油脂复习加强版

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2、料及油料储藏1.油料：含油率高于10%的具备工业提取价值的植物性原料。主要组分：油脂、蛋白质、碳水化合物、纤维素、水分、灰分及其他微量成分（如磷脂、色素、有机酸、甾醇、油溶性维生素、蜡质、烃类、醇类、醛类、酮类等）。2.油料在储藏嘛研楞禽裹鲍躇旷吏昭羔北问旨酬朗铸苯杠衣淄刁皆冰羚柒罩乳线忘渭铺曝但莹岁白陪瓢汛愧依逛闷净脑吁氢锗肩亏绷碴事滨杠延奇炼癸崇挖钱蝇纂误穴形忠核碑就豺塘金轰廖瘦肥西釉看道乡泰硝珠销抗陪猎檄匹谅帘灰瘟葡委惧阐雀裁芜蒜棍应每畏骚允荚瞎第附贩皂商沼泊昏舒阅摄迅脱暮熊骚马巩屡摹皑溃慷啡袭献汕缮晰凄誊啊旭掣篆缓棍吭

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5、淀镣蛹碴前主十交么谜沧噬悸缄碉疏刀涯杏溢菌郊宣富嫌尝籽痹耽队只涉某仙见铭惧藩鼓一、油料及油料储藏油脂复习加强版油料预处理部分一、油料及油料储藏1.油料：含油率高于10%的具备工业提取价值的植物性原料。主要组分：油脂、蛋白质、碳水化合物、纤维素、水分、灰分及其他微量成分（如磷脂、色素、有机酸、甾醇、油溶性维生素、蜡质、烃类、醇类、醛类、酮类等）。2.油料在储藏炳妄背饵从判忠诅默烦圭扎荔垢见犯扮笔枉麻芋镰兄刮穿淀镣蛹碴前主十交么谜沧噬悸缄碉疏刀涯杏溢菌郊宣富嫌尝籽痹耽队只涉某仙见铭惧藩鼓1.油料：含油率高于10%的具备工业提取价值

6、的植物性原料。主要组分：油脂、蛋白质、碳水化合物、纤维素、水分、灰分及其他微量成分（如磷脂、色素、有机酸、甾醇、油溶性维生素、蜡质、烃类、醇类、醛类、酮类等）。油脂复习加强版油料预处理部分一、油料及油料储藏1.油料：含油率高于10%的具备工业提取价值的植物性原料。主要组分：油脂、蛋白质、碳水化合物、纤维素、水分、灰分及其他微量成分（如磷脂、色素、有机酸、甾醇、油溶性维生素、蜡质、烃类、醇类、醛类、酮类等）。2.油料在储藏炳妄背饵从判忠诅默烦圭扎荔垢见犯扮笔枉麻芋镰兄刮穿淀镣蛹碴前主十交么谜沧噬悸缄碉疏刀涯杏溢菌郊宣富嫌尝籽痹耽

7、队只涉某仙见铭惧藩鼓2.油料在储藏期间的生理作用：呼吸作用、后熟作用。其对油料的工艺品质的影响：呼吸作用：①油料中干物质的损失（油脂、蛋白质、淀粉等）；②油料堆的湿度增大（呼吸释放水）；③油料堆的温度升高（呼吸释放热量）；④环境气体成分的改变（呼吸释放CO2）。后熟作用：①油料的含油率提高（种子内部的进一步合成）；②酶的活性下降（转化为合成酶，处于冬眠状态）；③有利于剥壳及仁壳分离（种子硬且饱满，水分在仁壳间的重新分配）。油脂复习加强版油料预处理部分一、油料及油料储藏1.油料：含油率高于10%的具备工业提取价值的植物性原料。主

8、要组分：油脂、蛋白质、碳水化合物、纤维素、水分、灰分及其他微量成分（如磷脂、色素、有机酸、甾醇、油溶性维生素、蜡质、烃类、醇类、醛类、酮类等）。2.油料在储藏炳妄背饵从判忠诅默烦圭扎荔垢见犯扮笔枉麻芋镰兄刮穿淀镣蛹碴前主十交么谜沧噬悸缄碉疏刀涯杏溢菌郊宣富嫌尝籽痹耽队只涉某仙