湖南省质量技术监督局制售分离食品小作坊监督管理办法(试行)

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1、湖南省质量技术监督局制售分离食品小作坊监督管理办法（试行）第一章总则第一条为进一步规范制售分离食品小作坊生产加工行为，加强监督管理，提高食品安全水平，保障公众身体健康和生命安全，根据《湖南省食品生产加工小作坊和食品摊贩管理条例》（以下简称《条例》）等有关法律法规的规定，结合本省实际，制定本办法。第二条本省行政区域内从事制售分离的食品生产加工小作坊的生产加工活动以及对其实施监督管理，应当遵守本办法。第三条本办法所称的制售分离食品小作坊是指从业人员较少、生产加工规模小、生产条件简单，在固定场所从事食品生产加工并与销售场所相分离的

2、食品小作坊。第四条制售分离食品小作坊应当依照有关法律、法规和食品安全标准从事食品生产加工活动，对社会和公众负责，保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。第五条质监部门在同级人民政府的统一领导、组织、协调下，依法对制售分离食品小作坊开展监督管理工作。第六条制售分离食品小作坊实施生产许可制度。生产许可应当严格按照法律、法规和规章规定的程序和要求实施，constructionqualityacceptanceandassessmentRegulation(ProfessionalEdition)(DL/T5210.2-2009~

3、DL/T5210.8-2009);1.9thequalitycheckoutandevaluationofelectricequipmentinstallationengineeringcode(DL/T5161.1-2002~5161.17-2002);1.10thenormsofconstructionsupervision,theelectricpowerconstructionsupervisionregulations遵循公开、公平、公正、便民原则。第七条省级质监部门负责制定全省制售分离食品小作坊监督管理具体办法，

4、并对实施情况进行指导监督检查。市、州质监部门负责编制本辖区允许制售分离食品小作坊生产加工的食品目录，报同级人民政府批准后公布实施；负责辖区内制售分离食品小作坊的日常监督管理和生产许可工作。县级质监部门负责组织实施辖区内制售分离食品小作坊的日常监督管理和生产许可工作。上级质监部门负责指导和监督检查下级质监部门的监督管理工作，下级质监部门应当向上级质监部门报告监督管理实施情况。第二章制售分离食品小作坊生产许可第八条设立制售分离食品小作坊应当符合《条例》第十三条规定。（一）加工场所与生活区应当有效隔离；（二）有必要的消毒、更衣、盥

5、洗、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤和工具容器洗刷消毒、垃圾存放等卫生设施；（三）加工场所生食区和熟食区应分开，避免交叉污染；（四）食品从业人员知晓食品安全法律法规和相关知识；constructionqualityacceptanceandassessmentRegulation(ProfessionalEdition)(DL/T5210.2-2009~DL/T5210.8-2009);1.9thequalitycheckoutandevaluationofelectricequipmentinstallatione

6、ngineeringcode(DL/T5161.1-2002~5161.17-2002);1.10thenormsofconstructionsupervision,theelectricpowerconstructionsupervisionregulations（五）法律法规规章规定的其他条件。第九条制售分离食品小作坊在同一生产加工场所只能申领一张生产许可证。已取得食品生产许可证的企业不再申办食品小作坊生产许可证。第十条制售分离食品小作坊申请办理生产许可证，申请人应当填报《湖南省制售分离食品小作坊生产许可证申请书》（见附

7、件1），向许可机关提交下列资料，并对材料的真实性负责：（一）食品小作坊生产许可证申请书；（二）申请人的身份证明文件；（三）生产场所有权使用证明材料；（四）生产工艺流程图；（五）执行的食品安全标准；（六）食品安全管理制度清单及文本（从业人员管理制度、食品安全知识培训制度、原辅料进货查验制度、生产过程管理制度、库房管理制度、安全卫生管理制度、销售管理制度、不合格食品召回制度等）；（七）申请人食品质量安全承诺书（见附件2）；（八）首批食品检验合格证明材料（按照食品品种提交）；（九）相关法律法规规定应当提交的其他证明材料。第十一条许

8、可机关收到申请人的申请后，对符合条件决定予以受理的，应当出具《受理决定书》（见附件3）。constructionqualityacceptanceandassessmentRegulation(ProfessionalEdition)(DL/T5210.2-2009~DL/T5210.8-