cip清洗技术应用大全

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1、CIP清洗，你了解多少？对于CIP的清洗你了解多少呢，跟着我们一探究竟吧!什么是CIPCIP(cleaninginplace)是一种就地清洗方法，又称清洗定位或定位清洗，指无需拆卸及打开设备，且几乎或完全不需要操作员参与，对工厂所有设备或管道进行清洁。CIP的原理及应用CIP清洗系统，被广泛的用于饮料、乳品、果汁、果浆、果酱、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中。采用化学药剂清除物体表面污垢的方法，它是借助清洗剂表面污染物或覆盖层进行化学转化、溶解、剥离以达到脱脂、除锈和去污的效果。在一定流量/压力的条件下，将清洁剂溶液喷射或喷洒到设备表面或在设备中循环。整

2、个清洁过程通常由多个独立清洗步骤组成。CIP清洗的分类及工艺流程分类：根据洗液的使用方式分为单批次使用CIP系统，重复使用式CIP系统及多重使用式CIP系统。©ciPiA的工艺■A色—三步CIP流程［五步CIP湖呈一

3、七步CIP網J-©拡中洗砌中洗@胸洗-©済洗剂濟洗O濟獅瀉洗Q渴洗剂:斉洗-©最S中洗4^漘洗剂灞洗极洗o冲洗漘洗剂甭洗@冲洗o是后冲洗CIP清洗剂的分类主要有（碱、酸、软化剂、？1化剂和湿润剂、保护剂）如（NaOH）是一种溶解于水中PH>7的物质，诫可以溶解蛋白质，也可以皂化脂肪。洗涤效果随PH堉加而增加，但在惠PH僵及高溫时，对手部皮肤及各种金

4、屋的腐蚀将加快，软化剂乳化剂主要去除;K积于设各表面上的无机物，如乳石、啤酒石等。当使用硬水溝洗时，铽液中会出现沉淀。使用软水或添加剂形成钙、镁的可溶性化合物。同时具有亲油和奈水基如（h3po4）如（緊S5酸盐、EDTA）保护剂硅酸盐可用于高浓度诫液中保护铝或锡制设备，玻璃等免受腐蚀，主要是Na2SiO3如（硅酸盐）CIP清洗的影响因素01流速管道：洗液流速〉1.5m/s桶槽；流量250-350L/hr*m202温度温度上升可以改变污物和清洗液的物理特性（如溶解度增力口、黏度下降）而提高清洗速率。温度过高可能导致污物性质的改变，使污物与设备表面间的结合力提高阻碍

5、清洗进行。在65-85°C下清洗效果最好。03浓度提高洗液浓度可以促进洗液与污物间的化学作用力，增加清洗效果。浓度过高会造成资源浪费并导致反效果或副作用，如腐蚀等。每种清洗剂都有一个最佳浓度，过高或过低都会降低清洗效果。04清洗时间要使每一段清洗操作发挥最大清洁效果，一定要有适当的作用时间。板式热交换器和管道：15-45分钟。连有管道的桶、缓冲桶、搅拌器：5-20分钟。(注：这里指的是循环清洗时间。)05水硬度水的硬度越高，清洗效果越差，因为水中的钙离子、镁离子会与清洗剂中的化学基团形成难溶化合物导致清洗困难，如：CA2++OH-->CA(OH)2加入保护剂可以

6、消除这种作用。CIP清洗效果的验证CIP清洗效果必须达到以下标准:序号项目标准1气味清新、无异杂味，对于特殊的处理过程或特殊阶段容许有轻微的气味但不影响到最终产品的安全和自身品质。2视觉清洗表面光亮，无积水，无膜，无污垢或其他；当水从表面流过时，水的痕迹有无太多断痕3P牛用手指触摸表面时，有无油腻及粗糙的感觉；表面用全新的白色纸巾反复擦拭，有无污点和变色4生产能力经过CIP处理后，设备的生产处理能力明显改变。5微生物卫生指标微生物指标达到相关要求；不能造成产品其他卫生指标的提局。<温馨提示重点检查：1.阀门、搅拌器下面、液位计、人孔盖附近、真空管道等无法直接喷淋

7、到的地方;2.清洗时喷球无堵塞，一直在旋转；3.充填头、板片、阀等结构复杂件;4.清洗末端。CIP清洗设备的要求及其优点要求：a.产品的残留沉积必须是同一成份，以便可以使用同一种清洗消毒剂。b.被清洗设备表面必须是用一种材料制成，或至少是能耐受同种清洗消毒剂的材料。c.整个回路的所有部件，要能同时进行清洗消毒优点：不需要拆解设备，可以减少缝隙与损坏；洗液可以再循环使用；自动化操作，减少人工费用,