茶叶加工(中级工)理论知识试卷(a)

《茶叶加工(中级工)理论知识试卷(a)》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、考生答题不准超过此线地区姓名单位名称准考证号职业技能鉴定国家题库茶叶加工（中级工）理论知识试卷(A)注意事项1、考试时间：120分钟。2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一二三总分得分得　分评分人一、单选择题：（第1题～第120题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分60分。）1、道德根源于（）A.先天的人性B.阶级斗争C.经济关系D.生存需要2、“以德治国”体现了（）A.道德可

2、以代替法律B.道德和法律相互对立C.道德和法律可以并存D.道德和法律相辅相成,相互促进3、我国《宪法》规定：“父母有抚养教育未成年子女的义务，成年子女有赡养扶助父母的义务。”这说明（）A.道德和法律在内容上有重叠B.违反道德的行为也违反法律C.道德和法律管辖的范围不一样D.法律判决与道德评判相一致4、“伦理进入企业，心灵进入工作场所”这个口号表现了（）A.资本主义职业道德的虚伪性B.社会主义职业道德的先进性C.职业道德对于企业发展的重要性D.职业道德的阶级性5、社会主义道德和资本主义道德的根本区别在于()A.所有制B.政治思想C.技术水平D.社会信仰6、“

3、应该”做什么或不做什么和“必须”做什么或不做什么的区别是()A.家庭道德和职业道德的区别B.是职业道德和社会公德的区别C.是家庭道德和社会公德的区别D.是道德和法律的区别7、“科学技术是条一生产力”这一论断对职业道德建设的启示是（）A.增强自主性道德观念B.增强学习创新的道德观念C.增强竞争的道德观念D.增强以利益为导向的道德观念8、社会主义市场经济所肯定的竟争道德观念的内涵是()A.优胜劣汰B.在竞争基础上合作C.以自我利益的获取为中心D.合作为主，竞争为辅9、社会主义道德建设必须以集体主义为原则，这样做的目的是（）农业：中级茶叶加工工知识考核标准试卷第

4、11页共11页A.反对一切形式的个人利益B.维护个人所属的小团体或单位的特殊利益C.在现实中追求个人利益和集体利益的最大和谐发展D.在任何情况下,只要个人利益和集体利益发生矛盾，就必然要个人做出牺牲10、以下属于社会公德的是()A.学生遵守校纪校纪B.父母抚育子女C.尊老敬老D.行人遵守交通规则11、人的()品质反映着人的整体道德素质。A.职业道德B.文明C.礼貌D人品12、()是调整人们职业活动中各种关系的行为规范。A.道德B.纪律C.职业道德D.法律13、()是社会主义道德的核心。A.为人民服务B.集体主义C.个人主义D.以人为本14、职业道德在()时

5、就发生了。A原始社会初期B原始社会未期C奴隶社会D封建社会15、老师爱护学生、医生关心病人体现了（）。A.共产主义道德B.资本主义道德C.职业道德D.法律要求16、集体主义原则在职业活动中的具体体现的道德规范是().A.团结友善B.无私奉献C.遵纪守法D.勤劳节俭17、(D)是社会主义道德的核心。A.集体主义B.五爱C.奉献精神D.为人民服务18、贯穿于整个社会主义道德体系，构成社会主义道德境界最高层次的是（）。A.五爱B.为人民服务C.集体主义D.合理的利已主义19、职业道德在社会主义以前的社会中具有（）。A.自发性B.政府强制性C.主动性D.消极性20

6、、社会道德的基本要求是()。A.职业道德B.为人民服务C.五爱D.集体主义21、下列属于茶树原产地的国家是（　　）。A．中国　　　　　　B．美国　　　　　Ｃ．英国　　　　　Ｄ．法国22、在中国，茶成为人们普遍喜爱饮料的朝代是（）。A．唐朝　　　　　　B．明朝　　　　　Ｃ．汉朝　　　　　Ｄ．清朝23、现在对茶叶的分类，基本上是根据（）进行分类。A．产地　　　B．品质　　Ｃ．制造方法　　D．制造方法结合茶叶品质特点24、绿茶类根据加工方法不同又可分为（）。A．炒青、烘青、晒青、蒸青　B．煮青、烘青Ｃ．闷青、炒青　Ｄ．摇青、蒸青25、六大基本茶类是指绿茶类、红茶

7、类、青茶类、黄茶类、白茶类和（）。A．普洱茶类　　　　B．花茶类　　　　Ｃ．黑茶类　　　　　Ｄ．乌龙茶类26、衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。A．嫩度、鲜度　B．鲜度、匀度　Ｃ．嫩度、净度　Ｄ．嫩度、匀度、净度、鲜度27、刚从茶树上采下的鲜叶，含水均较高，一般都在（）左右。A．60%　　　　　　B．75%　　　　　Ｃ．80%　　　　　Ｄ．85%28、滇红毛茶制造工艺流程是：鲜叶→萎凋→揉捻→（）→干燥。A．筛分　　　　　　B．杀青　　　　Ｃ．发酵　　　　　Ｄ．毛火29、云南省生产的红茶统称为（）。A．红毛茶　　　　　B．滇红　　　Ｃ．工夫红茶　　　　Ｄ．红

8、碎茶30、萎凋是红茶初制工艺流程的第（）道工序。A．1　　　　　B