大闸蟹上的供应链布局15图16：京东生鲜大闸蟹产业联盟16敬请阅读末页的重要说明Page17行业研究一、大闸蟹生产：养殖产量稳定，标准化难题犹在（一）大闸蟹产量较稳定，产业规模不断扩大，产区集中分布在南方地区根据中国渔业统计年鉴，我国每年大闸蟹总产量基本维持在80万吨

4、，产业规模2016年为648亿元，2017年约为778亿元，年增速约20%，2018年有望达到970-1000亿元。产地上，南方较为集中，南北产量比约为8：2。大闸蟹的十大产区中，固城湖、洪泽湖、太湖、高邮湖、阳澄湖产区都在江苏，江苏总产量约占全国的44%。除江苏外，南方地区中湖北、安徽也分布有大闸蟹的重要产区，例如湖北的梁子湖、武昌湖产区和安徽的五河产区等。北方的蟹产量占比较小，主要产蟹区有辽宁盘锦、山东黄河口等。图1：全国大闸蟹主要产区资料来源：中国水产养殖网（二）大闸蟹生长周期较长，今年各产区养殖情况不一大闸蟹的养殖从胚胎到成蟹要经历两年时间。从

5、受精卵孵化到蟹苗发育完成需要2个月左右，蟹苗入塘后大概1个月成长为幼蟹，再经过5-6个月的时间从幼蟹培育成蟹种。经过挑选的优良蟹种被运送到各地进行成蟹培育，大约在第二年2月左右投放蟹种，经过5-6个月，蟹壳由黄变绿生长为成蟹。9月下旬逐渐成熟，进入捕捞季。敬请阅读末页的重要说明Page17行业研究图2：大闸蟹生长周期资料来源：公开资料，招商证券生长周期长的特点会间接影响到大闸蟹产量和价格。除了当年的大闸蟹产量和价格与上一年蟹苗的产量和价格有关之外，大闸蟹一般在中秋左右上市，部分商家会采取预售的模式，在大闸蟹正式上市前20天左右开放预订，从而提前锁定买家

6、、收回部分成本。实际销售时，大闸蟹的规格、口感等也有可能由于后期生长过程中的天气而受到影响。各产区受到不同的生态政策、污染事件等影响，今年的养殖情况有所不同。在江苏，由于渔业转型升级，全省十大湖泊网围面积由2008年的140万亩压缩到目前的80万亩，也使得大闸蟹养殖面积不断减少。其中最受欢迎的阳澄湖大闸蟹养殖面积从2017年起减少到1.6万亩，今年总产量预计为1600吨，较去年的1500吨略有增加。太湖目前有4.5万亩大闸蟹养殖基地，年产量可达3000吨产量，为了防止太湖水污染，明年6月底前将全面拆除4.5万亩太湖围网养殖，改为标准化池塘养殖。江苏大闸

7、蟹出产最多的区域为兴化和高淳，今年兴化大闸蟹的产量预计在8万吨左右，高淳则为1.73万吨。此外，上月底洪泽湖部分区域遭遇大规模水污染，受损养殖面积达到4万亩，受灾区域围网养殖的大闸蟹大量死亡，这将对当地今年的大闸蟹产量造成不利影响。而在北方最大的河蟹人工孵化和养殖基地，盘锦产区的大闸蟹产量不断提高，2017年达到7.2万吨，养殖面积160万亩。山东黄河口的湿地及水库面积100多万亩，年产大闸蟹1.5万吨。（三）生产成本测算饲料成本,20,000塘租,24,000水草、螺蛳,苗种成本,9,600蟹药、电费,以一个养殖面积为20亩，每亩养殖600只螃蟹的河

8、塘为例，养殖成本明细如下：图3：河蟹养殖成本测算14,0003,000敬请阅读末页的重要说明P