毕业论文--我国旅游饭店人力资源管理对策分析

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1、安庆师范学院2014届本科毕业论文我国旅游饭店人力资源管理对策分析院（系）名称资源环境学院专业名称旅游管理学生姓名陈超学号170510098指导教师朱芳讲师完成时间2014年4月22日13/13目录摘要2前言4一、我国旅游饭店人力资源管理现状4（一）人力资源结构不合理41.学历结构不合理42.专业结构不合理5（二）缺乏管理机制创新6（三）缺乏行之有效的激励机制6（四）薪资待遇与员工满意度普遍偏低7二、员工满意度分析——以宁波开元大酒店2013年员工满意度调查为例[6]7三、我国旅游饭店人力资源管理发展对策10（一）紧跟时代步伐，更新人力资源管理思

2、想10（二）建立健全人力资源招聘渠道101.旅游饭店企业的内部招聘112.旅游饭店企业的外部招聘11（三）健全绩效体系，优化人力资源管理11（四）重视员工职业生涯规划实现员工与企业共同发展12四、优质人力资源管理模型构想——基于EAP理念的人力资源管理模型12五、结束语14参考文献：1513/13我国旅游饭店人力资源管理对策分析作者：陈超指导教师：朱芳摘要：旅游饭店是旅游业的重要支柱产业之一，是在旅游过程中向旅游者提供住宿、饮食、娱乐、健身等服务的基础设施。随着社会的发展和人们生活水平的提高，人们对饭店从业人员的素质提出了更高的要求。笔者通过对现

3、阶段旅游饭店企业人力资源管理所存在的不足进行解读，并研究提高旅游饭店人力资源管理效率的对策和方法。关键词：旅游饭店人力资源管理对策HumanResourceManagementCountermeasuresAnalysisofNationalTouristHotelByChenChaoUnder the Supervision ofMRSZhuFangAbstract：TouristHotelisoneoftheimportantpillarsofthetourismindustry,providingaccommodation,catering

4、,entertainment,fitnessandotherservicestotouristsinthetourismprocessinfrastructure.Withthesocialdevelopmentandpeople'slivingstandardsimprove,people'squalityofhotelemployeesputforwardhigherrequirements.Thispaperaimsattouristhotelsonthecurrentproblemsofhumanresourcemanagementtoa

5、nalyzeandexploretouristhotelstoimprovetheefficiencyofhumanresourcemanagementstrategiesandmethods.KeyWords：TouristHotelhumanresourcesProblemMeasure13/13引言2013年中国饭店业经历了从未有过的寒冬，随着国家宏观政策和国际经济形势的影响日益明显，国外入境旅游客流不断减少，政府及大型企事业单位的接待量级会务费用也急剧下降，在多重重压之下，饭店行业的发展热潮遇到寒流，无法延续20世纪九十年代以来的高速增长

6、。在这种严峻的市场形势下，饭店企业要做好业务的转型升级，将饭店企业经营的重点由企业消费转向大众消费，并且，应该认识到这一结构的改变时长期切不可逆转的。数据显示，2013年第一季度，旅游饭店企业的总体营收大不如去年同期，总营收、出租率、平均房价都有不同程度的下降。旅游饭店企业各项经营指标全面遇冷，迫切要求旅游饭店管理者改变人力资源管理模式，以适应社会及行业形势发展的要求[1]。人力资源的开发与管理是旅游饭店提高经营业绩的保障，是每一家旅游饭店企业立足行业的关键因素。需要认识到人力资源的管理在企业尤其是旅游饭店企业中发挥着不可替代的核心作用，时至今日

7、，行业竞争日趋白热化，旅游饭店企业要想在竞争中脱颖而出，就必须站在企业长远发展的立场上，重视人力资源的研究和开发。一、我国旅游饭店人力资源管理现状（一）人力资源结构不合理我国旅游饭店的人力资源管理呈现的一个突出问题是人才比例严重失衡[2]。一方面，企业往往需要优秀素质人才，专业知识扎实，但事实上，职业高中，大学本科生和研究生的学生和旅游饭店人才教育失衡。另一方面，旅游饭店企业中具有丰富经验且又有系统理论知识的高素质人才很难寻找。具有较高学历的饭店从业者，一般都具备了旅游饭店管理所需的专业理论知识，但是却缺乏实践操作的机会，在旅游饭店的操作上存在着

8、很大的欠缺。1.学历结构不合理我国的旅游业发展起步较国外晚，旅游饭店也随着旅游业的发展而渐渐兴起，也就经历了较长时间的黄金发展时间。在旅