麻辣豆芽调味技巧

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7、究，得到理想的麻辣豆芽产品。经过多次盲测，麻辣豆芽休闲食品消费认可率较高，一致认为这作为休闲食品必将会有强烈的需求愿望，于是本文专门探讨麻辣豆芽的调味技巧。肉制品的需求在饱和状态下，难以有新的突破，而休闲蔬菜制品的需求量在不断增加，尤其是香辣金针菇、香辣菜的带动之下，很多蔬菜的休闲化在不断衍生，未来的萝卜干、海带丝、榨菜、豆芽、马齿笕、甜瓜、芥菜、牛蒡、牛肝菌、麻竹笋等都会成为新的休闲蔬菜主角，每一个原料特色化都具备实现年产值数亿的休闲蔬菜品牌。本文从豆芽、调味原料、调味修饰、工艺及配方执行几方面进行阐述，实现完整的豆芽调

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