调节血糖的功能性食品ppt课件

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1、调节血糖的功能性食品主要内容糖尿病的分类及起因糖尿病的发病机理糖尿病患者的症状具有调节血糖功能的物质血糖-----定义血液中的糖称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖人体主要的能量来源，也是构成机体结构物质的重要组成部分血糖------来源与去路血糖------正常值3.61～6.11mmol/L(65～110mg/dl)换算系数：μmol/L×18.02=mg/dl，mg/dl×0.05551=mmol/L血糖------测定方法1葡萄糖氧化酶法（GOD-POD）2邻甲苯胺法（O—T）3Folin-Wu氏法（已趋于淘汰）4葡萄糖脱氢酶法

2、（GDH）5葡萄糖氧化酶法（氧电极法）6已糖激酶法（HK）血糖-----调节激素调节降血糖的激素：胰岛素升血糖的激素：胰高血糖素、肾上腺素、生长激素、皮质醇其他影响代谢的激素：甲状腺素、生长激素释放抑制激素血糖-----血糖水平异常高血糖症：指血糖浓度＞7.3mmol/L(130mg/dl)①生理性高血糖②病理性高血糖低血糖症：指血糖浓度＜2.5mmol/L（45mg/dl）①空腹低血糖②餐后低血糖③药物引起的低血糖由于体内胰岛素不足而引起的以糖、脂肪、蛋白质代谢紊乱为特征的常见慢性病。其基本特征为高血糖。一.糖尿病（Diabetes

3、Mellitus）目前我国糖尿病患者人数接近4000万（印度4000万，美国2300万），为世界糖尿病人口第二大国；60岁以上老年人中糖尿病患者为12％有专家调查认为，目前我国城市糖尿病患病人数超过了4100万，已经为第1大国1991年WHO和国际糖尿病组织（IDF）将11月14日定为糖尿病日（加拿大糖尿病专家班亭生日）。胰岛素糖尿病的分类I型Ⅱ型其它特异型妊娠糖尿病Ⅰ型糖尿病又称胰岛素依赖型糖尿病，多发生于青少年。临床症状为起病急,必须依赖胰岛素维持生命。Ⅱ型糖尿病又称非胰岛素依赖型糖尿病，可发生在任何年龄,但多见于中老年。约占糖尿

4、病病人的90%以上。中老年妊娠糖尿病就是怀孕期间诊断的和怀孕期间得的糖尿病。妊娠期胰岛素需要量增加，故机体胰岛素分泌量亦必须增加，但对那些胰岛素储备功能减少的孕妇来说，将会出现糖代谢异常，发生妊娠期糖尿病。妊娠糖尿病其它型糖尿病胰岛B细胞功能基因缺陷胰岛素作用遗传缺陷胰腺外分泌疾病内分泌疾病；甲亢、胰高血糖素瘤药物或化学药品导致糖耐量减低。病例少。二.糖尿病的起因1.遗传因素2.自身免疫因素3.病毒感染因素4.胰岛素受体异常5.神经因素6.糖代谢激素失调1.遗传因素有糖尿病家族史者占25%~50%,尤其是Ⅱ型糖尿病患者。二.糖尿病的起

5、因2.自身免疫因素糖尿病人及其亲属常伴有自身免疫性疾病,如恶性贫血,甲状腺功能亢进症等。自身免疫性肾上腺炎在糖尿病人中约占14%,比一般人群中的患病率高6倍。二.糖尿病的起因3.病毒感染因素病毒感染，例如柯萨奇病毒、腮腺炎病毒、脑心肌炎病毒等感染,导致胰岛素分泌细胞破坏，导致糖尿病。二.糖尿病的起因二.糖尿病的起因4.胰岛素受体异常胰岛素受体异常通常发生于肥胖者，当胰岛素受体数量少或胰岛素受体缺陷时，胰岛素效应减低，导致胰岛素抵抗性糖尿病。5.神经因素刺激下丘脑外侧核(LHA)可兴奋迷走神经,使胰岛素分泌增多。刺激下丘脑腹内侧核(VM

6、H),则兴奋交感神经,使胰岛素分泌减少。下丘脑中存在胰岛素生成调节中枢及胰岛素剥夺中枢。这个部位功能异常，也会导致糖尿病。二.糖尿病的起因6.糖代谢激素失调正常生理条件下，血糖浓度稳定，因为有两类激素调节糖代谢。使血糖降低激素：胰岛素使血糖升高激素:胰高血糖素、生长激素、促肾上腺皮质激素、糖肾上腺皮质激素等。如果长期使用肾上腺素等激素时，引起糖代谢激素失调。三.糖尿病的发病机理1.胰岛素是由胰腺的胰岛分泌胰腺是人体的第二内分泌腺，由外分泌部和内分泌部两部分组成，外分泌部的腺细胞分泌胰液，经各级导管，流入胰腺管，胰腺管与胆总管共同开口于

7、十二指肠。内分泌部是指散在于外分泌部之间的细胞团—胰岛，它分泌可产生胰岛素、胰高血糖素。胰岛是大小不一、形状不规则的细胞团块，散在于外分泌部腺泡之间。胰岛素是降低血糖的唯一激素2.糖尿病发病机理I型糖尿病发病机理遗传因素：易感基因环境因素：病毒感染病毒感染损伤胰岛组织，使胰岛B细胞破坏，胰岛素分泌水平极低。II型糖尿病发病机理遗传因素：基因缺陷，有明显家族史，遗传性较强。环境因素：能量过多能量过多—肥胖—胰岛素受体减少—胰岛素敏感性低—胰岛素抵抗—血糖利用维持血糖稳定—分泌胰岛素--高胰岛素血症—空腹需少量胰岛素、进餐血糖急聚--加重

8、B细胞功能—胰岛素分泌量逐渐--空腹、餐后血糖糖尿形成当血糖过高超过肾糖阈从肾小球滤出而不能完全被肾小管重吸收时，糖就随尿排出，形成糖尿。血糖正常值为3.9—6.1mmol/L肾糖阈为8.88mmol/L。四.糖尿病的表