第十三章_甘薯及薯类作物栽培技术

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1、第七章甘薯及薯类作物栽培第一节薯类作物概述薯类作物或称为根茎类作物。常见的有甘薯、马铃薯、木薯、薯蓣、魔芋、凉薯等。它们在植物学分类中科属不一，但主要收获物都为营养器官，即生长在地下的块根或块茎。由于产品器官形成简单，经济系数比较高。参考文献：[1]于振文主编.作物栽培学各论(北方本).北京：中国农业出版社.2003，9.212~254[2]max.book118.com：中国农业出版社.1995，10.214~231[3]江苏省农业科学院等．中国甘薯栽培学．上海：上海科学技术出版社，1984[4]max.book118.c

2、om通报,1998,4(4):16~19[7]马代夫．甘薯壮苗增产的生理特性分析．作物杂志，1989（4）22~23[8]屈冬玉等.中国马铃薯产业现状、问题和趋势.马铃薯产业与西部开发,2001:1~8[9]max.book118.com志,1999.1:13~151[10]黑龙江省农业科学院马铃薯研究所主编中国马铃薯栽培学.北京:中国农业出版社,1994一、栽培价值及利用薯类作物具有高产稳产的特性，它的适应性广，抗逆力强，抗风、耐旱、耐瘠，遇到严重干旱时生长暂时受到抑制，但旱象解除后仍可恢复生长，这是禾谷类作物所不及的。二

3、、甘薯马铃薯的分布及生产分区甘薯在世界上主要分布在北纬40°以南。亚洲的栽培面积最大，占80%以上，其次是非洲（12%左右）和美洲（4%左右）。我国甘薯主产区在黄河下游、长江中下游和东南沿海各省，按其气候条件及栽培制度等特点，可分为五个产区：北方春薯区位于北纬41°以北，黄淮海流域春夏薯区是栽培面积占全国的40%左右。长江流域夏薯区位于长江流域中下游和河南、陕西两省的南部以及四川省和重庆市。南方夏秋薯区位于北纬26°以南，北回归线以北。华南秋冬薯区位于北回归线以南，马铃薯分布于世界五大洲148个国家和地区。2000年世界种植

4、面积为1877.7万hm2,总产量301804kt,单产16t/hm2。我国马铃薯生产遍及全国各个省(自治区)。2000年全国栽培面积472.3万hm2,总产66282kt,平均单产14t/hm2。马铃薯分区我国马铃薯种植地区的气候、地理、栽培制度及品种类型等条件。四个马铃薯栽培区:北方一作区、中原二作区、南方二作区和西南一、二季混作区。第二节甘薯的生物学特征一、甘薯的形态特征（一）根由薯苗或茎蔓生长的根均称为不定根。根据不定根的发育情况可分为纤维根、梗根和块根三种类甘薯的根１.纤维根纤维根又称吸收根，其主要功能是吸收水分和

5、养分。纤维根主要分布在30cm左右的土层内，入土深的可达1m以上，具有很强的吸水能力，保证甘薯具有抗旱的特性。２.梗根梗根又称柴根或牛蒡根，形状细长，粗细均匀。３.块根所处条件好、分化发育早的不定根，则可能膨大成块根。块根为贮藏根。块根形状有圆形、圆筒形、纺锤形、球形和不规则形。块根上有纵沟和根眼（或称根痕）。块根皮色因品种而异，有紫、粉红、黄、黄白、白等。皮色和肉色是鉴别品种的主要特征。（二）茎甘薯的茎是输导和繁殖的器官。甘薯蔓的长度因品种而异。长蔓型品种，春薯蔓长在3m以上，夏薯在2m以上，如丰收白、南京92等；中蔓型品

6、种，春薯蔓长为1.5-3m，夏薯为1-2m，如济薯1号、烟薯1号等；短蔓型品种，春薯蔓长在1.5m以下，夏薯在1m以下，如烟薯8号、济南红等。蔓的长度又因土壤肥力、栽植密度、栽植时期及环境条件不同而有差异。茎茎色因品种而异，可分为绿、紫、褐或绿中带紫色等。光照强或生长速度缓慢时茎色较深；反之，则较浅。甘薯顶芽含植物生长激素较多，顶端生长优势强，所以用蔓尖栽夏薯有利增产。（三）叶甘薯的叶着生在茎节上，是主要的光合作用器官。品种间叶形有差异，可分为心脏、三角与掌状等。叶缘分全缘

7、、带齿、浅单缺刻、浅复缺刻和深复缺刻。但有些品种在一株上有两种或两种以上的叶形。叶色有绿、浅绿和紫色等。顶叶色是识别品种的主要特征之一，分为绿、紫、褐或绿带紫色等。叶片背面的叶脉颜色，分淡红、红、紫、淡紫和绿色等。叶柄基部色分为紫、褐、绿色等，叶脉色和叶柄基色都是识别品种的标志。（四）花、果实、种子我国北纬230以南，一般品种能自然开花，在我国北方，则很少自然开花。甘薯是异花授粉作物，花单生或若干朵集成聚伞花序，花型如漏斗状。有雄蕊5个，花丝长短不一，花粉囊分为两室。雌蕊1个，柱头球状分二裂。果为蒴果，球形或扁球形，每果有种

8、子1-4粒，种皮褐色。二、甘薯的生长时期甘薯是蔓生草本植物，在热带或亚热带地区能终年生长，为多年生植物。可以划分为三个生长时期。（一）生长前期从栽插到茎叶封垄为生长前期。它包括扎根还苗和分枝结薯两个生长阶段。华北地区，春薯生长前期约需经历60-70天左右，夏薯约需经历40天左右。甘薯的生长