年产6000吨速冻蔬菜工厂设计

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1、年产6000吨速冻蔬菜工厂设计分类号硕士学位论文题目：年产6000吨速冻蔬菜工厂设计英文并列题目：PlantDesignof6000t/aQuickFrozenVegetables研究生：钱清专业：食品工程研究方向：食品加工导师：张灏教授指导小组成员：学位授予日期：答辩委员会主席：夏文水教授江南大学地址：无锡市惠河路170号二○○六年六月摘要本设计主要是进行年产6000t速冻蔬菜工厂设计。年产6000t速冻蔬菜的项目是对应江苏工业经济结构调整的重点项目，本设计从当地资源、地理环境、政策环境等各项条件出发，针对6000t速冻蔬菜项目的需要，进行了车间平面设计、产品方案及工艺

2、论证、设备选型、物料衡算、全厂卫生安全、企业组织等研究与设计。由于速冻蔬菜大部分出口，因此为了使产品质量达到世界水平而对速冻蔬菜的HACCP也进行了详细的分析与统计。最后对本方案进行了技术经济分析，研究表明：该项目固定资产投资1300万元，年利润达到768万元，经营安全率达到80％，投资回收期为2.5年。关键词：速冻蔬菜工厂设计效益分析AbstractThePlantdesignofa6000-tonproductioncapacityoffastfrozenvegetablesThisstudywasaimedtodesignafastfrozenvegetablesp

3、roductionplantwitha6000-tonproductionannualcapacity.ThisplantdesignisakeyprojectduringtheprocessofstructuraladjustmentofindustrialeconomyinJiangsuProvince.Workshophorizontaldesign,productionline,selectionofprocessingtechnologyandequipment,materialsbalancing,hygieneandsafety,andorganizatio

4、nwerestudiedanddesignedforthefastfrozenvegetablesproduction,basedonthelocalconditionofresources,geographicalenvironment,andgovernmentalpolicies.Forthepurposeofexport-orientedproduction,theHACCPprocedurewasfullyanalyzed.Atlasttheanalysisof年产6000吨速冻蔬菜工厂设计分类号硕士学位论文题目：年产6000吨速冻蔬菜工厂设计英文并列题目：Pl

5、antDesignof6000t/aQuickFrozenVegetables研究生：钱清专业：食品工程研究方向：食品加工导师：张灏教授指导小组成员：学位授予日期：答辩委员会主席：夏文水教授江南大学地址：无锡市惠河路170号二○○六年六月摘要本设计主要是进行年产6000t速冻蔬菜工厂设计。年产6000t速冻蔬菜的项目是对应江苏工业经济结构调整的重点项目，本设计从当地资源、地理环境、政策环境等各项条件出发，针对6000t速冻蔬菜项目的需要，进行了车间平面设计、产品方案及工艺论证、设备选型、物料衡算、全厂卫生安全、企业组织等研究与设计。由于速冻蔬菜大部分出口，因此为了使产品质

6、量达到世界水平而对速冻蔬菜的HACCP也进行了详细的分析与统计。最后对本方案进行了技术经济分析，研究表明：该项目固定资产投资1300万元，年利润达到768万元，经营安全率达到80％，投资回收期为2.5年。关键词：速冻蔬菜工厂设计效益分析AbstractThePlantdesignofa6000-tonproductioncapacityoffastfrozenvegetablesThisstudywasaimedtodesignafastfrozenvegetablesproductionplantwitha6000-tonproductionannualcapacity

7、.ThisplantdesignisakeyprojectduringtheprocessofstructuraladjustmentofindustrialeconomyinJiangsuProvince.Workshophorizontaldesign,productionline,selectionofprocessingtechnologyandequipment,materialsbalancing,hygieneandsafety,andorganizationwerestudiedanddesignedforth