A Study of Differences between Chinese and Western Food中西方饮食文化的差异研究

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1、AStudyofDifferencesbetweenChineseandWesternFood中西方饮食文化的差异研究论文摘要本文主要探讨了中西方饮食文化的差异。在这个复杂的世界文化，饮食文化在世界文化中起着十分重要的作用。中西方文化的差异带来了中西饮食文化的差异，不同的国家有自己不同的饮食文化特点。中国是一种农耕文化的陆地文化，而传统的西方文化是一种畜牧文化的海洋文化，两种不同的文化反映出人们生活方式的差异，其中饮食文化更是具有代表性的一个方面。在不同的文化背景下，无论是在饮食观念、饮食对象、厨具、餐具还

2、是餐桌礼仪等各个方面这些饮食文化的差异都是显而易见的。但是，随着国际之间的交流与融合，中西饮食文化业将会在交流中共同发展，这对全世界范围内的文化交流将起到促进的作用。关键词:差异；文化；饮食文化AbstractThisthesisexploresthedifferencesbetweenChineseandWesterndietaryculture.Inthecomplexworldculture,thedietarycultureplaysanextremelyimportantroleinthewor

3、ldculture.ThedifferencesbetweenChineseandWesternculturecreatedthedifferencesbetweenChineseandWesterndietaryculture.Differentcountrieshavetheirowndietarycultural.TraditionalChinesecultureisagriculturalcultureandlandculture,whiletraditionalwesterncultureisan

4、imalhusbandrycultureandoceanculture.Thesetwokindsofculturesreflectdiverselifestylesinwhichfoodisthemostrepresentativeaspect.Invariouslyculturalcontexts,whetheritisinconcept,objects,kitchenware,tableware,ortablemannersthesedifferencesareobvious.Butasdevelop

5、mentofthecommunicationandintegrationoftheinternational,Chineseandwesterndietaryculturewillbedevelopedincommoncommunication.ThiswillplayasignificantroletopromotethecommunicationofcultureintheworldKeywords:differences;culture;fooddieteticcultureContentsIntro

6、duction………………………………………………………………………….1ChapterOneDietaryConcept……………………………………………………...21.1Chinesedietaryconcept……………………………………………………....21.2Westerndietaryconcept….………………………………………..…….……3ChapterTwoFoodandDrink………………………………………………………42.1Themainofmaterials……………………

7、……………………………………42.2Condiment…………………………………………………………………….62.3Sidedish………………………………………………………………………72.4Wine………………………………………………………………………….8ChapterThreeTableManners……………………………………………………...93.1TheDifferencesbetweenChineseandWesternTableManners……………...93.2Thecharacter

8、isticofTableManners…………………………………………103.2.1ThecharacteristicofTableMannersinChina………………………...103.2.2ThecharacteristicofTableMannersintheWest………………………11ChapterFourKitchenwareandtableware………………………………………124.1Kitc