连锁超市收货部门工作手册

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1、连锁超市收货部门工作手册第一章收货部门流程收货部门含义收货部门是负责检查商品并对商品进行收货的部门。商品来源1.供应商直接送货至商店2.配货中心送货至商店3.从其它商店移库至商店收货部门职责1.卸货员负责检查商品并对其收货，按公司标准对照发票、预计收货单或订单上的品名，确保正确性。2.核查员负责：2.1核查卸货员商品收货的正确性、是否符合实际收货单2.2在贴条形码前后，用无线手提扫描检查UPC。UPC：全球通用产品编码。2.3向理货员解释，示范条形码贴附过程。2.4申请条形码，以备理货员贴错条形码时之用。2.

2、5如果UPC扫描有误，或找不到数据，通知库存控制办公室。3.理货员负责：3.1按核查员示范的对商品贴条形码。3.2将商品放在货架或销售区域。收货部门流程1.配货中心商品的收货流程2.直送商店商品的收货流程3.生鲜食品的收货流程9连锁超市收货部门工作手册第二章卸货员职责1.卸货员从单据办公室的“卸货出”箱子中取出单据。用于收货的单据包括：1)（预期收货单）2)（实际收货单）3)（订购单）4)发票或送货单收货单据按编号分类。如果是生鲜食品，卸货员必须立即进行商品收货。例如：夏天供应商送来的冷饮。2.卸货员请供应商

3、在司机等候室就座稍候。3.供应商将商品从卡车上卸下放在货盘上，并对其进行分类以便卸货员对其检查、盘点。对于昂贵商品，如电子产品、化妆品、移动电话、酒类、钢笔等，通知部门主管和损失防范小组人员参与收货。对于赠品及店用商品，则通知相关部门参与收货。4.卸货员应检查5项内容：1)商品名称是否符合实际收货单或订购单上的品名。2)净重量符合实际收货单或订购单，如果不符，则差异额在+/-10%范围内。3)包装大小。4)商品状况是否可接受，如：商品贴赠品字样。5)保质期至少要有6个月，下面显示有关保质期内容：保质期至...

4、.................最好在..................之前食用使用日期....................9连锁超市收货部门工作手册商品保鲜期类别商品保质期备注饮料UHT牛奶水果汁罐装水果汁瓶装汽水速溶咖啡茶草莓（姜、捆扎水果等）冰咖啡瓶装水果汁矿泉水和纯水炼乳椰子、蜀黍人造糖浆小包装精制糖非乳制品奶油营养饮料６－８个月２年１年２年１年６个月-1年无保质期1年3年3年1年2年1年丹麦牛奶６个月IVY水果汁：一年所有品牌所有品牌摩卡咖啡：３年干菊花：１年６个月所有品牌桔子味：６个月所有

5、品牌所有品牌所有品牌罐装糖６个月所有品牌所有品牌9连锁超市收货部门工作手册类别商品保质期备注营养食品６个月婴儿速溶奶粉６个月或以上婴儿速溶奶粉奶粉麦片浓缩鸡汤瓶装燕窝燕麦葡萄糖3年1年2年1年5个月5个月铝罐装奶粉所有品牌所有品牌所有品牌厨房调料蔬菜油鱼酱醋豆酱、牡蛎酱辣椒酱、蕃茄酱、调料、辣椒、虾酱、甜辣酱、鸡汤、肉汤白酱油，黑酱油盐味精蛋黄酱，奶油三明治奶油沙拉调料沙拉调料味精1年1年2年1年2年1年10年6个月5个月1年15个月所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有

6、品牌所有品牌9连锁超市收货部门工作手册类别商品保质期备注农产品大米半透明大米蘑菇黑木耳干百合虾片腰果绿豆赤豆黑豆1个月6个月6个月2个月1个月6个月所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌面包配料果酱泰式布丁蜂蜜面拖面粉烙饼面粉多用途面粉人造粉别其司赭喱粉1年6个月2年1年6个月所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌速食面速食面速食米面长寿面速食杯面速食豆制细面干米面速食粥速食泡饭干豆线粉速食饭粥速食杯装泡饭6个月4个月1年1-2年8个月所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌所有品牌胶卷和相机所有胶卷电池2年2年

7、所有品牌所有品牌如果商品有UPC码（通常情况为13个数字的号码，中国以692开头），卸货员应做到：*使用手提扫描仪扫描商品，检查其是否可被扫描。如果不可扫描：1)手提扫描仪屏幕显示“未找到数据”。9连锁超市收货部门工作手册1)卸货员应在商品外箱上盖“UPC不可扫描”章。印章样例：UPC不可扫描1.卸货员完成收货后，检查单据是否正确。1)在收货单据上签字－卸货员在所有发票上“卸货员”－栏中签字。－对于昂贵商品，损失防范人员必须在实际收货单或订购单第1页上核查员领取条形码并在登记表“BarcodeLogBook”

8、（）上签名。在得到条形码后，核查员核查并清点条形码。在贴条形码前先用手提扫描器扫描条形码。核查员将条形码放在各商品顶部，供理货员贴用。如果条形码不够用，核查员向单证办公室申请更多的条形码并在日志本上记录索取理由，得到主管以上书面批准。在理货员完成条形码贴附工作后，对条形码扫描加以核查。9连锁超市收货部门工作手册第三章理货员职责1.当理货员从核查员处获取条形码后，每二位理货员对一个货盘进行条形码贴附工