植物与养生保健

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1、宁波大学答题纸（2013—2014学年第2学期）课号：课程名称：植物与养生保健改卷教师：学号：126070167姓名：周红艳(英语121)得分：薄荷的养生保健功能【摘要】：薄荷为唇形科多年生宿根性草本植物，全株具有浓烈的清凉香味，是适应性强、分布较广的具有特殊芳香气味的植物资源。薄荷对人的消化系统、中枢神经系统、呼吸系统皆有其作用。薄荷可用于风热感冒、头痛目赤、麻疹不透、肝郁气滞。薄荷也有其营养价值、工业价值及医学价值。【关键词】：特征、药理、功能、价值薄荷，别名野薄荷、夜息香。多年生草本植物，多生于山野湿地河旁，根茎横生地下。全株青气芳香，叶对生，花小淡紫色，唇形，花后结暗紫棕

2、色的小粒果。薄荷喜温暖潮湿和阳光充足、雨量充沛的环境。产南北各地，生于水旁潮湿地，海拔可高达3500米；在热带亚洲，苏联远东地区，朝鲜，日本及北美洲（南达墨西哥）也有分布。薄荷是中国常用中药之一，它是辛凉性发汗解热药，治流行性感冒、头疼、目赤、身热、咽喉、牙床肿痛等症。外用可治神经痛、皮肤瘙痒、皮疹和湿疹等。薄荷的花语是有德之人。生物学特征薄荷为唇形科多年生宿根性草本植物，全株具有浓烈的清凉香味，是适应性强、分布较广的具有特殊芳香气味的植物资源。生长适宜温度为20～30℃。根茎在早春5～6℃时开始萌发，在冬季30～-20℃地区可安全越冬。薄荷为多年生直立草本，高lO～lOOcm，

3、具节，直立或匍匐地面。叶对生、叶片长圆状披针形、披针形或椭圆形，两面沿叶脉密生微毛或具腺点，叶缘基部以上具整齐或不整齐扁尖锯齿。花顶生，开紫色、白色和粉红色的花穗。茎方形，密生白色绒毛。花冠淡红紫色、稀白色，轮生于茎上部叶腋内。轮伞花序，常由多朵花密集而成；花萼管状钟形或钟形，外面密生白色柔毛及腺点；雄蕊4枚，外被微毛，冠檐4裂。小坚果暗褐色，椭圆形。花期6～10月，果期8～10月，果实熟时呈黄褐色，藏于宿存萼内。药理作用 薄荷的主要化学成分有挥发油、黄酮类、有机酸、氨基酸等。鲜茎叶含挥发油约1％ ，干茎叶约含1．3％一2％ 。挥发油中含左旋薄荷脑约77％一87％ 、L一薄荷酮8

4、％-12％及醋酸薄荷酯约3％等，薄荷中铝、铁、钠、锌等含量较高。对消化系统作用：薄荷有利胆健胃作用，给大鼠每千克体重口服薄荷醇260umol，有较强的利胆作用。口服薄荷醇3-4h后，胆汁排出量约增加4倍，随后作用减弱。 对中枢神经系统作用：内服小剂量，薄荷有发汗解表作用，主要是通过兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管扩张，促进汗腺分泌以增加散热，大剂量可刺激脊髓使反射机能麻痹，并能制止肠内异常发酵，起到消食、下气、除霍乱呕吐作用。薄荷脑外用，具有轻微的局麻作用，能麻痹神经末梢，起清凉、止痒、止痛作用。对呼吸系统作用：薄荷醇的抗刺激作用导致气管产生新的分泌，使稠厚的黏液易于排出，故有祛

5、痰作用。薄荷醇能减少呼吸道的泡沫痰，使有效通气腔道增大，还能促进分泌，使黏液稀释而表现祛痰作用。抗病原体的作用：体外试验表明，薄荷水煎剂对金黄色葡萄球菌、变形杆菌、支气管包特菌、黄细球菌、绿脓杆菌、蜡样芽胞杆菌、大肠杆菌、枯草杆菌、肺炎链球菌等均有较抗菌作用。也用于驱虫。功能主治1.用于风热感冒，温病初起。该品辛以发散，凉以清热，清轻凉散，为疏散风热常用之品，故可用治风热感冒或温病初起，头痛、发热、微恶风寒者，常配银花、连翘、牛蒡子、荆芥等同用，如银翘散。⒉用于头痛目赤，咽喉肿痛。该品轻扬升浮、芳香通窍，功善疏散上焦风热，清头目、利咽喉。用治风热上攻，头痛目赤，多配合桑叶、菊花、

6、蔓荆子等同用；用治风热壅盛，咽喉肿痛，常配桔梗、生甘草、僵蚕、荆芥、防风等同用。⒊用于麻疹不透，风疹瘙痒。该品质轻宣散，有疏散风热，宣毒透疹之功，用治风热束表，麻疹不透，常配蝉蜕、荆芥、牛蒡子、紫草等，如透疹汤；治疗风疹瘙痒，可与苦参、白鲜皮、防风等同用，取其祛风透疹止痒之效。⒋用于肝郁气滞，胸闷胁痛。该品兼入肝经，能疏肝解郁，常配合柴胡、白芍、当归等疏肝理气调经之品，治疗肝郁气滞，胸胁胀痛，月经不调，如逍遥散。营养价值薄荷幼嫩茎尖可作菜食，全草又可入药，治感冒发热喉痛，头痛，目赤痛，皮肤风疹搔痒，麻疹不透等症，此外对痈、疽、疥、癣、漆疮亦有效。每100克干薄荷中，含水分9.6克

7、、蛋白质6.8克和纤维31.1克，能提供870.7千焦的热量。薄荷含有薄荷醇，该物质可清新口气并具有多种药性，可缓解腹痛、胆囊问题如痉挛，还具有防腐杀菌、利尿、化痰、健胃和助消化等功效，用于治疗头痛和肌肉疼痛的各种药膏里常含有薄荷醇。大量食用薄荷可导致失眠，但小剂量食用却有助于睡眠。工业价值应用方面⒈食品添加剂：在一些食品、糕点、糖果、酒类、饮料中加入微量的薄荷香精，即具有明显的芳香宜人的清凉气味，能够促进消化、增进食欲。作为食品添加剂使用的糖果、糕点主要有清凉薄荷糕、健胃八珍糕