汉唐时期的茶叶（上）

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1、汉唐时期的茶叶（上）我国是世界上著名的产茶国家。唐宋以来，茶叶作为商品在国内广泛流通，至迟自宋代开始，已成为出口商品，在国际市场上长期享有盛名。本文试图探索宋代以前我国茶叶的生产、销售及其有关情况。大致说来，我国人民饮茶始于秦汉之际，六朝时期，在江淮以南喝茶的人显著增加，并在逐步向北方推广。唐代中叶以后．全国南北各地都已饮茶成风，也正是这时，封建国家开始征收茶税，日益成为官府的一项重要财政收入。一、两汉六朝时期，主要饮用野生茶我国饮茶始于何时?第一部茶叶专书《茶经》的作者唐人陆羽溯源于传说中的炎帝神农氏，这是不能凭信的。宋人谈到这个问题时，已是众说纷纭，莫衷一是

2、。蔡绦《铁围山丛谈》说，“茶之尚，盖自唐人始，至本朝为盛”。欧阳修《集古录跋尾》云，“茶之见前史，盖自魏晋以来有之”。佚名《南窗纪谈》说，“饮茶或云始于梁天监中，事见《洛阳伽蓝记》”。张涅《云谷杂记》称，“《晏子春秋》记婴相齐景公时，食脱粟之饭，炙三戈五卯茗莱而已”。近代更有人引《周礼．地官》掌茶条，说明饮茶起源更为古老。《晏子春秋》和《周礼》虽为后人伪托，但成书都不迟于战国时，那就是说，至少在战国时人们已知饮茶。饮茶须先知道茶叶的来源，现代植物生理学告诉我们，茶叶的生长环境要求气候温暖，排水畅通。我国现代产茶地区大都分布在秦岭、淮河以南的丘陵地区，而先秦的载籍

3、又不见河域产茶的记载。因此，认为生活在黄河流域的远古祖先是我国最先的饮茶者，是值得怀疑的。清初顾炎武考查了古代关于“茶”字的记载及其演变，认定“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事”。①我们从汉、晋间一些人的记述看来，蜀地野生茶叶甚多。秦灭蜀是在战国后期秦昭襄王吋，因此，说战国秦汉之际人们开始饮茶是比较自然的事。扬雄《方言》说，“蜀西南人谓茶为菠”。西汉宣帝时，蜀郡人王褒所写《僮约》，规定僮奴任务之一是“牵犬贩鹅，武阳买茶”。②——————————①《日知录》卷7《茶》。按，李剑农《魏晋南北朝隋唐经济史稿》第九章也说，“茶之发现，其最初当在蜀”．李老没有引用《日知录》，

4、上述结论．未知是沿袭别人意见，还是本人的揣测。不论怎样，我认为这一说法是可以成立的。②《古文苑》卷8：《全汉文》卷42“武阳”作“武都”．义亦可通．武阳即今四川彭山，离成都很近，要奴僮买茶，当然是为了饮用。①晋人常璩说，犍为郡，“汉有盐井，南安、武阳，皆出名茶”。②平夷郡，“山出茶、蜜”。③傅咸《司隶教》说，“蜀妪作茶粥卖”。“孙楚《出歌》：“姜桂茶荈出巴蜀，椒橘木兰出高山”。⑤张载《登成都白菟楼诗》：“芳茶冠六清，溢味播九区。人生苟安乐，兹土聊可娱。”⑥由此可见，我国西南部产茶地区的人民自然是较早饮茶的。当然，野生的山茶也必然在江淮以南的其他山区同样生长。但在

5、两汉时期，全国政治、经济重心在黄河流域，江淮以南人口稀少。生产落后，社会经济状况极少记载留传。自六朝立国江东，江淮以南，生产在迅速发展，这时，也只是在这时，才明确出现了关于山茶的记载。《续搜神记》说，晋孝武帝时，有人在武昌山中采茗，在山曲发现大丛茗处。⑦裴渊《南————————————————————①清初大兴人刘献廷《广阳杂记》卷3引《赵飞燕别传》，记西汉成帝死后，皇后在一天梦中惊啼甚久，侍者呼问方觉，乃言曰：吾梦中见帝，帝赐吾坐，命进茶，左右奏帝云：向者侍帝不谨，不合啜此茶。刘氏据此断定西汉时已知饮茶．我认为汉人已的确知道饮茶，但这个例证并不正确。明人胡应麟

6、《少室山房笔丛》卷29已指出《赵飞燕别传》是宋人秦醇所作。鲁迅在《唐宋传奇集》卷8亦将《赵飞燕别传》列入宋人作品。目前，我们尚未发现汉代北方人饮茶的记载。皇室贵族决不会孟浪从事，最先去试探饮茶，宋为小说，傅会当代饮茶之事以入于西汉．是不足取信于史的。《全汉文》卷22司马相如《凡将篇》记“荈诧”．也只说明西汉前期蜀郡(而不是华北)有茶。②《华阳国志》卷4《蜀志》。③《华阳国志》卷4《南中志》。④《北堂书钞》卷144《酒食部》引。⑤《太平御览》卷867《饮食部》引。⑥《全晋诗》卷4，《茶经》卷下。⑦《艺文类聚》卷82《草部》引。海记》云：“酉平县出皋卢，茗之别名。”

7、南齐刘澄之《荆州土地记》说，武陵七县通出茶，最好。①又说，浮陵茶最好。②张揖《广雅》说，“荆、巴、阆采茶作饼”。③王浮《神异记》曰：“余姚人虞洪人山采茗……获大茗焉”。④山谦之《吴兴记》曰：“乌程县西有温山，出御荈”。⑤杜育《荈赋》说，“灵山惟岳，奇产所钟，厥生荈草，弥谷被岗”。⑥全国各地记载茶叶的增加，说明自两汉以来，饮茶的人逐渐增多。那时，人们普遍采摘野生茶为饮料，很难看到人工栽培茶树的记载。甚至到了唐中叶，陆羽还认为野生茶树的茶为上品，种植的茶为次等。因此，他很称赞巴山峡川有两人合抱野生大茶树。唐以前，记载饮茶的主要是封建上层人士。这不是他们有什么发现，只

8、不过是在劳动人民多年生活