仁雄教育安全制度

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1、仁雄教育安全制度一、仁雄教育学食物安全管理饮食卫生与安全是仁雄教育安全的最重要方面。为了增强饮食的安全防范意识和责任意识，坚决杜绝意外事故的发生，特制订相关制度：1、食堂管理员为食堂安全管理责任人，在辅导中心安全工作领导小组、总务处领导下全面负责食堂的安全教育和防范工作。2、全面安排布置食堂卫生工作，抓好食堂管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油污，水沟要干净、畅通、无异味。3、加强食物监督，经常性地检查食物情况，严禁生食上案供应，不得购买变坏、污染的食物，熟食、菜时间不得超过4小时。4、加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行认

2、真清洗。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。5、经常督促炊事人员养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理发、勤换衣。6、督促炊事人员注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。7、督促炊事人员搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。8、按不同的季节消杀害虫，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀季，坚持经常投放喷洒药物，做到无蚊蝇蟑螂。卫生用药妥善保存，不得放入食堂内。9、食堂

3、负责人要建立食品安全台帐，对所采购食品及原料应建立索证、登记、验收制度，不采购不合格产品。高度关注避免发生蔬菜农药残留及芸豆类、发芽马铃薯类易引起非细菌性中毒问题和蚕蛹等食物引起过敏反应问题。10、落实好食品留样制度。（1）向学生提供的每餐每样食品都必须由专人负责留样。每样食品必须留足100克，分别盛放在消毒的餐具中。留样食品取样后，必须立即放入完好的食品罩内，以免被污染。（2）留样食品冷却后，必须用保鲜膜密封好（或盖上），并在外面标明留样时间、品名、餐次、留样人，贴好标签后必须立即存入专用留样冰箱内。每餐必须作好留样记录，便于检查。（3）留样食品

4、必须保留48小时，到时间后方可倒掉。（4）留样冰箱为专用设备，留样冰箱内严禁存放与留样食品无关的其他食品。11、熟悉食物中毒应急预案，若发生突发性事件，要按预案要求及时救治、保护现场，并及时向负责人报告。12、做好食堂工人安全生产培训工作，熟练掌握常用炊事机械和锅炉的使用，不违章操作，避免伤害事故发生。13、每天不少于两次巡检食堂卫生状况，监督食堂人员遵照卫生要求开展工作。对违反规定的，有权进行批评甚至停止其工作，并向领导提出处理意见。14、每天认真作好检查记录，督促食堂留好菜样以备查。15、严格要求学生贪吃零食。16、采购验收食品应当无毒、无害，

5、符合食品卫生标准和营养要求，且有良好的感官形状。17、加工烹饪食品的营养要搭配合理，要符合学生生理发育的需求。18、注意内外环境卫生，做到窗明几净、地面清洁、餐桌摆放整齐且清洁，食堂卫生要随时打扫，定期消毒，不留死角。19、餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净消毒；炊具用具用后清洗干净,保持清洁。20、禁止购进腐败变质、霉变、有毒、有害的食品。21、禁止购进掺假、掺杂、伪造影响营养卫生的食品。22、禁止采购超过保质期限的食品。23、病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物及其制品禁止进货。24、购进货物，根据用量情况，坚持适量、勤购、保

6、持新鲜。二、仁雄教育防恐防暴安全预案为有效预防、及时控制和消除校园重大突发事件的危害，保障师生身体健康与生命安全，维护学校正常的教育教学秩序，根据我中心实际情况特制定反恐防暴预案。(一)指导思想遵照教育主管部门及有关辅导中心安全工作的重要指示，自觉维护辅导中心的安全稳定。坚持以人为本、预防为主、统一领导、分级负责的原则，全面提高应对恐怖和暴力的能力，保障师生的生命财产安全。（二）工作目标有效预防、及时控制和妥善处置校园可能发生的各类恐怖和暴力事件，形成指挥统一、决策科学、保障有力、行动高效的应急管理体系，控制事态发展，限制在最短时间，最小范围内，使

7、负面影响和损失减少到最低程度，做好学生工作，安定学生情绪，尽快恢复辅导中心的正常教学和生活秩序。（三）组织领导辅导中心成立反恐防暴指挥部，领导小组机构如下：组长：杨国伦副组长：易君山、易君长、聂勤成员：罗天忠、廖洋、方旭明、王功慧及各教学点各学部负责人（四）职责分工以指挥部为中心，下设反恐防暴应急工作小组，负责维护校园安全和稳定工作。（1）现场指挥总指挥：杨国伦成员：易君山、易君长、聂勤工作职责：承担指挥领导小组办事机构的职能，传达上级指示，协调各部门对突发事件处置，并向辅导中心指挥部汇报和联络工作。根据中心指挥领导小组的指令，发布有关制止事态发展

8、的通告，开展法制宣传教育等。（2）现场处置组长：杨国伦成员：易君山、易君长、聂勤工作职责：按中心领导小组指令，具体组织实施