探究酶在洗涤方面应用

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1、探究酶在洗涤方面的应用学习目标：1.简述加酶洗衣粉去除衣服污渍的原理；2.尝试去除衣物上油渍、汗渍、血渍的方法，验证加酶洗衣粉的洗涤效果；3.探究不同温度条件下加酶洗衣粉的洗涤效果。课前导学：一、基础知识1．酶的本质：酶是一类具有生物_____________作用的____________的总称，绝大多数是___________，少数为__________。2.酶的特性：__________性、____________性、易受____________________等因素的影响。3.加酶洗衣粉：是指含有的洗衣粉，目前常用的酶制剂有四类：、、和。其中，应用最广泛广泛、效果最明显的是和。4.洗衣粉

2、中酶的去污原理：碱性蛋白酶能将水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶和淀粉酶也能分别将大分子的和水解为小分子物质。纤维素酶能使纤维的结构变得。二、实验设计1．提出问题：如普通洗衣粉和加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果有什么不同。（也可以提出“在什么温度下使用加酶洗衣粉效果最好”或“添加不同种类的酶的洗衣粉，其洗剂效果有哪些区别”等）2．作出假设：如加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果比普通洗衣粉好。3.设计实验：4．进行实验：5．分析结果，得出结论：如加酶洗衣粉对衣物污渍的洗涤效果比普通洗衣粉好。质疑讨论：1．设计实验时应遵循什么原则？2．设计实验时怎么分析和控制变量？3.洗涤效果

3、的标准怎么判断？例题精讲：1．酶制剂中的酶化学本质是（）A．蛋白质B．有机物C．RNAD．核酸2．下列关于加酶洗衣粉的叙述中，正确的是（）A．加酶洗衣粉是指仅加入蛋白酶的洗衣粉B．加酶洗衣粉里的酶制剂对人体有毒害作用C．加酶洗衣粉里的酶制剂会污染环境D．加酶洗衣粉是含有酶制剂的洗衣粉3．(08江苏)为探究洗衣粉加酶后的洗涤效果，将一种无酶洗衣粉分成3等份，进行3组实验。甲、乙组在洗衣粉中加入1种或2种酶，丙组不加酶，在不同温度下清洗同种化纤布上的2种污渍，其他实验条件均相同，下表为实验记录。请回答下列问题。(08江苏)水温/℃1020304050组别甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙甲乙丙清除血渍时间/

4、min67668852518336347711126891167清除油渍时间/min93789587639182468575277769868⑴提高洗衣粉去污能力的方法有________________________。甲组在洗衣粉中加入了________。乙组能不能洗涤丝绸上油污?______，理由是_______________________________。⑵甲、乙组洗涤效果的差异，说明酶的作用具有_______________________。⑶如果甲、乙和丙3组均在水温为80℃时洗涤同一种污渍，请比较这3组洗涤效果之间的差异并说明理由。_______________________

5、__________________________________________。反馈矫正：1．下列不属于洗衣服中的酶制剂的是（）A．蛋白酶B．脂肪酶C．淀粉酶D．麦芽糖酶2．加酶洗衣粉中的“酶”有多种，对各种污渍要考虑其不同情况选用不同的加酶洗衣粉，主要原因是（）A．酶具有多样性B．酶具有高效性C．酶具有专一性D．酶易受环境影响3．在探讨不同温度对加酶洗衣粉影响的实验中，下列说法中，不正确的是（）A．选择水温应考虑衣物的承受能力B．可选择洗涤不同污渍的白布作对照C．选择水温应考虑洗涤成本D．应根据当地一年中实际气温变化来确定水温4．为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油污、土豆泥等衣物上常

6、见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各种酶类。请回答有关问题：⑴根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白酶、__________________________________________________________。⑵碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的____________________。⑶右下图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有关知识，解释注意事项③的原因：__________________________________________________。注意事项①请将本品置于阴凉、干燥处，避热、避湿、避光。②不慎溅入眼中

7、，立即用水冲洗。③水温以30~50℃为宜，切忌用70℃以上的热水。⑷下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤效果的有关探究实验，请据表回答：脸盆编号洗涤物(等量)洗涤温度洗衣粉(等量)水量洗净所需时间1油污布45℃加酶2L4min2油污布45℃普通2L7min3油污布5℃加酶2L9min4油污布5℃普通2L8min①该实验设计体现了____________________________原则②