推荐几种素食美味做法

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1、推荐几种素食美味的做法素饺子馅料：白菜、胡萝卜切碎香菇丁木耳姜末十三香盐把植物油在锅里稍热下和到馅里面因为一直为家里吃的肉饺子发愁，所以在这里供养大家，希望大家能早日吃素。  素包子原料：面粉粉丝豆腐香菇白菜或其它菜类姜末胡椒粉植物油香油盐酵母粉.做法：1、酵母粉用温水调匀，倒如面粉和成面团发酵。2、香菇、白菜炒熟，粉丝用热水泡软剁碎，豆腐切成黄豆大小的丁用油炸透，加其它料，调成馅。3、面团发好后揉匀，切剂子，擀成皮，包上素馅，捏成包子，上屉蒸二十分钟。特点：清淡不腻，软鲜可口红焖箭笋主料：箭笋500克调味料：精盐1/2小匙白糖1小匙糖

2、少许香油1/2小匙水淀粉1小匙素高汤1碗盐/2小匙制法：1、水烧开，放入箭笋烫一下，捞出放入凉水中冲凉，去头尾，留中间部分（市场有小袋包装即食的，也用开水烫一下冲凉，整理好备用）2、锅烧热，放少许油（放1/2小匙炒糖色，颜色可以淡一些，炒至糖刚变深时即可），再放箭笋煸炒至均匀，投入调料与素高汤，用小火烧约2-3分钟，汤汁还有1/3时加太白粉水勾芡。（根据个人喜好可自加香油）什锦藕片主料：胡萝卜1/2根莲藕1支鲜香菇4朵豌豆荚100克魔芋50克姜2片调味料：油1大匙酱油1小匙盐1小匙醋糖2匙香油1小匙淀粉少许制法：1、莲藕去皮切薄片，泡入

3、醋水中防变黑。莲藕烫后捞出。2、香菇斜切成3片，胡萝卜切长片与豌豆荚、魔芋入沸水中略烫。3、香菇、姜爆香后将莲藕、胡萝卜、魔芋入锅拌炒，加入水少许、酱油、盐、醋和糖，焖煮至入味，勾薄芡。4、起锅前淋上香油即可。柿子草菇`原料：西红柿10只约1000克油菜叶10片草菇制法：1、将油菜叶治净焯水，捞出抹上香油，摆在盘中；2、西红柿去皮，切去根部挖出内瓤开口朝下，码在油菜叶上，草菇治净下4成熟的油中略炒，再加料酒、酱油、白糖、素鲜汤、味精煸炒，勾芡后装入西红柿内即可干烧冬笋原料：冬笋尖250克水发冬菇30克胡萝卜25克青豆25克制法：1、冬笋

4、切片，剞十字花刀后切粗长条，冬菇、胡萝卜切丁，郸县豆瓣剁碎，葱姜切末，冬笋、冬菇、胡萝卜丁、青豆下开水中煮透捞出；2、用葱末呛锅，下豆瓣炒出红油加料酒、素汤、盐、白糖烧来，再投全部原料，烧开后用小火煨10分钟，改中火收汁，至汁尽油清时装盘即成J龙眼虾仁原料：鲜蘑菇250克龙眼、红樱桃各6只胡萝卜25克绿青豆10克水发冬笋15克!制法：1、将蘑菇剪成虾形，胡萝卜、冬笋治净切成丁；2、蛋清、淀粉、发酵粉制成面糊，虾仁粘面糊下7成热的油中，炸至浅黄色；3、锅留底油，放姜丝和配料，加盐、味精、料酒、鲜汤、烧开后勾芡，倒入“虾仁”，颠两下装盘，用

5、龙眼、红樱桃围边即成。清汤萝卜燕原料：象牙白萝卜约1000克香菜叶少许制法：1、将萝卜洗净去皮,切成长片,再切5刀相连的连刀片,放水中漂透,沥水后拍干淀粉抖散,上笼蒸熟,放水中漂透,再放清水中泡；2、素清汤加盐烧开,下泡好萝卜片略煮,捞出入汤盆中；3、素清汤烧开加盐,胡椒粉,味精,打去浮沫,浇在汤盆中撒香菜即成。素八珍原料：菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜、水发银耳、水发冬菇、白莲子制法：菜心、鲜露笋、西兰花、鲜蘑菇、胡萝卜球、水发银耳、水发冬菇、白莲子（发好）焯水后捞出。加盐、高汤煨入味后，滗出原汁码在盘中，原汁烧开勾芡，淋在菜心

6、上即成。冬菇豆腐原料：南豆腐200克、水发冬菇75克、青豆100克。制法：豆腐切方形，青豆煮熟，冬菇治净。豆腐下6成热油中，煎至两面金黄，加酱油、料酒、白糖、味精、鲜汤，用小火烧入味后勾芡装盘。锅留底油，下香菇、青豆煸炒，加料酒、味精、盐、鲜汤，入味后勾芡淋少许香油，放到豆腐中央即成。