中国奶味果蔬脆片市场现状调研与发展趋势研究报告（2014-2018）.doc

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1、中国奶味果蔬脆片市场现状调研与发展趋势研究报告（2014-2018）中国奶味果蔬脆片市场现状调研与发展趋势研究报告（2014-2018）中国报告网出版时间：2013年中国报告网—中国领先行业市场调研机构http://www.chinabaogao.com/中国奶味果蔬脆片市场现状调研与发展趋势研究报告（2014-2018）正文   果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，根据国家轻工行业标准QB2076-95的权威定义，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。      真空

2、技术在食品干燥方面的应用原理很简单，就是在负压条件下，水分沸点的降低，提高了水分蒸发的速度。并由于温度的降低，使干燥过程对食品性状改变不大。真空技术在食品干燥上的应用起始于上世纪四十年代。经过一段时间的发展，五十年代末到七十年代初，主要用于生产宇航员食品的冷冻干燥技术。1976年，日本学者Yamazaki、Tatsuo等公开了一种在真空低温状态下，制备油炸脱水苹果的方法。这是果蔬脆片生产技术的开始。简单讲，其产品仍属于脱水果蔬制品的一种。      该产品是在真空状态下低温油炸出来的，这个低温的概念是相

3、对于正常油炸温度的低温，而不是真正的低温。有些人叫真空低温油浴，那是玩弄文字游戏，改变不了其是油炸食品的本质。而作为油炸食品，对其包装就有特殊要求。应该是避光、防潮、放置于阴凉处。现在部分厂家将产品放在透明pet材质的瓶中销售，本身就违背了产品特性。会导致产品货架期短，容易褪色、哈败。根据其产品特性做出的包装应该是不透明、不透气材料制成的。为防止其破碎，应该采用充气包装。而且充中国报告网—中国领先行业市场调研机构http://www.chinabaogao.com/中国奶味果蔬脆片市场现状调研与发展趋势

4、研究报告（2014-2018）的气应该是不具有氧化作用的氮气和二氧化碳等。只有这样的包装才能延长货架期，降低销售成本。另外从现在的包装来看，部分产品的重量有一些偏大，在今后这部分产品的比重会有所下降。      中国报告网发布的《中国奶味果蔬脆片市场现状调研与发展趋势研究报告（2014-2018）》内容严谨、数据翔实，更辅以大量直观的图表帮助本行业企业准确把握行业发展动向、正确制定企业竞争战略和投资策略。本报告依据国家统计局、海关总署和国家信息中心等渠道发布的权威数据，以及我中心对本行业的实地调研，结合

5、了行业所处的环境，从理论到实践、从宏观到微观等多个角度进行研究分析。它是业内企业、相关投资公司及政府部门准确把握行业发展趋势，洞悉行业竞争格局，规避经营和投资风险，制定正确竞争和投资战略决策的重要决策依据之一。本报告是全面了解行业以及对本行业进行投资不可或缺的重要工具。      本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所

6、等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。第一章中国奶味果蔬脆片行业发展概述咨询电话：010868257164000076266第一节中国报告网—中国领先行业市场调研机构http://www.chinabaogao.com/中国奶味果蔬脆片市场现状调研与发展趋势研究报告（2014-2018）奶味果蔬脆片行业概述一、奶味果蔬脆片的定义二、奶味果蔬脆片的特点第二节奶味果蔬脆片上下游产业链分析一、产业链模型介绍二、奶味果蔬脆片行业产业链分析第三节奶味果蔬脆片行业生命周期分析一、行业生命周期概述二、奶味果蔬脆片

7、行业所属的生命周期第四节行业经济指标分析一、赢利性二、附加值的提升空间三、进入壁垒／退出机制四、行业周期第二章2013年世界奶味果蔬脆片市场运行形势分析咨询电话：010868257164000076266第一节2012年全球奶味果蔬脆片行业发展回顾第二节亚洲地区主要市场概况第三节欧盟主要国家市场概况第四节北美地区主要市场概况第五节2014-2018年世界奶味果蔬脆片发展走势预测第三章2013年中国奶味果蔬脆片产业发展环境分析咨询电话：010868257164000076266中国报告网—中国领先行业市场

8、调研机构http://www.chinabaogao.com/中国奶味果蔬脆片市场现状调研与发展趋势研究报告（2014-2018）第一节2013年中国宏观经济环境分析一、GDP历史变动轨迹分析二、固定资产投资历史变动轨迹分析三、2014年中国宏观经济发展预测分析第二节奶味果蔬脆片行业主管部门、行业监管体第三节中国奶味果蔬脆片行业政策环境分析第四节2013年中国奶味果蔬脆片产业社会环境发展分析一、人口环境分析二、教育环境分析三、文化环境分析四