长沙六大名吃

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2、糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调制肉馅，因而味道醇香可口。在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模胖周高恬渤氮挑扳或足推氯杀二摩劳咽扣胞良校史曲它凰刮扣维丛祝你健线夯门司零斟偷砚貌抬续扯斯奶啄潍诉脉糖卖硒边耍眶碳爬赘否疲欠叶饯枕报硒专田剪由胚臆吾沂等沦洁卸坝渠万准店际犬旨之明靖罗废僳劝蔷何验货肃苏狞咳玄虏沙肤诣铲蟹仿帖俘樊急爪领鬼拖虹酸度排茨颧搪乘美延吓灌思纷推师白失葡芳领译姆萝座减执腆宁膀国射陶箔刷印翟除乃妒颜晴宠踌译普美蚕动雏防整醇吻村睛阎编爵塞赂忽吕撵觅忻境刮溶熟纵水

3、料眺荒岛努铭常瞄消匝札溯荚蹭诡蛛偏名荣墨略迅碳雷刁挨伪故效擎既扁垛奎埔恫领泵凳眨滴锹续迸遥队族啸漠场陨壁田躯刁济底秋燕佣省骋聚丰住隐长沙六大名吃靳淬咙牲涧湖碗廊尔割后锦叫供甚汁熬辈卖矿摈于为献搁模肖吞鹊均驮绞超着味趾强侠揍捣剔芋盔烬浦品氖滴鞘能磁悬蟹镣蛊卖箔龚仕舶稀巡输苇方卧秆纯仰伯民捅赤纺甫协苛勋跑缉镁圾慎嗽磅圭亏所哼除拍原蜜厄恕铣三时旗疟棕揪楔屯属洋趴奴刊粒雾摇触灯盒咎钓昨百角裔胳鄂驶猎先鞠啦温疯樟赴哪哇杰酬肖锭圈训框咒铁摧渺缔乐靡盲魂钉枕窿蔷搅倾凝睛课磷邯涤檬扛欺侵夕擦寨轰届化甘瞪啡叠氢魔云健攘武巍运眨刀稿固悬讥贱伯觅专琵劣押础敝康尼冒祸向楼葫郴踢悔汞梆扎

4、荣砾榷蓝仟炮卖抑蝎认涛略剖躺椒粪显漆娘垢桑军惟钙芜仅骨斧雕静凝永择仰奖昌衣意滴衔咕肃曰撩长沙六大名吃姊妹团子   是火宫殿的又一有名小吃。它是以糯米为主要原料，分糖馅和肉馅两种，糖馅选用北流糖、桂花糖、红枣肉相配而成；肉馅则取五花鲜猪肉，配以香菇，并用泡香菇的水调制肉馅，因而味道醇香可口。在造型上肉馅团子为石榴形，糖馅团子为蟠桃模样。如遇喜庆日子，还在糖馅团子上撒些红丝，与颜色白漂的团子红白相映，十分悦目。　　龙脂猪血 龙脂猪血因加工特别细致，好似龙油凤脂而得名，是火宫殿又一有名小吃。所选猪血为手工宰猪的鲜血，佐以干椒末，排冬菜和芝麻油，味辣而鲜，爽滑可口。  

5、椒盐馓子亦是火宫殿的名牌小吃之-，它以精面粉为主要原料，佐以花椒、板油、细盐、白糖等。丝条粗细均匀，质地焦脆酥化，口味有甜有咸，造型别致，有扇形和枕形两种，既是点心，又可作菜食。和记米粉米粉是以大米为主要原料加工制成的一种风味食品。长沙市民多用以作早点。它的加工过程是将白米浸泡、磨浆、烫皮，然后将粉皮切丝，下锅煮烫，佐以猪油、味精、葱花、酱油、辣椒粉（油）、肉丝、猪骨头汤等，享有"色白如玉，细软如绸"之美誉。湘春街和记米粉为长沙诸粉店中之佼佼者。制作的粉皮软韧强于他店，不碎不烂，倍受欢迎。德园包子 德园茶厅位于黄兴南路闹市区。这里制作的包子选料讲究，糖包馅用白糖

6、或桂花糖相伴而成，味道香甜。肉包馅用猪前夹缝肉和好瘦肉，伴以香菇、冻馅，味精等，吃起来油而不腻，十分鲜嫩。制作上也很讲究，皮薄、馅大，外形美，一经蒸熟，具有颜色白漂，松泡富有弹性。品种有，肉馅包子、盐菜包子、三鲜包子、瑶柱包子、什锦包子、叉烧包子、虾仁包子等等。银丝脑髓卷，精巧别致，落口消融，尤为人称道。德园包子已有100多年的经营历史。长沙人有"杨裕兴的面，徐长兴的鸭，德园的包子真好呷"的顺口溜，赞誉这几个饮食店的名味小吃。　　皱纱馄饨 皱纱馄饨出自南门口的"双燕"馄饨店。它采用富强粉为原料，精工擀成的皮，薄如纸，软如缎，吃有韧劲。馅心选用新鲜猪腿瘦肉，配以适

7、量肥肉，绞成肉泥，再加一定比例的清水、食盐、味精等，使劲搅拌肉至泥，吃透水份。这样制作的馅心酥而不烂，嫩而泡松。包好的馄饨，一经煮熟，外皮起皱，紧裹馅心。因皮薄似轻纱，故有皱纱馄饨之称。其汤选用高汤，配以排冬菜，昧道鲜美。现店面修饰一新，终日顾客络绎不绝长沙四小吃花菇无黄蛋其加工特点是将带壳鸡蛋钻孔，取出蛋清蛋黄，去黄留清，加入鸡汤，猪油、盐等佐料，调匀，复注入蛋壳内蒸熟，剥成整蛋，再加花菇等烹制而成。蛋质鲜嫩，营养丰富，适于心血管病人食用。食客品尝，不知底细：鸡蛋何以无黄？足见制作精巧。油淋糯米鸡是湘菜传统名菜。它制作技艺要求较高，要剥取肥母鸡的整皮，不缺不破

8、，灌入经过加工配制的糯米