我看过最全温州小吃了

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时间:2018-10-12

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1、看过最全的温州小吃了~哈哈    每次有朋友问我:你们温州有什么好吃的呀?有什么特色小吃?我居然都会脑子里一片空白,是没有,还是太多了~~~觉得自己好丢脸呀,连这个也不知道~~~    无意中看到这篇介绍,也不管是出自谁手了,先转了,呵呵!    原来咱们温州有这么多特色小吃,原来都在身边,只是自己想不到,下次再有朋友问我,或有朋友让我当导游什么的,我一定会是个很称职的向导~~~    大部份都是我最爱吃的哦,看着都流口水了,我想去大吃啊~~~~    朋友们,有几样是你喜欢的????  温州民间晒鳗鲞、酱油肉、酱油鸡情景血蛤温州人称之为“花蛤”

2、经开水烫几秒之后就可以吃,拨开壳可以看见血一样的分泌液,所以称之为血蛤.沿海一带认为这个东西很滋补,补血.本草纲目记载:血蛤(蚶)“味甘性温,功能除了补血外,还可以润五脏、健胃、清热化痰、治酸止痛,主治痰热咳嗽、胸胁疼痛、痰中带血等”.不过,温州人都是爱吃的死去活来,海鲜城市一样,但很多人就动都不敢动。。。。这么美味。。。居然不敢动。。。。哎。。。。三丝敲鱼、锦绣鱼丝和爆墨鱼花并称“瓯菜三绝”。爆墨鱼花这是一只刀工、火候并重的瓯菜名肴。先将墨鱼切成无数横竖虚刀,而且再切成棱形或长方形,加热后自然卷曲成麦穗状,造型非常美观,爆制时芡紧卤汁,脆嫩爽口

3、。没有深厚的烹调功底,难以发挥其特色。清明饼温州民间,特别是广大农村至今仍保留农历一年到头都讲“吃”的习惯。如二月二,吃芥菜饭;三月,吃清明饼儿;清明节前,乡村户户磨糯米粉、采清明草做饼。清明草俗称绵莱,清明季节,会萌生出绵绵白毛细叶。人们采摘叶顶,洗净捣烂和之糯米粉,馅以猪肉丁、笋丝、蒸熟而食.吃芥菜饭和清明饼都有清热解毒之效。还是我好好喜欢的锅贴!温州的纱帽河锅贴,相信几乎已经家喻户晓.味道无可挑剔.配上白凉粉,绿豆汤或是黑凉粉(温州人叫青草豆腐),味道堪称一绝.红豆饼麻糍,温州人又称擂沙汤圆.黄豆沙很香,糯米皮QQ的,芝麻馅好香甜.要趁热吃

4、哦!油卵糯米粉团,以麻心或豆沙为馅,外蘸白芝麻,油炸,熟时呈老黄色。状鸭蛋而略长,空心,叫油卵;也是以鲜猪肉和香菇等作馅,圆台乒乓球而稍大,叫麻球。瑞安百年老店李大同就是做油卵和油条起家的。虹桥绿豆糕虹桥绿豆创始于清同年间乐清县虹桥镇,正式设店营业则在光绪中期,店名为“蔡日升南货糕烛店”。绿豆糕是以绿豆粉、炒糯米粉、白糖、猪油、茶油等按比例配制而成。质软味清,香甜可口。手工捣制的糖糕农历十二月,温州家家户户都忙着做糖糕过新年。一些人家还专门做了印着当官做状元图案的糖糕,赠送给亲戚邻里,互讨吉祥。虽然现在不多了,不过相信大家一定有印象鳗鲞过年几乎每

5、家温州人都会晒,或者是直接买来,再晒下。过年酒席上必不可少之菜品。以前的话一条大概近百来元。这个是晒干后没任何加工的,加工过后漂亮多了。荷花酥  面粉加熟猪油,分别搓成水油皮、干油酥,开成多层酥皮,包入豆沙馅,制成球形,用小刀在顶部锲成六个大瓣为止。成品酥皮层层翻出如荷花瓣,酥脆香甜。说实话,我都没吃过农历七月七,温州有个风俗习惯就是吃麻巧,也就是俗称的“巧食”。源自农历七月初七民间妇女向织女星“乞巧”的风俗。麻巧采用优质面粉、蔗糖、猪油、食盐、苏打等原辅料,经调制成舌形,撒以芝麻,烘烤而成。酱油肉这也是温州的地方菜,把肉泡在酱油里,加味精和一点

6、点白酒(可以使肉很快入味),只要泡一会就可以拿出来穿绳子晾干,要有两天天的好日头和几天的大风天就可以收回来了,天气要冷,不然会坏掉。喜欢嫩一点的可以少泡酱油,少晒太阳,稍微有点硬了就可以收了。食用时放在锅里蒸熟,切片就可以了。温州人每到过年家家都要晒,还可以晒鸡肉和鸭肉。温州特色菜哟,红膏蟹用盐水腌制,食用时加糖、醋或酒、味精等。非常味美!给我一盘,我能吃下一锅饭~我带过去吃的外地朋友开始都不敢吃,一吃全爱上了。我老寻思着叫我妈给我寄两罐过来~注意,这和外地不同的是,一定要用最新鲜的蟹去做,不能用坏的。高梁肉”≠“猪肉脯三斤“鲜猪肉”=一斤“高梁

7、肉”(三斤鲜猪肉只能做出来一斤不到的高梁肉,没有参合其他杂质,十分的干香,民间古法密制而成,只有温州有哦!)产品介绍:相传创制于清代温州横进巷广进祥腊味店。用猪脯肉切成薄片,拌以白糖、味精、酱油、绍酒、精盐。经过摊晒、烘干而成。呈圆形,半透明,具有厚薄均匀、脆香可口、食而不厌的特点。糖金杏,是将白糖染成红色,煎成浓汁,然后用模具压出石榴形状,冷却后即成。糖金杏有大、小两种,大的一个有三四斤重,小的一个仅几两重。惯例是:在送日时,男家要用方盛,送到女家,一般是大的送一个,要插上彩色绒球,用玻璃匣子装好,摆在新房中,小的则视女家亲友多少而定,有多少家

8、亲友,就送多少个,表示祝贺新婚夫妇早生、多生子女,像石榴般的多子。不过,我好象只见过没吃过。。。。有人用“细如银丝,洁白柔韧”来形容纱面

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