健康伴侣菊苣课件

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1、营养与健康漫谈徐平饮食者，人之命脉也；与其救疗于有病之后，不如摄养于无疾之前。——李时珍随着科学的进步，社会的发展，人们对健康越来越重视，而且目光逐渐转向疾病的预防。健康亚健康病体亚健康是一种临界状态，即指非病非健康状态，这是一类次等健康状态，是界乎健康与疾病之间的状态。处于亚健康状态的人，虽然没有明确的疾病，但却出现精神活力和适应能力的下降，如果这种状态不能得到及时的纠正，非常容易引起心身疾病。中国健康人群仅占总人口15％亚健康人群比例达70％，另有15％的人处于疾病状态。亚健康带来的疾病代谢性疾病消化道疾病肝胆胰疾病心脑血管疾病呼吸系统疾病

2、肾脏疾病一、原因：高血压是动力源高、血管不畅、血流不畅引起的。高血糖原因为人体胰岛素分泌绝对或相对不足，或作用缺陷引起的代谢异常。高血脂是脂类的吸收过多、消耗过少、代谢不良引起的。三高高血压：通常是以低于140/90毫米汞柱为常压，而≥140／90毫米汞柱为高血压。高血糖：当空腹血糖高于正常范围，称为高血糖，空腹血糖正常值4.0-6.1mmol/L，餐后两小时血糖高7.8mmol/L，也称为高血糖。高血脂：在我们拿到的血脂测定报告单上，通常会显示四项指标：总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(

3、HDL-C)。以上任何一个指标超过了正常值，都属于高血脂。三高的指标高血压的危害1、引发脑血管疾病高血压的主要并发症是脑血管病，尤其是脑出血。高血压病患者发生脑血管病约占整个人群脑血管病发生人数的70%，其中高血压患者患脑血管病的相对危险性是正常血压者的32倍，临界高血压也高达9倍。2、引起肾脏病长期高血压可导致肾小动脉硬化。3、引起猝死高血压因左心室负荷增加，而致左室肥厚，易患心律失常、冠心病，是猝死的高危因素。4、导致多种病变高血压还可导致心、脑、肾和血管多种病变，发生充血性心力衰竭、慢性肾功能衰竭等严重威胁生命与健康的并发症。1、导致胰岛

4、功能衰竭长期高血糖对胰岛ß细胞具有“毒性作用”，导致胰岛功能衰竭高血糖的危害，胰岛素分泌更少，病情进行性恶化。2、导致各种血管、神经慢性并发症3、导致电解质紊乱及酸中毒4、导致机体脱水及高渗状态高血糖致使大量葡萄糖随尿排泄，引起渗透性利尿，导致机体脱水。5、引起消瘦，乏力，抵抗力降低高血糖状态下，葡萄糖不能很好地被机体吸收利用而是从尿中大量丢失，机体通过分解脂肪、蛋白质来提供能量，结果导致全身消瘦、乏力，机体免疫力下降。如果血脂过多，容易造成“血稠”，这种情况如果：高血脂的危害1、发生在心脏，就会引起冠心病；2、发生在脑部会出现脑中风;3、堵塞

5、眼底血管，将导致视力下降、失明；4、发生在肾脏，就会引起肾动脉硬化，肾功能衰竭；5、发生在下肢，会出现肢体坏死、溃烂等。6、此外，高血脂可引发高血压、诱发胆结石、胰腺炎，加重肝炎、老年痴呆等疾病。便秘常表现为：排便不畅；排便艰难、费力；便意少，便次也少；大便干结，排便不净感；便秘伴有腹痛或腹部不适。便秘便秘的危害1、引起肛肠疾患。便秘时，粪便干燥，可直接引起肛门直肠疾患。如直肠炎、肛裂、等。2、胃肠神经功能紊乱。便秘时，粪便潴留，有害物质吸收可引起胃肠神经功能紊乱。3、形成粪便溃疡。较硬的粪块压迫肠腔，阻碍了结肠扩张，使直肠或结肠受压而形成粪便

6、溃疡，严重者可引起肠穿孔。4、患结肠癌。便秘会使肠内致癌物长时间不能排除（长期宿便尤为严重），据资料表明，严重便秘者约10％患结肠癌。5、诱发心脑血管疾病发作。因便秘而用力增加腹压，屏气使劲排便造成的心、脑血管疾病发作有逐年增多趋势。6、影响大脑功能。便秘时代谢产物久滞于消化道，细菌的作用产生大量有害物质，这些物质部分扩散进入中枢神经系统，干扰大脑功能。便秘的危害菊苣是菊科，属多年生草本植物，原产欧洲，又称咖啡草、咖啡萝卜。欧洲菊苣，广泛用作制糖原料、香料及蔬菜。我国引进菊苣种植十余年，分布于北京、黑龙江、辽宁、山西、陕西、新疆、江西等地。菊粉

7、，由菊苣提取而得，是一类天然果聚糖的混合物，几乎不被胃酸水解和消化，在结肠中被大量有益微生物发酵，从而具有低聚果糖和膳食纤维的特点。菊粉微甜，无臭，性凉，排毒降火。菊苣在2008年奥运会期间，菊苣拔了头筹，成为第一个走进中国市场的西方蔬菜，它在世界美食界里的位置，由此可见一斑。1．控制血脂近年来，已证明膳食纤维的功效，它能降低人体的血脂水平，使血清胆固醇和脂肪大幅降低。许多膳食纤维通过吸收场内脂肪，形成脂肪—纤维复合物随粪便徘出，从而降低血脂水平。2．降低血糖菊粉是一种不会导致尿中葡萄糖升高的碳水化合物。它在肠道的上部不会被水解成单糖，因而不会

8、升高血糖水平和胰岛素含量。最近研究表明，空腹血糖的降低是菊粉在结肠发酵所产生的短链脂肪酸的结果。菊苣3．促进矿物质的吸收菊粉能大大提高Ca2+、Mg2