员工食堂管理制度_1

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1、员工食堂管理制度　　1.目的　　为方便员工,体现公司对员工的关心,公司特设立员工食堂,为员工提供工作餐,为保证工作餐服务质量,特制订本制度。　　2.适用范围　　本管理制度适用于所属各部门员工。　　3.职责划分　　食堂炊事员负责及时提供无质量问题的食品。　　行政管理部门负责协调相关事宜,并对食堂进行归口管理。　　4.基本内容　　员工餐的标准　　员工餐的标准包含餐食规格和餐食费用标准。　　员工餐的餐食规格　　根据公司用餐人数等实际情况,每餐可做6道菜式任其选择。(包括:两荤、三素、一汤)　　餐食费用标准　　员工餐的费用标准原则上每年调整一次,于每年年底由人事行政中心提出

2、调整方案经相关领导审核,报总裁批示后执行。　　员工餐的费用及质量控制　　员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作,公司行政部负责原料采购。行政部应建立每日采购明细帐,以随时备核。　　公司对餐费实行目标控制和据实报销相结合的方式,即根据实际采购金额进行报销,但报销总额不得超过餐费标准。报销时须提供餐票。　　人事行政中心每月应定期抽查一次,了解并核实进货的数量和质量。　　员工餐的质量要求　　计划采购,严禁采购过期、腐烂、变质食物,防止食物中毒。　　按时开膳;提高烹调技术,品种要做到多式样,改善员工伙食。　　用餐时间、地点及方式　　就餐时间及地点按公司规定执行　　a、员工午

3、餐的用餐时间:12:00——12:30;部门值班人员须提前15分钟到食堂用餐,严禁未请示就提前就餐。　　b、员工餐的用餐地点:11楼员工食堂。严禁在办公场所用餐。　　用餐方式　　a、员工享用员工餐,每月底由人事行政中心依照工作日数向各部门员工发放餐票,员工凭票到员工食堂用餐。　　b、来访人员需享用员工餐,应经部门主管同意后到人事行政中心领取餐票。　　c、员工应依次排队领取食品。　　员工食堂的管理规范　　员工就餐一律收餐票,禁止收取现金。　　员工餐厨师应做好个人卫生,做到勤洗手、剪指甲、勤换、洗工作服。　　每年进行一次健康检查,无健康合格证者,不准在食堂工作。　　所有

4、炊事器具、用具和餐具均应保持清洁,严格依照卫生防疫站的规定消毒;应保持员工食堂整洁。　　不准在员工食堂内高声喧哗、打闹、吸烟,应树立文明礼貌的良好风尚。　　倡导节约,杜绝浪费,保持环境卫生,禁止随地吐痰、乱丢纸屑。员工就餐所剩的饭菜渣、餐纸,应倒入垃圾桶内。用后的餐盘、汤碗将残渣倒净后,必须在指定位置摆放并重叠整齐。　　爱护食堂公共设施,如有损坏须照价赔偿,情节严重者予以罚款。　　节约用水,做到人走即断水。　　5.解释权　　本制度由公司人事行政中心负责制定、修订和解释。　　6.施行时间　　本制度由颁布之日起施行。如遇与本规范发生冲突的,一律以本规范为准。