豆腐做法53667

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时间:2018-10-10

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1、豆腐是最好的营养,你会做好它吗,来学学吧。  一、鱼香豆腐  豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱  1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)   2)木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎  3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用  4)豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可   

2、           二、肉末豆腐  豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉  1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)  2)香菇洗净切小块,蒜薹洗净切碎段  3)热锅凉油,油稍微多些,放入蒜末爆香放肉末炒熟,放少许酱油,把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下,在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒,豆腐不宜进味,少加2勺水,一勺糖咕嘟一会儿,待酱汁上色,勾薄芡出锅装盘。                       三、宫爆豆腐  豆腐一块、花生米1两、辣椒6

3、个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱  1)先把豆腐切成2厘米见方的小块,用5成热的油炸至金黄色出锅,沥干油待用  2)花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣,青蒜切花生米大小的段  3)2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用  4)锅中留少些底油,一定要凉油,把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒,火要中火,以免把花生米炸糊,要不停的翻炒至金黄色,把豆腐放进锅中炒几下,倒入调好的汁翻炒,上色,放青蒜,盐再炒几下就可以关火出锅了  这盘菜,是素的宫爆鸡丁,具备宫爆鸡丁的色、香、味          

4、      四、鸡刨豆腐  豆腐一块,大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉  1)豆腐不切,用刀平压一下压碎,蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用  2)热锅凉油2勺,蒜末爆香,放入压碎的豆腐,中火翻炒,要边炒边用炒勺挤压,成碎末状,放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色,放入所有的葱丝,继续炒至葱有些软焦,勾芡关火,装盘。  这盘菜,金黄,酥香,有炒鸡蛋的色,香和口感!                           五、口袋豆腐  豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱  1)豆腐切1厘米厚5厘米

5、长的薄片,香葱切末,1勺盐,半勺糖,少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。  2)平锅放油,把豆腐平铺锅底,小火煎,两面煎至金黄色,把调好的料汁倒入锅中,颠锅,让豆腐挂上汤汁,关火,出锅撒上香葱即可。  这盘菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜辣香                        六、豆腐丸子汤  豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉、  1)豆腐放大碗里捣碎,放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌,朝一个方向搅拌均匀  2)沙锅中煮半锅开水,把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入

6、锅中,不要搅动,让丸子自己浮起,把所有的豆腐馅都团成丸子入水,用汤勺勺背沿锅边推动水,使丸子全都浮起,放少许盐稍煮几分钟,(丸子里已经由盐,汤中少许即可)出锅盛入汤碗中。  3)这时在碗中撒上香菜、胡椒粉,滴几滴香油就好啦猪血豆腐汤来自食神的厨房3096人看过 13人收藏 0人加分 平均0.0分材料:猪血,豆腐,姜丝,青蒜末,料酒,盐,胡椒粉做法:1猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;2热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;3烹料酒去腥,倒入高汤(也可用清水加鸡精代替),加盐、胡椒

7、粉调味;4大火煮开后洒入青蒜末即可.香辣木耳虾的做法虾洗干净,沿背部剪开壳,去掉虾线(或者你像我这样,买收拾好的虾)木耳泡发,洗净,撕开成小朵锅内放油,炒香干辣椒放入虾,炒到皮变色放入葱花,酱油,料酒,加盖焖到虾熟放入糖调味,炒匀出锅原文地址木耳炒鸡蛋的做法材料集合图:将木耳泡发洗净切成末,红椒绿椒切成末和鸡蛋搅拌在一起,调入盐在锅中倒入油,翻炒至熟即可     黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌,有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维,对减少人体血糖波动及调节胰

8、岛素分泌有一定的帮助,是糖尿病患者的良好食物。

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