海南食品安全委员会办公室

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1、海南省食品安全委员会办公室关于发布2016年第1号食品安全消费提示的通知各市、县、自治县及洋浦经济开发区食安办：新春佳节临近，为防止发生食品安全突发事件，维护公众健康，使公众度过一个安定、祥和的春节，现发布食品安全消费提示（2016年第1号）。省食安办在省内主流媒体进行宣传，请各单位也利用当地广播、电视、报纸、手机短信、宣传单等方式进行宣传。尤其是向接待旅游团队餐馆、旅游景区餐馆和机关、工地食堂等集体用餐单位上门宣传到位。附件：食品安全消费提示（2016年第1号）海南省食品安全委员会办公室2016年1月25日（此

2、件主动公开）-10-附件海南省食品安全委员会办公室食品安全消费提示2016年第1号新春佳节临近，为防止发生食品安全突发事件，维护公众健康，使公众度过一个安定、祥和的春节，现发布食品安全消费提示如下：一、根据以往有公众误食河豚鱼、铜铸蟹、蟾蜍等有毒动植物导致食品安全突发事件的教训，食安办提醒公众不要自行捕捞、采摘食用河豚鱼、铜铸蟹、蟾蜍、织纹螺、毒蘑菇等，食品生产经营单位禁止采购、加工和销售河豚鱼、铜铸蟹、蟾蜍、织纹螺等有毒有害动植物。（一）河豚鱼河豚鱼，又称“河鲀鱼”“龟鱼”“鸡抱”“气泡鱼”“气鼓鱼”-10-等

3、,大部分生活在海中，但在淡水及海、淡水汇合处也可发现。一般体长在10～30cm左右，大的可达63cm以上。全体椭圆形，前部钝圆，尾部渐细。吻短，圆钝；口小，端位，横裂。上下颌各具有2个板状门齿，中缝明显。唇发达，下唇两端向上弯曲在上唇的外侧。眼小，鳃孔小，为一弧形裂缝，位于胸鳍的前方，体表密生小刺。背鳍位置很后，与臀鳍相对；无腹鳍；尾鳍后端平截。体背灰褐，体侧稍带黄褐，腹面白色；体背、侧面的斑纹随种类不同而各异。河豚鱼中毒的主要原因是其含有的河鲀毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木、全身无力等中毒症状，严

4、重者可危及生命。潜伏期为0.5～3小时。河豚鱼中毒极易导致中毒人员的神经麻痹，进而心跳、呼吸停止而死亡，现在尚无特效的解毒药和治疗方法，中毒死亡率比较高。在全国各地（尤其是沿海地区）因食用河豚鱼引起的食物中毒伤亡事故时有发生。因此，国家早已明令禁止经营河豚鱼。（二）铜铸蟹-10-铜铸蟹，又称铜铸熟若蟹。头胸甲壳呈横卵圆形，背部隆起分区明显，表面光滑。全身表面呈青绿至紫褐色，其间有白色，褐色与青橙色的不规则花纹，形成特殊的斑驳色彩，甲长约5公分，甲宽约10公分。可能含有麻痹性生物毒素，中毒病人表现为口唇、手脚发麻，

5、步态不稳等症状。(三）海鲎鲎亦称马蹄蟹，是一种古老的生物，主要有中国鲎、圆尾鲎等品种。我国沿海地区食用的是中华鲎，圆尾鲎与中国鲎外形相似，从外型上较难区分。圆尾鲎成体及幼体的卵、肌肉、黄色结缔组织均富积有河豚毒素，人食用后中毒表现为头晕、胸闷、口周麻木、四肢无力，甚至呼吸肌麻痹而危及生命。为有效预防海鲎中毒，在圆尾鲎和中华鲎难以区别的情况下建议市民尽量不要购买或食用鲎类；餐饮单位要严格把好进货渠道和采购验收两道关，禁止采购和加工有毒鲎类。一旦误食出现口周麻木、四肢无力等症状，应立即上医院治疗。（四）蟾蜍-10-蟾

6、蜍是两栖动物，俗称癞蛤蟆，我省各地有分布。蟾蜍身体表面有许多疙瘩，内有毒腺，其分泌出来的黏液含有剧毒，对人体心脏、消化道及中枢神经产生严重损害。症状表现为头晕、恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的会出现昏迷，呼吸、循环衰竭而死亡。蟾蜍的毒性物质，不单存在于耳下腺和皮肤腺，其毒性物质还存在于肌肉、肝脏和卵巢。蟾蜍可作中药，但必须通过加工。含蟾蜍成分的中药如果过量服用，也会导致中毒。为防止中毒，市民切勿随意食用蟾蜍，购买食用蛙类时要辨清青蛙与蟾蜍，慎防中毒。餐饮单位禁止加工制作蟾蜍。目前对蟾蜍中毒尚无特效疗法。一旦发生误食蟾

7、蜍中毒，应立即采用催吐、洗胃、导泻、灌肠等方法，迅速排除毒素。皮肤染毒也要迅速用温开水冲洗，并尽快送医院处理。（五）织纹螺-10-织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等，主要分布于浙江、福建、广东、海南沿海。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度约为１厘米左右、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。（六）麻风果麻风树又名假花生树、青桐

8、木、黄肿树、臭油桐、亮桐、水漆、桐油树等，属大戟科灌木，高3～4米。种子呈长圆形，种衣呈灰黑色。麻风树全株有毒，茎、叶、树皮均有丰富的白色乳汁，内含大量毒蛋白，但以种子含量最高。食2～3粒即可中毒，7～8粒可致死。进食麻风树种子后数小时至10余小时发病，中毒表现主要为头痛、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，也可出现畏寒、发热、腰痛、酱油色尿、黄疸、贫血等溶血症状。