茶之历史和起源哲学历史人文社科专业资料课件

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1、——生活的艺术，人生的享受茶的历史和源起茶之源篇开门七件事，柴米油盐酱醋茶文人七件事，琴棋书画诗酒茶茶的发展，从祭品、药品、食品，发展到饮品，至今，已升华至一种生活方式和精神需求。茶，南方之嘉木也，山茶科，山茶属的一种植物茶，发乎神农氏，闻于鲁周公。中国人利用茶的年代久远，可上溯到神农时期。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”茶之起源传说——神农尝百草中国最早的一部地方志书《华阳国志》中记载，约在三千年前左右，古巴蜀国的人们已开始种茶，并把它们作为地方的产物，进献给当时的天子周武王。吴理真：甘露祖师。公元前200-

2、53年。有明确记载的，最早栽培茶树之人，被称为蒙顶山茶祖，茶道大师，甘露祖师。茶文化的摇篮——四川巴蜀公元前59年的王褒《僮约》一文，曾提到“武阳买茶”“烹茶尽具”等工作内容，这是茶用来饮用的最早记载。清初学者顾炎武在其《日知录》中考说：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”指出各地对茶的饮用，是在秦国吞并巴、蜀以后才慢慢传播开来的（公元前221年）。因此，常称“巴蜀是中国茶业和茶叶文化的摇篮”。茶之为饮的最早记载——王褒《僮约》茶之故里——中国是茶的祖国中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国。中国西南地区（包括云南、贵州、四川）是茶树原产地的中心

3、。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。陆羽：公元733-804年，湖北天门人中国第一部《茶经》被后人尊为“中国茶圣”、“茶神”、“茶仙”陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。(全唐诗)载有陆羽的一首歌，正体现了他的品质：不羡黄金罍，不羡白玉杯；不羡朝入省，不羡暮入台；千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。——《全唐诗第308卷007首〖歌〗》茶发展的大事记：穷精极巧的宋代茶《大观茶论》序曰：“天下之士，励志清白，竟为闲暇修索之玩，莫不碎玉锵金，啜英咀华，较筐策之精，争鉴别裁之。”宋人的饮法——点茶法。茶事发展的鼎盛时

4、期。茶叶的加工、发展、品饮都在这种氛围中得到最快速的发展。千金易得，好茶难求。茶在政治上，可加官进爵。茶发展的大事记：斗茶的场景宋徽宗赵佶皇室之好与龙凤团茶团茶是饼茶的一种，但制作更加精美。北宋初年的大龙、凤团茶八饼一斤。小龙团二十饼一斤。密云龙二十饼一斤，分装为两袋，称为“双角团茶”。穷精极巧的宋代茶斗茶：水丹青，茶中画。又称为茗战,是宋代茶人评比茶叶品饮技术的高下，形成的一整套品饮抹茶(细末绿茶)的艺术.。茶发展的事记：茶的发展大事记1、径山寺与日本茶道2、返璞归真的明代茶，朱元璋“废团改散”，明朝时期朱元璋化饼茶为散茶。3、宁可三天不吃饭、不可一

5、天不喝茶。茶马交易、以茶制边。皇家女婿私售茶叶，竟以命抵罪4、乾隆：国不可一日无君，君不可一日无茶5、波士顿倾茶事件，鸦片战争。绿色的黄金，绿色的鸦片中国的茶道精神——廉美和敬庄晚芳认为：茶道是通过饮茶进行礼法教育、道德修养的一种仪式。基本精神为：“廉、美、和、敬”。陈香白认为：茶道包含茶艺、茶德、茶礼、茶理、茶情、茶学说、茶道引导七种义理，精神核心是和。周作人理解为：“茶道称作忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。”茶道包括两个内容：一是备茶品饮之道，即备茶的技艺、规范和品饮方法；二是思想内涵。即通过饮茶陶冶情操、修身

6、养性，把思想升华到富有哲理的境界茶在外国的传播在日本，茶被视为是“万病之药”，是“原子时代的饮料”，日本人在长期饮茶实践中，发展升华为一种优雅的文化艺能——茶道。在英国，茶被视为美容、养颜的饮料，从宫廷传到民间后形成了喝早茶、午后茶的时尚习俗，博学的勃莱迪牧师称茶为：“健康之液，灵魂之饮。”法国人眼里，茶是“最温柔、最浪漫、最富有诗意的饮品。”茶的传播——茶传播入日本据日本文献《奥仪抄》记载，日本天平元年（唐玄宗开元十七年，公元729年）四月，朝廷召集百僧到禁廷讲《大般若经》时，曾有赐茶之事，则日本人饮茶始于奈良时代（公元710-794）初期。公元80

7、4年，从中国留学归来的最澄带回了茶籽，种在了日吉神社的旁边，成为日本最古老的茶园。至今在京都比睿山的东麓还立有《日吉茶园之碑》，其周围仍生长着一些茶树。南宋荣西禅师到天台、四明、天潼学佛，造诣深，被宋孝宗赐于“千光法师”称号，他把茶籽带回日本，并亲自种植于福冈县西南，并著有《吃茶养生记》（分为上下两卷），大力提倡吃茶养生之道，日本饮茶风气渐盛。他被后人称为“日本茶祖”，《吃茶养生记》也成为第一部日本茶书。点茶——茶在日本的饮用方式点茶是先将茶粉加入少量开水调成膏状，然后用茶筅击拂，使汤花显现，以汤花色泽鲜白、茶面细碎均匀为佳，而且汤花与盏咬紧，保持时间

8、长为胜。整个过程深入细致、适情适意、注重人的感官享受和审美情趣。茶与咖啡的一次较量茶传入欧洲时