豆腐做法53667

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1、豆腐是最好的营养，你会做好它吗，来学学吧。  一、鱼香豆腐　　豆腐一块木耳3朵胡萝卜一根糖盐醋淀粉大蒜瓣3枚香葱番茄酱　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）  　2）木耳泡发切丝，胡萝卜切丝，小香葱切末，大蒜剁碎　　3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用　　4）豆腐从盐水中捞出沥干水分，热锅凉油，放入蒜末爆香，放胡萝卜木耳翻炒，听到木耳爆出响声，放豆腐翻炒，至金黄色，放调好的汁小火咕嘟一下，放一勺盐，待汤汁浓稠后关火，出锅装盘撒上小香葱即可　　　

2、　          二、肉末豆腐　　豆腐一块、肉末2两、香菇3朵、蒜瓣3枚、蒜薹一小把、盐、糖、淀粉　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用淡盐水浸泡10分钟（防止一会儿炒碎）　　2）香菇洗净切小块，蒜薹洗净切碎段　　3）热锅凉油，油稍微多些，放入蒜末爆香放肉末炒熟，放少许酱油，把豆腐捞出倒入锅中翻炒几下，在放入香菇蒜薹和少许盐翻炒，豆腐不宜进味，少加2勺水，一勺糖咕嘟一会儿，待酱汁上色，勾薄芡出锅装盘。　　　　                   三、宫爆豆腐　　豆腐一块、花生米1两、辣椒6

3、个、大蒜6瓣、青蒜3棵、糖、盐、番茄酱　　1）先把豆腐切成2厘米见方的小块，用5成热的油炸至金黄色出锅，沥干油待用　　2）花生米用凉水洗净泡一会儿包去红衣，青蒜切花生米大小的段　　3）2勺糖1勺醋2勺番茄酱2勺水1勺酱油调成汁待用　　4）锅中留少些底油，一定要凉油，把辣椒和花生米同时放进锅里慢炒，火要中火，以免把花生米炸糊，要不停的翻炒至金黄色，把豆腐放进锅中炒几下，倒入调好的汁翻炒，上色，放青蒜，盐再炒几下就可以关火出锅了　　这盘菜，是素的宫爆鸡丁，具备宫爆鸡丁的色、香、味　　　　      

4、      四、鸡刨豆腐　　豆腐一块，大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉　　1）豆腐不切，用刀平压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用　　2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用炒勺挤压，成碎末状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。　　这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感！　　　　                       五、口袋豆腐　　豆腐一块、香葱一把、盐、糖、淀粉、蒜茸辣酱　　1）豆腐切1厘米厚5厘米

5、长的薄片，香葱切末，1勺盐，半勺糖，少许蒜茸辣酱、1勺淀粉调汁待用。　　2）平锅放油，把豆腐平铺锅底，小火煎，两面煎至金黄色，把调好的料汁倒入锅中，颠锅，让豆腐挂上汤汁，关火，出锅撒上香葱即可。　　这盘菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜辣香　　　                    　六、豆腐丸子汤　　豆腐一块、鸡蛋一枚、香菇2朵、盐、糖、胡椒、香菜、香油、淀粉、　　1）豆腐放大碗里捣碎，放鸡蛋、淀粉、盐、糖、香菇末搅拌，朝一个方向搅拌均匀　　2）沙锅中煮半锅开水，把拌好的豆腐馅用小圆勺团成小丸子下入

6、锅中，不要搅动，让丸子自己浮起，把所有的豆腐馅都团成丸子入水，用汤勺勺背沿锅边推动水，使丸子全都浮起，放少许盐稍煮几分钟，（丸子里已经由盐，汤中少许即可）出锅盛入汤碗中。　　3）这时在碗中撒上香菜、胡椒粉，滴几滴香油就好啦猪血豆腐汤来自食神的厨房3096人看过 13人收藏 0人加分 平均0.0分材料:猪血，豆腐，姜丝，青蒜末，料酒，盐，胡椒粉做法:1猪血、豆腐切小块入开水绰后备用;2热锅入油,油温后姜丝煸出香味、下绰过水的猪血、豆腐滑炒;3烹料酒去腥,倒入高汤(也可用清水加鸡精代替),加盐、胡椒

7、粉调味;4大火煮开后洒入青蒜末即可.香辣木耳虾的做法虾洗干净，沿背部剪开壳，去掉虾线（或者你像我这样，买收拾好的虾）木耳泡发，洗净，撕开成小朵锅内放油，炒香干辣椒放入虾，炒到皮变色放入葱花，酱油，料酒，加盖焖到虾熟放入糖调味，炒匀出锅原文地址木耳炒鸡蛋的做法材料集合图：将木耳泡发洗净切成末，红椒绿椒切成末和鸡蛋搅拌在一起，调入盐在锅中倒入油，翻炒至熟即可     黑木耳中的生物碱能促进消化道及泌尿道的腺体分泌，有助于防治胆结石、肾结石。木耳所含甘露聚糖、木糖和食物纤维，对减少人体血糖波动及调节胰

8、岛素分泌有一定的帮助，是糖尿病患者的良好食物。