看地沟油产业的营销经

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1、看地沟油产业的营销经近日，有网友私信问我：黄老师，我经常出差，想知道在哪比较不容易吃到地沟油？我引用了一句笑话回答：出门在外，请随身自备食用油。网友欲哭无泪。没办法，这个无奈的答案确实是食品安全现状的写照。金秋九月，食品安全问题似乎随着黄金时节的到来也进入了一波又比一波强的盛况，撼动着国人日益敏感的神经。一直堪称比砒霜还可怕的地沟油，随着最近公安部对地沟油制售食用油大案的全环节侦破，终于证实其已经流向餐桌。虽然此事的存在早已成为人们公开的秘密，但这起913地沟油事件还是再次引起社会各界的强烈反响，案件侦破的全程公布也使消费者们感到心惊肉跳，震惊之余不免让人质疑究

2、竟为何地沟油在全民多年的知悉下，其制售还是会如此猖獗？它的幕后黑手到底是谁？一时间没有头绪的人们开始把希望寄托在侦查部门身上，可是就真的有用么？调查发现，与三聚氰胺、瘦肉精等案件不同的是，地沟油之所以能够成为食品安全问题中的佼佼者，最关键原因是在于它背后那条系统化、成熟型的庞大黑色产业链，其产业链条主要分为掏捞、粗炼、倒卖、深加工、批发、零售等六大环节，他们分工明确各尽其能，所以致使其分布之广，涉及领域之多，造成影响之深。这要想只通过侦查部门在短时间内将其根源刨出并一网打尽，可以说机会是微乎其微的。我觉得对于地沟油网络根源的追查和分析，除了有关机构的监管和司法机

3、关调查外，舆论和各界专家也该起着关键性的指导作用。在地沟油产业不断完善的成长过程里，其实并不是真的没有专业人士发现他的端倪。我国某专家就曾对地沟油问题提出每年返回餐桌的地沟油有200万至300万吨的概念，然而另一些专家出面辟谣使地沟油流向餐桌的说法就是变成庸人自扰之说。如今案件破获，虽然让提出此事的人沉冤得雪，但还是使消费者们开始动摇了对一些专家指导的信心。所以重新塑造专家们专业的形象，以及不断加强专业领域的研究、提高自身素质是十分重要的，目的是不能让伪专家、砖家大行其道、烂充于世，误导百姓视线，避免造成对危害群众利益的恶行视而不见、充耳不闻的乱象。纵观地沟油发

4、展历程，其实在世界很多国家也同样发生过，但却都没有出现像我国这样如此繁荣昌盛的局面，这之间的差距究竟是何原因呢？我总结了以下几点：一、利益驱使，道德底线不断下滑强大的利益驱使是地沟油产业链每个环节号召力和组织力的能动源，也是地沟油生存根源。报道称黑心商家将地沟油非法贩卖，回馈的利润高达十几甚至几十倍，如此差距就造成黑心经营者泯灭自己的良心，铤而走险，不断炼制和销售地沟油从中赚取高额利润。以地沟油原材的掏捞为例，该产业分布在城市的各个角落，其范围广泛也造成了难以管理的问题，并且从业者也是数量众多，掏捞者为了能够多赚一点钱，也顾不上买方的背景，更不关心其如何应用，只

5、要买方肯出钱就是一桩不错的生意。而对于炼制经营者来说地沟油其背后的收益和高价的地沟油原材回收价格相比简直就是凤毛麟角，所以对收购价的不吝啬，也使地沟油产业的每一环节都配合得恰到好处，并促成其高速发展的和谐局面。二、良心让步，促成市场有销售就有市场，这是不变的道理。既然地沟油产业发展如此迅猛，在他背后必定是有一个庞大的市场需求量，不然何来利益可言？在如今物价不断上涨的经济环境下，部分企业、商家为了节约成本、提高利润，没有自律。他们不惜牺牲顾客对自己的信赖，忽视消费者健康与利益，与黑心的地沟油经销者为伍。不断的倾销与购买为地沟油打造了一个稳固、健康的市场，并不断促进

6、地沟油的规模性发展。近年，随着媒体的不断介入，不少企业和商家的种种恶行也是被频频曝光。在百姓们都为爆料不断叫好的同时，我们也深表感慨，究竟什么才是企业生存之道？社会在发展道德却在后退。面对竞争，企业更应该自律，利用食品问题漏洞不断完善自身产品，以品质领导市场，赢得消费者信赖，其实这正是发展中企业打造品牌的好机会。而一些聪明企业并没有对此机会好好利用，而是选择良心让步，屈膝与利益之下，此情此景实在让人觉得可悲。三、标准缺失，监管不力一方面在于我国法律标准上，针对地沟油等食品安全问题的立法体系不完善，也是导致如今这种局面的根本原因之一。立法系统的不健全导致使很多黑心

7、经营商投机取巧，钻法律空子，使地沟油涉及的诸多问题在法律面前变得暧昧不清。而在检测标准上，我国更是没有相应的设备和技术能够检测出送检油品是否为地沟油，这就造成了地沟油成功偷渡，并正规化进入市场的景象。另一方面，地沟油的发展还体现在职权部门监管不力。对于地沟的监管由于涉及范围较广，所以需要动用的监管部门比较多，但各部门之间没有一个良好的沟通协作系统，所以使黑心经营者趁虚而入，食品安全问题肆虐。在案件发生时，这些监管部门的失声也引起了社会各界的质疑，成为众矢之的。四、消费者食品安全与维权意识有待提高近几年间，在食品安全上这些使消费者们越发无助的消息，让老百姓对食品安

8、全凉了一半的心，开始慢慢