如何泡出好茶

如何泡出好茶

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时间:2018-10-11

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1、如何泡出好的茶接下来我们一起看看泡茶的注意事项。  1、用保温杯泡茶需注意。保温杯虽能保温,但茶叶中多种维生素和芳香油易在高温或长时间的恒温水中损失,茶的效用和口味也降低了。好的茶具应首推陶器类,具有一定透气性,冬天保温,夏天不馊,不发生任何化学反应。所以紫砂茶壶享有盛名。普通的泡茶玻璃杯最合适。  2、用沸水冲泡,注意控制温度。有些人喜欢用刚开的水冲泡茶叶,其实这是非常有害的。刚烧开的水温度高,可使茶叶中不耐高温的营养素(如维生素C等)大量破坏,并且使茶的香味很快消失。泡茶的水温宜按茶叶老、嫩来分,老茶可用95℃的开

2、水直接冲入;嫩茶则应低些,80℃左右比较适合。  3、第一次茶要过滤。有些人认为头遍茶浓,提神醒脑,所以爱喝头遍茶。殊不知,茶叶在栽培与加工过程中受到农药等污染,茶叶表面总残留一些农药,相应的头遍茶农药等有害物质浓度也高。所以应让头遍茶水发挥“洗茶”的作用,弃之不饮。  4、同一茶叶不要泡多次。茶宜常饮而不宜多饮,应随饮随泡,不要搁置太久。茶叶泡的过久,内中很多对人体不利的物质被泡了出来。冲泡时间过长,茶叶中的茶多酚、类脂、芳香物质等可以自动氧化,不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;同时由于茶水搁置时间太久,受到周

3、围环境的污染,茶水中的微生物(细菌和真菌)数量增多,而影响卫生。茶泡三四杯后就没有再泡的必要了。  我们看看什么植物可以泡茶。  1、蒲公英。蒲公英茶有排出肾脏结石;增强肝和膀胱功能;排出体内毒素,消除肿疮;缓和并减轻风湿疼痛的功效。  2、薰衣草。薰衣草茶有安定紧张情绪;治头痛、晕眩及腹痛;治疗失眠、心律不齐;明目。  3、玫瑰花。玫瑰花茶有强化心脏、脑及肝的机能;消除各种妇女病;治胃病;治感冒。  茉莉花茶有安定情绪;明目;去除口臭。  4、草花。时下喝花草茶成为许多时尚人士的最爱有些热衷“混搭”的人,喜欢用几种花

4、草搭配成复合花草茶来喝,看起来色彩缤纷,还可以调配出自己心仪的口味。  5、覆盆子。覆盆子茶有常饮用会使头发不易变白;补肝、明目;强化肝脏机能;滋润肌肤,使人脸。色红润美好;减轻妇女生产时的疼痛,增加骨盆的力量。  6、甘草。甘草茶有治支气管炎、咳嗽;有益于肾脏、膀胱等器官;治胃病甘草茶可和其他的花草。茶一同冲泡,别具风味。  7、草莓。草莓茶有治食欲不振;防止腹泻;治贫血,调经。  8、山茶花。根据医学上的调查,山楂茶被认为是心脏的滋补品,特别是能减轻心脏不规律的跳动;同时也能软化动脉。  9、菊花。菊花茶有养颜;治

5、头痛;治风湿性关节炎。  10、薄荷。薄荷茶有消除痉挛;治呕吐、恶心及消化不良;治咳嗽、头痛、胃痛和腹痛。  另外,不同植物的配合还有心的作用,例如,玫瑰花+枸杞子+杭白菊+乌梅:可以调节内分泌,消除疲劳;玫瑰花+茉莉花:养颜美容、对肝脏和胃部有滋补功能,更可缓和紧张情绪;洋甘菊+薄荷:能增加肠胃蠕动、改善胃胀气,治疗便秘;菩提子花+薰衣草:可以安定情绪,平静心情,于睡前饮用,令身心都得到放松,更容易入睡。  下面一起看看不同的泡茶方法。  1、煮茶法泡茶。  直接将茶放在釜中熟煮,是我国唐代以前最普遍的饮茶法。首先要

6、将饼茶研碎待用。然后开始煮水。以精选佳水置釜中,以炭火烧开。但不能全沸,加入茶末。茶与水交融,二沸时出现沫饽,沫为细小茶花,饽为大花,皆为茶之精华。此时将沫饽杓出,置熟盂之中,以备用。继续烧煮,茶与水进一步融合,波滚浪涌,称为三沸。此时将二沸时盛出之沫饽浇烹茶的水与茶,视人数多寡而严格量入。茶汤煮好,均匀的斟入各人碗中,包含雨露均施,同分甘苦之意。本文由石家庄无痛人流医院整理:http://www.sjzrlgw.com/  2、点茶法泡茶。  先将饼茶碾碎,置碗中待用。以釜烧水,微沸初漾时即冲点碗。但茶末与水亦同样需

7、要交融一体。于是发明一种工具,称为“茶筅”。茶筅是打茶的工具,有金、银、铁制,大部分用竹制,文人美其名曰“搅茶公子”。水冲放茶碗中,需以茶筅拼命用力打击,这时水乳交融,浙起沫饽,潘潘然如堆云积雪。茶的优劣,以饽沫出现是否快,水纹露出否慢来评定。沫饽洁白,水脚晚露而不散者为上。因茶乳融合,水质浓稠,饮下去盏中胶着不干,自然称为“咬盏”。  3、毛茶法泡茶。  即在茶中加入干果,直接以熟水点泡,饮茶食果。茶人自制茶,自采果,别具佳趣。  4、点花茶法泡茶。  将梅花、桂花、茉莉花等蓓蕾数枚直接与末茶同置碗中,热茶水气蒸腾,

8、使茶汤催花绽放,既观花开美景,又嗅花香、茶香。色、午味同时享用,美不胜收。  5、大众泡茶发。此法时清以至现代,为民间广泛使用,自然为人熟知。不过,中国各地泡茶之法高精亦大有区别。由于现代茶的品种五彩缤纷,红茶、绿茶、花茶,冲泡方法皆不尽相同。大体说,以发茶味,显其色,不失其香为要旨。浓淡亦随各地所好。近年来宾馆多用袋装泡茶,发味

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