微生物课件1非常给力资料讲解很朴实容易懂

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1、主讲胡晓文食品微生物学Cncnc-micro微生物学的研究对象和任务人类对微生物世界的认识史微生物学的发展促进了人类的进步微生物的五大共性绪论微生物学的研究对象和任务微生物原核类：细菌,放线菌等真核类：酵母菌,霉菌非细胞类：病毒,类病毒,拟病毒,朊病毒原生生物类：单胞藻,原生动物Cncnc-micro人类对微生物世界的认识过程Cncnc-micro感性认识阶段（史前时期）形态学发展阶段（初创时期）生理学发展阶段（奠基时期）分子生物学发展阶段（成熟时期）感性认识阶段（史前期）细菌冶金沤粪肥田提倡轮作麦曲治泻防重与治刮骨疗毒

2、种痘防花制曲酿酒Cncnc-micro丰富多彩的酒文化（一）远古人类发现，吃剩的米粥数日后变成了醇香可口的饮料—人类最早发明的酒郑州殷代遗迹我国古代的酿酒作坊（四川新都县出土的汉代画像）殷商酒具丰富多彩的酒文化（二）公元前2300年左右，埃及人酿制啤酒的场面丰富多彩的酒文化（三）形态学发展阶段初创期1664年，英人虎克用于观察霉菌的单筒复式显微镜AnthnoyvanLeeuwenhoek1684年寄给皇家协会信的部分内容AnthnoyvanLeeuwenhoek与他的显微镜生理学发展阶段（奠基期）本期特点代表人物和重要事

3、件促进本期因素Cncnc-micro1建立技术2寻病源菌3描述—生理4客观对待5独立学科1人类温疫2马铃蓍晚疫病彻底否定了自然发生说证实发酵由微生物引起巴斯德的功绩免疫学—预防接种发明巴氏消毒法无菌营养液出现微生物无菌营养液无生命出现加热无菌营养液无生命出现巴斯德的雁颈瓶实验巴斯德发现免疫现象几星期后42-43oC下培养的老龄炭疽菌获免疫力37oC下培养的新鲜炭疽菌科赫的功绩证实炭疽病因—炭疽杆菌发现结核病原菌—结核杆菌科赫法则发明培养基并用其纯化微生物等一系列研究方法的创立划线法获得单菌落科赫定理图示单菌落伯利克画的爱

4、尔兰土豆枯萎病的病源微生物（1846年）不同时期观察到的酵母菌细胞结构1878年，李斯特分离乳酸链球菌时用注射器和酒杯培养装置霉菌菌落周围出现抑制萄葡球菌生长的抑制现象产黄青霉菌落细菌生长抑制区域正常细菌生长区域细菌学（巴斯德、科赫）外科消毒术（Lister，1865）根瘤菌等土壤微生物的研究（M·W贝，C·H维）无酵母菌压汁酶功能的发现（E.Buchner,1897)化学药剂和抗生素发现和临床应用（1909-1935）酿造技术日趋完美Cncnc-microJ.D.Waston,H.F.C.Crick发现DNA双螺旋模

5、型分子生物学发展阶段（成熟期）成熟期特点微生物学成为十分热门的前沿基础学科微生物成为生物学研究中的最主要对象生物工程中，发酵工程是最成熟的应用技术Cncnc-micro微生物学的发展促进了人类的进步Cncnc-micro微生物与医药卫生微生物与农牧业微生物与工业微生物与食品微生物与环保微生物与生物工程（21世纪的微生物学）用“工程菌”生产药物干扰素脑菲肽胰岛素乙肝疫苗众抗生素各种单克隆抗体免疫血清Cncnc-micro微生物与医药卫生微生物与农业和畜牧业Cncnc-micro微生物饲料农用抗菌素生物农药生物菌肥微生物能源

6、微生物饲料菌体蛋白饲料饲料酵母维生素饲料发酵饲料青贮饲料Cncnc-micro农用抗菌素某些微生物能够产生具有抑制或杀死植物病原菌的物质,该物质称农用抗菌素。Cncnc-micro生物农药Cncnc-micro细菌农药真菌农药病毒农药生物菌肥主要是根瘤菌肥即含固氮菌活菌的肥料。Cncnc-micro微生物与工业酶工业氨基酸工业有机酸工业新材料开发生物化工食品工程Cncnc-micro微生物与饮食、调味品青红方酱，酱油，豆豉食用醋发酵饮料味精发酵面食食药用菌食用色素食品添加剂淹渍蔬菜Cncnc-micro微生物与环保微生物

7、处理腈纶废水的塔式滤池生物工程商品生产改造物种常规菌(或常规细胞株)①遗传工程②细胞工程“工程菌”（或“工程细胞株”）③微生物工程④酶工程⑤生物反应器工程经济效益大量产品社会效益生态效益微生物工程何谓微生物工程?微生物工程的优越性微生物工程的发展微生物工程中常用的微生物Cncnc-micro微生物工程的内容微生物菌体生产和应用微生物代谢产物的应用微生物机能的利用国家“八六·三”计划项目“抗TMV和CMV双抗转基因烟草的培育”项目组科研活动剪影用高效液相色谱进行微生物来源的物质分析细胞高密度培养生产生物降解塑料PHA国家“

8、八.五”重点项目基因工程产品色氨酸我国利用卫星回收搭载微生物培养（2000年6月）21世纪微生物学展望微生物基因组学研究将全面展开以了解微生物之间、微与其他生物、微与环境的相互作用为内容的微生物生态学、环境微生物学、细胞微生物学等将在基因组信息的基础上获得长足发展。女女女女微生物生命现象的特性和共性将更加受到重视微生