南湖街道限额以上住宿餐饮业发展状况及对策建议

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1、南湖街道限额以上住宿餐饮业发展状况及对策建议南湖街道是深圳特区开发最早的商业旺区之一，住宿餐饮业发达。2004年经济普查数据显示，辖区内从事住宿餐饮业的基本单位达201家，个体经营户285户，从业人员1.7万人，营业额达15.4亿元，占街道辖区企业营业收入总量的3.11%。虽然经济份额所占比例不大，但该行业对聚集辖区人气，引导消费热潮，促进购物、休闲、饮食、娱乐、住宿一体化产业链的形成，起到一个较强的带动作用。现就限额以上住宿餐饮业的现状、特点以及今后的发展作分析。一、限上住宿餐饮业经济现状及特点（一）现状南湖街道限上住宿餐饮业一直以来都保持着全

2、区数量最多、总体规模最大的强势。2007年，街道共有限额以上住宿餐饮企业66家（其中国家重点企业21家），占全区星级住宿业和限上住宿餐饮企业的38.1%，资产总计27.21亿元（不含4家未独立核算的产业活动单位，下同），营业收入18.02亿元，利润总额1.97亿元，分别占全区的48.9%、45.3%、56.3%。按行业划分，从事住宿业的31家、餐饮业的35家；按登记注册类型分，国有企业7家、私营企业17家、港澳台及外资企业30家、其他有限责任公司12家。按企业规模划分，营业收入1000万以下的17家、1000万元—10000万元的46家、1000

3、0万元以上的3家。（二）特点近两年来的相关数据显示，限上住宿餐饮企业的发展呈现以下特点：1、限上企业数量增加、经营档次提升。2007年，南湖街道有限上住宿餐饮企业66家，较2006年的61家净增加5家。其中新设立10家，包括鸿丰、新时代等2家四星级酒店和咸亨、一品大长今5等8家特色餐饮酒楼；停业注销5家，包括西江、航运等3家二星级酒店和玉桃苑、食通天等2家餐饮企业。可以看出，限额以上住宿餐饮企业不仅数量有所增加，而且经营档次有较大的提升，在辖区的经济地位有所提高。2、资产规模扩大带动整体经济效益上扬。2007年，限上住宿餐饮企业数量同比增加8%，

4、资产总额、营业收入、利润总额等三项重要财务指标较上年的23.99亿元、16.52亿元和1.85亿元，分别增加3.22亿元、1.5亿元、0.12亿元，增幅分别达到13.42%、9.08%和6.49%（见表一）。从中可以看出，资产总额的增长幅度明显高于营业收入、利润总额等效益指标的增长幅度，资产规模的扩大成为带动限上住宿餐饮企业整体经济效益上扬的重要因素之一。从另一个角度看，住宿餐饮业的发展仍以外延式发展为主。表一：南湖街道限额以上住宿餐饮业基本情况表指标限上住宿餐饮售业其中：限上住宿业其中：限上餐饮业2007年2006年2007年比2006年增减（

5、%）2007年2006年2007年比2006年增减（%）2007年2006年2007年比2006年增减（%）单位数量（家）66618.203132-3.13352920.69资产总计（亿元）27.2123.9913.4223.6721.4310.453.542.5638.28营业收入（亿元）18.0216.529.0811.110.594.826.925.9316.69利润总额（亿元）1.971.856.491.721.79-3.910.250.06316.6753、星级酒店林立，但相对陈旧老化，利润下滑。南湖街道地处口岸片区，坐拥火车、汽车、地

6、铁“三大总站”，是深圳联接内地和香港的重要交通枢纽，备受酒店业的青睐，成为深圳早期酒店业抢滩驻点的首选之地。2004年酒店83家，其中三星级以上酒店23家，罗湖区全部的五家五星级酒店——香格里拉大酒店、彭年酒店、富临大酒店、富苑酒店、阳光酒店均汇聚于此，共同构筑了罗湖顶级酒店的高地。但由于开发年代较早，南湖辖区酒店普遍面临着设施陈旧、设备老化等经营问题。以2007年限上住宿企业为例，6成以上的星级酒店经营年限在10年以上，固定资产累计折旧率达53.8%，企业的主要资产已经损耗过半，维修改造资金大幅攀升，形成巨大的成本压力，致使利润总额在营业收入增

7、长的情况下不升反降，较2006年减少3.91%。4、特色餐饮发达，利润大幅增长，尚有发展空间。南湖辖区酒楼食肆云集，涵盖高中低各种档次，荟萃南北中外各地美食，体现着深圳这座移民城市所特有的丰富多彩的饮食文化。2004年经济普查资料显示，南湖辖区餐饮企业达403家，其中基本单位122家，个体工商户281家。按提供的餐饮类型划分，正餐服务的有173家，快餐店104家，饮料、小吃类126家。餐饮企业还形成了各具特色的网点布局：向西村食街以经营猪骨煲及鸡煲而闻名，春风路主要经营日本、韩国、泰国等异域风味美食，人民南路则以吸引港人和商务用餐的高档粤菜为主。

8、2007年，辖区限上餐饮企业各项经济指标向好，利润总额增幅更是高达316.67%。随着地铁建设、人民南改造施工等不利因素的影响逐步减弱，