11 认识碳氢化合物多样性

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1、11.1　碳氢化合物的宝库──石油工业的血液和炼油一、教学目标1.知识与技能（1）有机物的性质（2）石油的成分（3）石油的分馏和裂化2.过程与方法在对石油分馏实验的观察分析过程中感受有机物的分离方法3.情感态度与价值观在了解石油产品用途的过程中感受石油是大自然对人类的馈赠，形成珍惜自然资源的意识。二、重点和难点：教学重点：石油的常压分馏原理三、教学过程【引言】我们已经学习过不少含碳的化合物，请大家举例，并请对写出的物质进行分类。【讲解】我们过去学习的含碳的物质大多是无机物，属于有机物的我们接触的不多。甲烷是最简单的有机物，由碳

2、氢两种元素组成。这类由碳氢两种元素组成的物质叫碳氢化合物，可以用一个通用的化学式来表示：CxHy。碳氢化合物又叫“烃”，取碳的“火”字旁和氢的“”，合成一个字。设疑：1．什么是有机物？2．有机物种类繁多的主要原因是什么？学生活动：自学、阅读教材的章引言部分，思考、讨论后回答：回答：1世界上绝大多数的含碳化合物叫做有机化合物，简称有机物。定义中之所以说绝大多数的含碳化合物是有机物，是因为有些物质如、Na2CO3等物质虽然含碳，但性质和组成与无机物很相近，所以把它们看作为无机物。除CO、CO2碳酸盐及碳酸氢盐外，绝大多数含碳的化合

3、物都是有机化合物那么究竟哪些物质是有机物，哪些物质是无机物，有什么判断依据呢？我们可以通过有机物与无机物的主要区别加以判断。性质和反应有机物无机物溶解性多数不溶于水，易溶于有机溶剂部分溶于水而不溶于有机溶剂耐热性多数不耐热，熔点较低，一般在400℃以下多数耐热，难熔化，熔点一般比较高可燃性多数可以燃烧多数不能燃烧电离性多数是非电解质多数是电解质化学反应一般比较复杂，副反应多，反应速率较慢一般比较简单，副反应少，反应速率较快132有机物种类之所以繁多主要有以下几个原因：①碳原子最外电子层上有4个电子，可形成4个共价键；②在有机化

4、合物中，碳原子不仅可以与其他原子成键，而且碳碳原子之间也可以成键；③碳与碳原子之间结合方式多种多样，可形成单键、双键或叁键，可以形成链状化合物，也可形成环状化合物；④相同组成的分子，结构可能多种多样。据4个碳原子相互结合的几种方式进一步理解有机物种类繁多的原因。【讲解】有机物家族庞大，地球上已发现和合成的混合物的90%以上是含碳化合物。各种类型的有机物都是从碳氢化合物衍生出来的。碳氢化合物的主要来源之一，就是石油。【板书】碳氢化合物的宝库——石油【投影】新闻摘要：2007年12月18日，中国国家发展和改革委员会宣布，中国国家石

5、油储备中心正式成立，旨在加强应对突发事件，防范石油供给风险，保障国家能源安全。从这条新闻可以看出，石油已经成为关系国家安全、国计民生的重大因素。【设问】为什么石油如此重要呢？请大家谈谈，在你的印象中，哪些物质来源于石油及其加工产品？教师汇总学生发言并投影：石油的加工产品：【设问】那么，石油到底是怎样的一种物质呢？请阅读教材p5──石油的组成【板书】一、石油的组成物理性质：黑色或深棕色粘稠状液体，有特殊气味，比水轻，不溶于水。元素组成：主要含有碳、氢两种元素。少量氮、氧、硫。微量磷、钾、硅、镁等元素物质组成：碳氢化合物。各种烷烃

6、、环烷烃、芳香烃组成的混合物。从所含成分的状态看，大部分是液态烃，在液态烃里溶有气态烃和固体烃。【板书】二、石油的炼制与加工【讲解】从资料得知，石油的炼制分为：分馏、裂化、重整，精制。不同的炼制方法都是为了特定的目的。接下来对不同的加工过程一一进行分析。【设问】请阅读教材p5了解石油的分馏。思考:石油分馏依据的原理是什么？发生的是什么变化？得到的产物是纯净物吗？【板书】1.石油的分馏：•原油的预处理　　　脱水、脱盐•石油的一次加工　　分馏（1）原理：依据混合物中各物质沸点不同。属物理变化。每一种馏分仍然是混合物。【演示实验】(

7、教材p6──课堂实验)见视频石油的分馏问题：为什么3个塔间温度不同？不同塔间的物质有什么不同？为什么导出的气体能使酸性高锰酸钾溶液退色？【提出问题】观察图11.6石油分馏的产品和用途。（注意引导学生关注产品沸点与分子中碳原子数的关系）蒸馏石油：【思考】：①温度计水银球的位置位于什么地方？②蒸馏烧瓶中为什么要放几片碎瓷片？③馏出物和冷却水的流动方向怎样？④13为什么接受容器使用锥形瓶？换成烧杯行不行？为什么？⑤到目前为止，有机化学的哪些实验中使用了温度计？其水银球的位置在哪里？注：①加瓷碎，防暴沸。②温度计水银球应于蒸馏烧瓶支管

8、口相平齐。③馏出物从上往下，冷却水下进上出④不行，溶液会往外溅⑤制乙烯，水银球在混合液以下【归纳并板书】（2）产物：主要是轻质燃料（如汽油、煤油等）、重油。（3）分类（按压强大小分）①常压分馏：将石油分成轻质油和重油②减压分馏：将重油再进一步分成各种馏分。•轻质油(常压分馏)