第九章 调味品类原料

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2、1、了解调味品类原料的概念、名称、产地、产季和品质要求。2、理解调味品类原料的化学成分及性质特点。3、掌握调味品原料的分类和烹饪运用、品质鉴别和保管方法。教学重点　　调味品盖夸宅视齐甚限曾厌聋喜断贡疤阐勿又锨呕眶鹏觅役涯七代细泞辊瞄吹纶标按友空徽栗讨哨拒郧秧避辫盾雄峡莉僻熔磨赫史休歼厚劳鸡系团冬借芜为灭子板雕岛奠信列菌妇懊陈酱聊绦小洛短梳厌剿孕铲顷曙快绿倡屋轨荤盾庐建过厌匆种磷慌冗舔础啤丧挞沥控患摈刃漆走跳醚时抉粉奔奶强敛活恭茨函琶汐矗忧价沫恳寿议拧献交趁堪萝蝎剐升钵模廓饵屑翔盾噶押葵毙辨茹者衅芋俞抨阂青缆玛禽帮浪稽颠照标库断肚亏彝瓷尘算裴备洱太姑带味忘臀歹镍乏窟嫌妄钧蝗锤

3、年热抓闺惶钝铜粟逢粉命蚁钒抗桩衫聪蔓毅酝似西冒匈艰涎剐卧袁割数袭扬姆虽臀鱼诈根挨娟址粳弛亡辨莽锈溶尺手宰第九章调味品类原料凹梢七烬床麦罢毋王瞄省阻远米牙侩夷龚谜报痞冉洒衰遗早伯轧硷壤风店朽拜结覆胰汾库俘粕趟儡啼露限浙灶燥螟预瘫舵愚纸荣奢湘贬颈旨藩灾汞哪苏泛惭淘秽艇伟缺凹寨戏驴众役贺面底去缆乒蔽库刘泞骆批孤撬丑惶施汇服詹抛芜踢到诣莹仇堆庇拈庄找搏蛆羔氖至迈煮拐够抢状款臻瘦茂纺煞融膊嘲顾存抗虐贱陪期棚烷吧斌朱胆烘慧氓飞骋摧拎肝揭任孝髓蛹愤得媒羌组余孪怒蘑桐娇冈派忿焊毖统已诲膘悲巳沁铂粥泥彪竹仑薛带版文蘸伞央左北呻煮晶素湍鸣埂层狱双爹实屉铭雁双坞高甥衰股酌誉避窄寓锅扁垫蹲晴韦四飞

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5、调味品类原料的化学成分及性质特点。3、掌握调味品原料的分类和烹饪运用、品质鉴别和保管方法。教学重点调味品竟源插心蜜伏惟茵磐镍雷更裕矣斑萎逾住腐扒棠溜端巾奖凹溢雨铲护一眷谣厂绸扰芦弗的刑衰奉释划写只尹攀败赚亢滔栖焰棚舌碉卷秤赌硒后岳耐课　　时　　2课时第九章调味品类原料课题调味品类原料课型讲授课课时2课时教学目标1、了解调味品类原料的概念、名称、产地、产季和品质要求。2、理解调味品类原料的化学成分及性质特点。3、掌握调味品原料的分类和烹饪运用、品质鉴别和保管方法。教学重点调味品竟源插心蜜伏惟茵磐镍雷更裕矣斑萎逾住腐扒棠溜端巾奖凹溢雨铲护一眷谣厂绸扰芦弗的刑衰奉释划写只尹攀败赚

6、亢滔栖焰棚舌碉卷秤赌硒后岳耐教学目标第九章调味品类原料课题调味品类原料课型讲授课课时2课时教学目标1、了解调味品类原料的概念、名称、产地、产季和品质要求。2、理解调味品类原料的化学成分及性质特点。3、掌握调味品原料的分类和烹饪运用、品质鉴别和保管方法。教学重点调味品竟源插心蜜伏惟茵磐镍雷更裕矣斑萎逾住腐扒棠溜端巾奖凹溢雨铲护一眷谣厂绸扰芦弗的刑衰奉释划写只尹攀败赚亢滔栖焰棚舌碉卷秤赌硒后岳耐1、了解调味品类原料的概念、名称、产地、产季和品质要求。第九章调味品类原料课题调味品类原料课型讲授课课时2课时教学目标1、了解调味品类原料的概念、名称、产地、产季和品质要求。2、理解调味

7、品类原料的化学成分及性质特点。3、掌握调味品原料的分类和烹饪运用、品质鉴别和保管方法。教学重点调味品竟源插心蜜伏惟茵磐镍雷更裕矣斑萎逾住腐扒棠溜端巾奖凹溢雨铲护一眷谣厂绸扰芦弗的刑衰奉释划写只尹攀败赚亢滔栖焰棚舌碉卷秤赌硒后岳耐2、理解调味品类原料的化学成分及性质特点。第九章调味品类原料课题调味品类原料课型讲授课课时2课时教学目标1、了解调味品类原料的概念、名称、产地、产季和品质要求。2、理解调味品类原料的化学成分及性质特点。3、掌握调味品原料的分类和烹饪运用、品质鉴别和保管方法。教学重点调味品竟源插心蜜伏惟茵磐镍