501时尚餐厅案例展示

《501时尚餐厅案例展示》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、501时尚餐厅集团公司服务优先创意无限一、公司介绍501时尚餐厅集团公司是一个专门从事各系列特色餐厅的集团公司，主要面向中上层人士提供餐饮服务。在各省、自治区、直辖市、港澳台等地区都有它的子公司，每年公司总部从子公司利润中提取20%，另外各子公司用10%的利润作为员工福利，10%的利润作为员工的奖金，其余的留给子公司自主发展。总部各个职能部门对各个子公司进行指导。二、企业文化服务创新民主时尚三、组织结构董事会广告创意总监餐饮总监服务总监特别行动小组财务总监人力资源管理创新开发总监CEO股东大会6大超级股

2、东各个地方的子公司总经理副总经理规划部研发部餐饮部财务部客服部人力资源部四、各职能部门概叙广告创意总监：1、领导团队将抽象的概念转化成有视觉冲击力的各类作品；2、制定广告创意标准，审核广告创意；3、督导创意作品的完成，包括美术和文字的构成符合品牌策略及创意标准；4、维护客户关系。餐饮总监：1、参与餐厅战略管理2、餐饮战略的制定与实施3、对下属部门工作进行监督指导4、建立并完善餐饮管理制度服务总监：1、对子公司的服务进行指导和监督2、制定和完善服务制度3、针对餐厅系列开发特色服务系列财务总监：1、掌握公司

3、财务状况、经营成果和资金变动情况，及时向总经理和董事长汇报工作情况。2、参与公司投资行为、重要经营活动等方面的决策和方案制定工作，参与重大经济合同或协议的研究、审查，参与重要经济问题的分析和决策。3、组织执行国家有关财经法律、法规、方针、政策和制度，保障公司合法经营，维护股东权益。人力资源总监：1、拟定集团公司人力资源规划，制定集团公司年度人事工作计划，报上级部门批准后执行2、对子公司人力资源工作进行指导与服务3、参与公司重大决策，就人力资源方面提出意见或建议，并解答相关问题4、制定相关人事管理制度、员

4、工培训管理制度，参与制定针对员工的绩效评价体系、公司员工的岗位描述、薪酬福利体系创新开发总监：1、带领并指导重要品牌的创意构思及执行,保证并监督创意部的作品质量2、负责带领创意团队并对部门成员进行专业培训和指导3、协调创意制作部与其它部门之间的工作关系4、定期作出部门评估报告和发展建议,协同公司发展制定部门成本规划五、人员素质的要求最基层服务员：大专及其以上学历六、特别行动小组设置特别行动小组是一个并不实际存在于组织结构中的一个机构，只有在当公司面临重要任务时，它才会出现。它的人员的安排是不公开的，保密

5、强度十分高。特别行动小组直接对董事会负责。501时尚餐厅集团公司案例展示一、背景情况：每年有超过五亿一千万人下榻在由501时尚餐厅集团公司旗下的时尚餐厅，全国有超过五万一千家时尚餐厅属于501时尚餐厅集团公司，这些餐厅能够提供多样性的服务，娱乐设施和住宿经验来满足不同的旅游场合和客户的需求。重庆市永川区文理时尚餐厅也是我们501时尚餐厅集团公司旗下的一家知名时尚餐厅。二、文理时尚餐厅人力资源管理状况：成立之初，人力资源部是用手工加Excel来进行餐厅员工的人事管理。像这样一个有600多名员工的五星级大酒

6、店，用手工进行HR管理显然会非常地吃力，重复性的人事信息录入和统计就需要花费HR部门大量的时间，人事报表的制作更是既繁琐又不规范，致使工作效率很低，而且还经常出现资料找不到、班次安排混乱、薪资计算出错等问题，大大影响了整个酒店的管理效率及员工的工作情绪。随着竞争的激烈，管理模式的发展，日趋复杂和繁琐的人事信息管理和追踪，使人力资源管理成为了恶梦。有效的发展和保留人力资源需要HR部门能了解员工的所有信息，包括工作积极性、事业规划、继任者、业绩评估和培训等。传统的人事管理流程使文理时尚餐厅人力资源部需花费大

7、量的时间处理人事信息数据，而仅剩少量的时间可专注于人力资源的发展和规划。人力资源部感受到越来越大的压力，尽快提升工作效率和水平就成为HR管理最迫切的要求，因此文理时尚餐厅决定选择一套的HR管理系统来全面提高酒店的人事管理水平。使用501人力资源管理系统前，文理时尚餐厅的人力资源部使用过一家境内知名的HR管理软件。该HR管理软件的操作界面看上去很丰富，模块非常多，然而使用之后，文理时尚餐厅人力资源部才发现，这个软件功能虽多，却大多数都不实用，实用的几个功能又做得很不完善，信息查找不方便，考勤管理也不灵活，

8、无法达到他们需要的效果。最重要的是该软件设计起点较低，不具备国际化的管理理念，不能适应文理时尚餐厅这样的国际化酒店。此外时尚餐厅的管理层对人事薪资管理的报表要求较高，不时会对人力资源部提出各种各样的报表要求，但由于该系统并不能提供一个强大的报表设计工具，因此使得人力资源部非常被动，即使在IT部门的帮助下，也往往不能及时地拿出令管理层满意的报表。另外人资部门往往会花费很多时间来回答员工各种各样的问题，如薪资假期等与员工密切相关的问题，每次接到