贝类增养殖学_王昭萍_第八章固着型贝类——牡蛎的增养殖

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1、第八章固着型贝类——牡蛎的增养殖                        一、牡蛎的生物学（一）主要经济种类       褶牡蛎；大连湾牡蛎；密鳞牡蛎；近江牡蛎；太平洋牡蛎（二）形态特征     (1)褶牡蛎(CrassostreaplicatulaGmelin)：贝壳小型,薄而脆，多为三角形。右壳表面具同心环状鳞片多层，多为淡黄色，间有紫褐色或黑色条纹；左壳表面凸出，顶部固着面较大，具粗壮放射肋，鳞片层较少，颜色比右壳淡些。     (2)大连湾牡蛎(CrassostreatalienwhanensisCrosse)：壳大型，中等厚度，

2、椭圆型，壳顶部扩张成三角形。右壳扁平，壳面具水波状鳞片；左壳坚厚，凹陷较大，放射肋粗壮。     (3)密鳞牡蛎(OstreadenselamellosaLischke)壳厚大，近圆形,壳顶前后常有耳。右壳较平，左壳稍大而凹陷。右壳表面布有薄而细密的鳞片。左壳鳞片疏而粗，放射肋粗大。     (4)近江牡蛎(CrassostrearivularisGould)：贝壳大而坚厚,体形多样，有圆形、卵圆形、三角形和延长型。两壳面环生薄而平直的黄褐色或暗紫色鳞片，随年龄增长而变厚。     (5)太平洋牡蛎(Crassostreagigas(Thunb

3、erg))贝壳长型，壳较薄,壳长为壳高的3倍左右。右壳较平，鳞片坚厚，环生鳞片呈波纹状，排列稀疏,放射肋不明显。左壳深陷,鳞片粗大。左壳壳顶固着面小。（三）生活方式         牡蛎营固着生活，以左壳固着于外物上，一生只固着一次，一旦固着下来，终生不再移动，仅靠右壳的开闭进行呼吸与摄食。牡蛎具有群聚的习性，自然栖息或养殖场内的牡蛎都由不同年龄组的个体群聚而生。同一代的牡蛎彼此聚在一起生长，新一代的个体又以老一代的贝壳为固着基，由于生长空间的限制，牡蛎的壳形一般是很不规则的。（四）分布      牡蛎分布很广，几乎遍布全世界。褶牡蛎、近江牡蛎

4、、太平洋牡蛎、及密鳞牡蛎在我国南北沿海均有分布。褶牡蛎多集中在潮间带的中下区，太平洋牡蛎和近江牡蛎主要分布于低潮线附近至10余米深的浅海区，密鳞牡蛎主要分布于低潮线下2~30米深处，大连湾牡蛎仅分布于黄、渤海的低潮线附近至10余米深处。（五）繁殖方式      牡蛎的繁殖方式分卵生型和幼生型两种。卵生型是指亲体将精卵通过出水孔排出体外，在海水中受精和发育的繁殖方式，大部分牡蛎属于这种类型，如褶牡蛎、太平洋牡蛎、大连湾牡蛎、和近江牡蛎等。幼生型是指亲体将精卵排到鳃腔里受精，并在此发育至面盘幼虫后才离开母体。如密鳞牡蛎和食用牡蛎等。（六）眼点幼虫的

5、变态二、半人工采苗及养成（一）采苗场地的选择      凡有牡蛎自然分布的海区，一般可以通过半人工采苗方法采到蛎苗。采苗场地的条件是：(1)地形：选择风浪较平静的囊形或楔性内湾,地势平坦，冬季没有冰堆。(2)底质：以砂泥质或泥砂质为好。(3)盐度：近江牡蛎选择海水盐度较低的河口附近，大连湾牡蛎和密鳞牡蛎应选择在远离河口的海区，褶牡蛎则界于两者之间。(4)潮流：一般流速维持在40~60厘米/秒为宜，有涡流处对蛎苗固着有利。(5)水深：依种类和采苗方法的不同，采苗场从潮间带附近可延至水深10米左右。（二）采苗期及采苗预报      牡蛎的采苗期随种

6、类和海区不同而有差异。一般来说，近江牡蛎的采苗期在南海为5~8月，在黄渤海为7~8月；大连湾牡蛎的采苗期为6~7月；褶牡蛎从4~8月都有幼虫附着,在青岛、大连沿海采苗期为6~7月。为准确掌握采苗季节，须进行采苗预报。采苗期可通过牡蛎性腺发育情况、海水中浮游幼虫鉴别及发育状况结合海况变化的观测来确定。当乳白色的生殖腺覆盖了整个内脏团的表面后，如海区海水比重下降或遇较大风浪，大多数牡蛎的软体部突然消瘦, 表明牡蛎已经大批量排放精卵。一般情况下，在产卵后半月左右，幼虫可固着。如果结合拖网镜检幼虫，准确度更高。当发现大量牡蛎幼虫发育至壳顶幼虫时，应立即

7、组织人力投放采苗器。（三）采苗与养成方式      采苗方法   1、投石（壳）采苗：以石块或贝壳作为采苗器。      2、插竹采苗：用直径1~5厘米,长1.0~1.2米的竹子做采苗器      3、桥式采苗：以石条、水泥条或水泥板作为牡蛎的采苗器      4、立石采苗：采苗器为长方形柱状石条或水泥柱      5、筏式采苗：一般以牡蛎壳和扇贝壳做采苗器      6、栅式采苗：树立木桩、水泥柱或石柱等，上面纵横用竹、木、水泥柱架设成棚，将成串的采苗器悬挂于棚架上进行采苗 （四）养成管理三、牡蛎的人工育苗（一）亲贝培育     1、亲贝的选

8、择     2、蓄养方式     3、管理：换水；投饵；充气；水温控制；性腺发育观测（二）采卵精卵的获得：牡蛎的精卵可以通过自然排放、诱导排放或解剖方