蕃茄的栽培技术

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1、蕃茄的栽培技术番茄又名西红柿，茄科。一年生草本植物。果实营养丰富，具特殊风味，富含胡萝卜素、矿物盐、有机酸等，可以生食、煮食、加工成番茄酱、番茄汁或整果罐头。番茄是全世界最为普遍的果菜之一。　　（一）生物学特征特性　　番茄根系发达，育苗移栽后主要根群分布在20厘米～30厘米土层中，横向伸展二米左右。茎蔓性或半蔓性，基部木质化，易生不定根。高60厘米～120厘米，一般行支架栽培。单叶深裂，呈7～9个奇数裂片。花黄色，一般每一花序有5～7朵花，呈总状或复总状花序，自花授粉，天然异交率在4％以下。浆果的果皮及胎座是食用部位。果实的颜色有红、黄、粉红等色。种子黄褐色，扁卵形，具灰白色茸毛，千粒重

2、3克左右，发芽年限4～5年。　　番茄开花结果可分为有限生长和无限生长两类：　　有限生长类型也称矮蓬种或自封顶类型，主茎6～7张叶片开始着生花序，以后每隔1～2张叶片着生一个花序，主茎着生3～4个花序后，顶芽形成花序，不再继续向上生长，侧枝也同样方式自行封顶。这一类型植株较矮，生长期短，开花结果集中，适于早熟栽培。　　无限生长类型也称高蓬种，主茎8～13张叶片开始着生花序，以后每隔3～4张叶片着生一个花序，主茎能不断往上生长，侧枝也同样不断往上生长。这一类型植株高大，生长势强，生长期长，开花结果迟，多数属于中、晚熟品种。番茄喜温，怕冷，不耐高温，遇霜冻即死。种子发芽以25℃～30℃最为适宜

3、。生长期间白天以20℃～26℃、夜间以15℃～17℃最好。35℃以上茎叶生长细小，花器发育异常，授粉不良，并引起落花落果。5℃时停止生长，1℃～2℃时有冻害。番茄属短日照蔬菜，但经人工长期栽培品种对光照要求已经不严，只要温度适宜，四季均可栽培。较强的光照有利于番茄生长。番茄以果实为产品器官，要求有较多的磷、钾肥料。前期茎叶生长要求有较多的氮肥，在果实膨大期要求较多的磷、钾肥料，对钾的需要量特别大。番茄植株体内氮、磷、钾的含量约为1：1：2。番茄叶面积大，耗水多，土壤湿度应保持田间最大持水量的50％～90％，空气湿度不宜过大，否则会引起病害。　　（二）类型品种；其种类很多，目前栽培的有五个

4、变种。　　（1）普通番茄：茎蔓性，分枝很多不能直立，是栽培中最主要类型。果大，扁圆或圆球形，色泽有大红、粉红、深红、淡黄等。　　（2）大叶番茄：又称薯叶番茄，叶少而大，无缺刻，形似马铃薯叶。果形与普通番茄相似，植株分枝性比普通番茄弱。　　（3）直立番茄：茎粗短直立，可不支架或支矮架防倒。叶小而厚，深绿色，果实中等大小，圆形或扁圆形，红色或橙黄色。　　（4）梨形番茄：植株长势旺叶小浓绿。果形小似洋梨，二室，红色或黄色。　　（5）樱桃番茄：植株长势旺，茎细长，叶小，淡绿。果二室，小而园似樱桃，有红色或黄色。　　　　（三）栽培季节　　番茄春秋两季露地栽培加上保护地栽培和贮存保鲜等措施，可以达到

5、周年供应。　　l·露地栽培　　（1）春番茄：11月中旬～12月上旬用冷床、温床育苗，第二年3～4月定植，5～7月下旬收获。这一期番茄生长期长，产量高，是番茄的主要栽培季节。　　（2）秋番茄：7月中旬～8月上旬播种，9月定植，10～12月收获。这一期番茄前期因高温，易有病毒病，后期有霜冻，生长期短，产量不高，栽培较少。　　（3）高山番茄：4月下旬～5月上旬播种，6月定植，8～9月收获，这一期番茄正是平原地区秋淡季，所产番茄颇受市场欢迎。　　2．保护地栽培　　用塑料大棚或温室栽培的番茄，在冬春供应市场。元旦与春节供应的，9月播种，10月定植，12月开始采收。如果能加强保温防冻措施，在植株上贮

6、存保鲜，当气温过低时将果实采下来放在室内贮存后熟，则可以延长到元旦与春节上市。4～5月供应的，10月播种，11～12月定植，翌年3～4月开始采收，则能弥补春番茄上市前的缺口。　　（四）春番茄栽培技术　　1．品种选择　春提早栽培主要品种有；西粉3号、早丰、早魁、中蔬4号等。适于秋延后栽培的主要品种有；毛粉802、强丰、中蔬5号、申丰918、圣女果、红将军等。　　2．育苗移栽；番茄的播种期因栽培设施条件不同而异，其播种时间参照栽培季节所述。　　早春番茄为求早熟丰产，应该培育壮苗。其标准是株高20厘米～25厘米，开展度25厘米左右，茎粗0．5厘米～0．6厘米，真叶7～9张，带子叶，现大蕾，叶色

7、深绿不发紫，根系发达无病虫害，并带有直径10厘米左右的护根体。定植前l～2天喷代森锌等药剂，带药移栽。　　番茄应择土层深厚、土质疏松肥沃、保水力强、排水良好的土壤栽植，一般每亩（1亩＝667平方米）施腐熟厩肥5000公斤作基肥，定植前再施猪粪尿等2000公斤～3000公斤，在厩肥堆制发酵过程中再加入一定数量的过磷酸钙则效果更好。基肥通常在整地时进行沟施，即每一畦中挖一20厘米的深沟，把肥料均匀施入沟内，然后将畦面耙平整细。一般大行7